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2.茶文化的形成階段
中唐時，陸羽《茶經》將茶文化推向了一個新的高度，標志著唐代茶文化的出現，是中國茶文化發展的里程碑。中國茶道精神第一次出現。
3.茶文化的興盛時期
到了宋代，我國茶業得到了很大程度的發展，一定程度上促進了我國茶葉文化的發展。宋太祖趙匡胤喜飲茶，他在在宮廷中建立茶事機關，并且將宮廷飲茶按等級分類。這時候出現了茶的禮儀制度，賜茶成為皇帝寵愛大臣，眷顧親屬的重要方式。
4.茶文化的普及階段
明代茶葉出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代的文人雅士不少留有經世之作，比如唐伯虎作的《品茶圖》等。這時候茶具也是各式各樣，千姿百態。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美”之境。清朝時期茶中正式作為出口的一種行業，這時候的茶事、茶詩不計其數。
5.現代茶文化的發展
1982年，第一個弘揚茶文化的社會團體在杭州成立，名為“茶人之家”，1983年湖北建立茶文化研究會，名為“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯誼會”在北京成立，后來茶葉博物館和國際和平茶文化交流館相繼建成。茶文化的發展使得各地的茶館數量俱增隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。各個地方紛紛主辦“茶葉節”，如福建武夷市的巖茶節，云南的普洱茶節，茶葉節都以茶為載體，帶動了當地經濟的飛速發展。從茶文化的發展動態可以看出，茶文化的研究和所進行的茶文化活動越來越受大眾的喜愛和社會的接受、認可。我國經濟發展以和諧科學發展為目標，人們通過舉辦茶事相關活動，對人們的道德培育和高尚情操的陶冶具有十分重要的作用。茶事活動可以降低人們的工作壓力，提高人們的生活質量，對建立和維護健康的人際關系，促進中外的文化交流，尤其是可以發展地方特色茶文化旅游，帶動地方經濟的發展，以促進地方物質文明和精神文明的健康發展。
二、茶文化的定義
文化的定義可以從兩個范疇來說，一個是廣義上，另一個是狹義上說。而茶文化作為傳統文化中的一種文化，同樣分為廣義和狹義之分。廣義上的茶文化是指以茶為中心的精神文明與物質文明的結合。是以茶這個物質為載體，折射出一定的精神內容，是物質和精神兩方面和諧高度熔合的產物。廣義上的茶文化內容主要體現在茶中的發展歷史、茶藝和茶道、飲茶習谷、茶具、茶詩和茶畫等藝術表現形式。狹義的茶文化則專指剔除茶這個物質載體外的精神文明這部分，也就是指茶在被使用過程中所產生的一系列文化和社會現象。茶文化是優雅、健康的文化，它可以使人們緊繃的心得到舒緩，平衡人們的心理。茶道精神主張以和為中心，主張和平相處，以禮待人。我國茶文化專家沈學政教授認為，茶文化是以茶為載體，并以這個載體來進行文化的傳播，將茶和文化有機地進行結合，不僅體現物質文明，同時也是精神的折射。茶文化是通過茶派生出來的，是圍繞茶所進行的心理、習俗和行為等現象，有力地推動了經濟的發展。
三、茶文化對茶葉經濟發展中所起的作用
茶界代表侯羅華認為，如果茶葉經濟發展中沒有茶文化的傳播，茶葉只是一種自然的物質形態，只是一個農產品，一種人們習慣的飲品而已，它的經濟價值也遠不比上今天這么高。茶文化具有至關重要的社會功能，可以促進人們對茶葉飲品的消費，給茶葉市場帶來巨大的發展機遇和發展潛力，同時對人們的旅游心理產生正面的影響，進而帶動地方經濟發展。茶葉經濟的發展一方面是指茶葉的生產和銷售，另一方面也得力于茶藝文化的宣傳的推廣，這兩方面共同發生作用，是將來茶業發展的航向。茶葉經濟活動如果沒有茶文化的溶入，本質上來講也就只是農產品生產和銷售的一種單一的經濟活動，缺乏傳統文化元素，也無法進一步發展成為現代化的經濟產業。為了將我國的茶葉打造在世界茶葉中的有利地位，提高茶葉產業競爭力，提高茶葉在人民心目中的地位，茶文化是必須進一步宣傳和弘揚的。茶文化與茶葉經濟就像一個不可分割的整體，在經濟蓬勃發展的今天，要使茶葉經濟得到健康、快速發展，離不開茶文化的宣傳。茶文化對茶葉經濟的發展所起到的作用主要體現在以下幾個方面：
1.茶文化賦予茶葉經濟人文精神
“茶是和平的飲料”，茶能凈化人的心靈，改善人際交往，加強人與人之間的聯系，在茶文化的影響下，人與人之間通過茶有緣相聚一起，廣交天下之友，茶能使人與人之間心靈相通，減小人與人之間的距離，將現實生活更加美化，將生活質量提高到更高的水平和層次。中國茶文化有很深的底蘊和積淀，中國茶文化是世界茶文化的發源地。從統治者到平民百姓茶成為人們普遍接受的飲品。茶文化的傳播使得茶葉經濟在親切、祥和的人文氛圍中進行活動。
2.茶文化為茶葉市場的發展注入了活力
近幾年來，各地舉辦各種類型與茶葉文化相關的茶葉經濟活動。比如“茶葉博覽會”、“茶葉展銷會”、“茶葉節”、“名茶比賽”等等，這些茶葉經濟活動中往往滲透著茶文化;這些茶葉經濟活動通過茶文化的宣揚吸引茶愛好者。舉辦類型小至地區，大至全國，茶葉經濟效益越來越高。世界各國舉辦茶葉經濟活動都以茶文化為載體，這些茶文化主要有茶藝展示、茶道表演，茶歌、茶舞等，借助于茶葉文化，各種茶葉公司、茶廠和茶館等紛紛借此機會進行市場的開拓和發展，進行業務洽談，吸引全國乃至全世界人前往消費和業務洽淡。這種文化和經濟的有機結合，有力地帶動了茶葉經濟產業的蓬勃發展，茶葉市場的發展進入新的歷史篇章。
3.茶文化帶動茶業經濟產業鏈
當前，我國社會經濟的發展離不開茶文化這個載體，且茶文化不斷趨于發展成熟。茶文化與茶葉經濟兩者之間的關系就是以“茶文化”為媒介，形成茶藝開發、茶會、茶禮等各種茶業經濟產業鏈，不斷擴大市場規模，形成品牌效應，推動地方經濟發展。比如中國白茶之鄉安吉是全國聞名的茶鄉。白茶產業得到了規模發展，帶動了當地經濟發展，白茶成為當地經濟發展的新型支柱產業。為了進一步促進安吉茶葉經濟的發展，安吉也舉辦各種活動弘揚茶文化，為了使安吉白茶知名海內外，繼續發揚光大，安吉縣多次舉辦白茶節，節慶活動舉辦茶藝表演等各種茶文化活動。使得當地的茶葉經濟呈穩健發展趨勢。通過安吉實例我們可以看出，茶文化對茶葉經濟產業發展的滲透力是無窮的。
4.茶文化提升品牌形象
為了吸引消費者前來購買，茶葉產品包裝除了要體現文化的特性外，且包裝需防陽、防臭、耐高溫。茶的包裝是吸引消費者眼球的關卡。精美的包裝不僅可以刺激消費者消費，增加銷售量，還可以提升茶葉品牌形象。使茶文化得到推廣和宣傳。茶葉的外包裝不僅外觀圖形、字體、色彩，就連材料的選用都充分滲透著文化氣息。
四、倡導“茶為國飲”的理念
弘揚茶文化一方面為了經濟的發展，另一方面需大力宣傳“茶為國飲”的理念。通過茶文化的弘揚使消費者對茶有正確的認識，茶是一種健康飲品，茶中富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種有效成分，對美容、減肥、保養方面都起著很重要的作用。隨著人們對茶知識的了解日益增多，大力弘揚茶文化將吸引更多的茶消費者。從而使茶葉市場進一步擴大，促進茶葉經濟的發展。
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1.1茶文化旅游發展背景
當前我國經濟、社會、工業等相關領域飛速發展，并實現了巨大的變革，人民群眾的日常生活同樣也產生了諸多變化，其中人民群眾越發重視旅游休閑娛樂方面的需求滿足，這也代表了我國旅游業成為了第三產業中極具生命力的發展產業之一，并在我國經濟社會發展進程中始終發揮著重要的作用。在我國歷史悠久的文化領域中茶文化有悠久的歷史，特別是21世紀以來，越來越多的地區以本地茶葉發展和旅游業發展緊密結合，打造茶文化旅游的新型增長點，例如福建省武夷山以大紅袍茶文化為基礎，推出了印象大紅袍體驗旅游項目。諸如此類，茶文化旅游的發展不僅僅體現為旅游形式的創新，更加推動了相關地區茶業經濟的發展進程，也為我國茶文化的傳播提供了更加直觀的渠道與路徑，進一步提升物質文化與精神文化之間融合的效果。
1.2茶業經濟發展的價值
茶文化在我國已傳承多年，其中普洱、龍井等諸多茶品種已經被社會大眾耳熟能詳，每一種茶葉都有其獨特的歷史發展背景以及豐富的茶文化內涵，經過數千年的積淀之后，我國的茶文化以及茶葉品鑒、制作等相關工藝飛速發展，并共同凝聚成茶文化的獨特組成部分。至今，我國茶文化旅游產業發展進程中依托茶文化有其獨特的優勢和價值，特別是我國當前不同的產茶地域，其茶文化各有不同，例如傳統文化中的詠茶、品茶等特色茶文化活動也深受人民群眾的喜愛，因此可以以此類茶文化活動和茶文化載體作為旅游項目的特色，著重開發茶文化旅游資源，不斷提升茶文化旅游相關產品的重要文化內涵，既推動了地區旅游產業的發展，同樣也能以茶文化旅游作為載體，為更多的人民群眾提供就業崗位，進而實現地區社會穩定的目標。
2茶文化旅游發展中茶業經濟發展的主要問題
2.1旅游產品需求缺少創新
在不同地區茶業經濟發展中，可以將茶文化旅游作為重要的發展要素，既推進了旅游行業的發展，同樣也起到了傳承茶文化的作用和意義。在旅游產業發展中越來越多的游客希望進行深度游體驗游，與以往相對于淺嘗輒止的旅游消費需求有了較大的差異，這也使得游客在進行茶文化旅游時的消費需求隨之增長。出現此類問題急需茶文化旅游發展產業進一步創新旅游產品，全面迎合消費者和游覽者的口味和需求，在旅游業飛速發展的前提之下，迅速搶占茶文化旅游的先機。另一方面，茶文化旅游在我國旅游產業發展中仍舊為相對新興的產品之一，再加上我國茶文化歷史悠久，越來越多的人對于茶文化產生了濃厚的興趣，為了進一步探究茶文化的起源以及茶文化獨特的內容，深入體會品茶、鑒茶以及茶葉制作等相關工藝，游客們希望能夠深入到茶文化旅游體驗之中，對此需要不斷創新茶文化旅游項目，以此助推茶業經濟的發展和進步，但是不能忽視的是很多地區的茶文化旅游以及茶業經濟發展仍然留存于表面，處于旅游開發的初期階段，難以充分煥發茶文化旅游的經濟價值和文化價值。
2.2缺少對茶文化資源的挖掘
在旅游市場發展進程中，行業規范尤為重要，需要對當前我國旅游市場秩序進行嚴格的規范與管理，相關行業主管部門也采取了更有針對性的管理手段與措施，強化了政府對于旅游產業發展進程中的監督與指導，但是在我國很多地區的旅游產業發展中仍然存在較多亂象。例如茶文化旅游的發展雖然在一定程度上帶動了茶業經濟的發展，但是很多地區仍然缺少對茶文化資源的深入挖掘，甚至有時難以保障相關旅游產品的質量和水平，在茶文化元素挖掘方面有時存在盜版和偽造的問題。如部分地區在開發茶文化旅游項目時，受到茶葉生產地域的限制，直接在不符合該品種茶葉種植和生產的區域打造盜版的茶文化園和采摘中心等，以求讓游客進行體驗種植和采摘，雖然實現了對游客的引流，但是此種做法也對茶文化旅游產業的深入發展造成了嚴重的影響，難以有效助推茶業經濟的快速發展。
2.3茶文化旅游宣傳水平存在問題
當前不同地區在茶文化旅游項目以及茶業經濟發展的過程中采取的宣傳和推薦手段各具差異，雖然很多地區在進行茶文化旅游宣傳時會選擇抖音、快手、微博等新興多媒體平臺進行宣傳，旨在最大程度上擴大宣傳的范圍，但是宣傳到位并不意味著茶文化旅游相關產品的質量能夠隨之增長，這也會導致大幅度涌入的游客會給地區茶文化旅游項目，甚至是茶業經濟的發展帶來嚴重的負面影響；反之，如果一味重視茶文化旅游項目以及產業經濟發展項目的質量和水平，而忽視了宣傳與推薦，也往往會導致相關茶葉產品難以向外推廣，并進一步產生滯銷的問題，不利于茶業經濟的可持續性發展。
3茶文化旅游與茶業經濟發展的對策建議
3.1明確二者的功能和定位
首先要明確茶葉產品的定位。茶文化旅游以及茶業經濟發展首先需要保障相關茶葉產品的質量和水平，要明確茶葉產品的定位，有效提升相關產品的知名度?？梢酝ㄟ^外部形象打造進行推廣，讓諸多實體化有形化的茶葉產品逐漸塑造為獨特的茶葉品牌，并成為相關地區的特色品牌之一，以更好的實現在行業市場競爭中有效的市場區分，強化品牌的引導力量，有效提高廣大消費者對于茶文化以及相關茶葉產品的關注度。其次，要明確茶葉產品的功能性定位，在進行茶產品的展示時，可以將其作為茶文化旅游的重要項目和活動之一，以此提升廣大游客的購買欲望，并進一步推動本地區茶業經濟的發展進程。在進行茶產品的展示和宣傳時，可以集中呈現查產品的功效以及主要核心價值理念，可以通過商業化的包裝手段和宣傳渠道，著力突出茶文化及茶產品的特色，并進一步獲得良好的茶業經濟收益價值。最后，可以以茶文化旅游作為重要的發展平臺和渠道，暢通本地與外界茶業經濟市場的聯通性，既提升茶產品的知名度，同樣也能助推該地區茶文化旅游的發展和進步。
3.2全面保障茶業經濟發展的重要根基
茶業經濟發展最重要的要素在于該地區茶葉產業的發展前景，要始終站在全局化發展的角度，明確茶葉產品與茶文化旅游，甚至是整條茶業經濟發展的鏈條之間的連通性，明確此條價值鏈的價值實現，實現地區自然與社會經濟有效融合發展的良好前景。在茶業經濟發展的進程中，要全力打通茶葉產品與茶文化之間的融合性效果，促進與相關茶文化旅游產品的深度融合，實現茶文化旅游與地區茶葉產品和茶葉產業的良性發展前景，為茶業經濟發展提供源源不絕的驅動力。
3.3著力凸顯茶文化旅游的發展特色
由于我國不同地區在茶文化方面有較大的差異和不同，因此在發展茶文化旅游時，也可以將此類特色和不同作為吸引消費者和旅游人群的重要著力點之一。在各地區茶文化旅游項目的挖掘和發展進程中，需要充分了解該地區茶文化的發展進程以及歷史淵源、主要發展特點等，并以此作為茶文化旅游項目的特色要素，進一步助推茶業經濟的發展和進步。例如，如果本地區的茶葉采摘旅游項目有良好的發展前景，可以在采摘時節集中開辦茶文化旅游節或茶文化旅游紀念日等等，進一步凸顯茶文化旅游的重要特色，讓游客能夠在游覽的過程中深入體會茶葉的種植、采茶、烘焙以及相關茶藝藝術，不斷增強游客游覽的體驗感，同時也能加大旅游者對于該地區茶文化以及相關歷史文化的了解，大力推動茶業經濟的發展和整體經濟發展水平的提升。
3.4打造更加融合的客戶關系管理網絡
茶文化旅游業的發展以及茶業經濟的發展離不開相關游客以及茶葉銷售鏈條中的相關渠道經營商，游客和中間渠道商同樣也是客戶關系的重要組成部分之一。為了深入推進茶文化旅游項目以及茶業經濟的發展，需要著力打造更加融合的客戶關系管理網絡，首先在中間渠道商方面需要充分認識到渠道商是茶文化以及茶業經濟發展鏈條中至關重要的部分，要明確渠道商與茶業經濟之間的穩固性關系。例如可以在茶文化旅游節和主題紀念日等重要節點邀請渠道商進行參與，提高渠道商與地區茶業經濟之間的連通性。另一方面，需要把握好游客這一客戶關系主體，可以在茶文化交流活動以及文化節等重要的活動節日，大力推廣茶葉產品，吸引國內外的游客前來參觀，與此同時可以借由不同的茶文化旅游項目以及茶文化節等，提高茶產品以及茶文化的宣傳與引導，推廣相關茶保健知識，不斷增加茶文化的喜愛人群，為茶業經濟發展提供更大的商機和發展人群。最后，在發展茶業經濟和茶文化旅游項目時可以充分應用各類多媒體信息技術手段和平臺，提高對茶文化旅游項目以及茶文化的宣傳與引導，不斷增強茶文化的民間認同性，為茶業經濟發展奠定良好的基礎?？偠灾?，在我國歷史文化發展中，茶文化尤為重要，同樣也是我國民族文化精神寶庫的重要組成部分，需要進一步促進茶業經濟發展，可以以茶文化旅游作為重要的發展平臺，對此本文從茶文化旅游發展的背景以及茶業經濟發展價值出發，探索茶文化旅游發展中茶業經濟的存在的主要問題，最后針對茶文化旅游與茶業經濟發展提出了更有針對性的對策，建議希望能夠進一步推動我國茶業經濟的發展和進步。
參考文獻：
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閩茶文化；產業園；功能分區；選址
市場經濟風起云涌，一成不變的產業發展模式會成為阻礙企業發展壯大的隱患。在這種形勢下，文化創意產業進入大眾的視線。從字面上來看，文化創意產業指的是運用創意能力開發文化資源的產業模式。閩茶文化產業園屬于福建地區的文化創意產業，對于推動茶文化產業的發展有著重要的作用。
1閩茶文化產業園概述
1.1閩茶文化
閩茶文化指的是我國福建地區的茶文化。福建地區不僅有著豐富的茶葉品種，同時還有著引人驚嘆的品茶方式。當代歷史資料就對福建地區的茶文化進行了記載，足以證明閩茶文化的悠久歷史。在諸多品茶習俗中，斗茶習俗發源于唐代，但興于宋代，給當地的飲茶歷史增添了濃墨重彩的一筆。明清時期，福建地區茶葉出口到歐洲，從而促進了該地區茶產業的發展。閩茶文化在我國歷史上散發著耀眼的光芒，茶產業應該汲取茶文化的重要成分，從而促進自身發展。
1.2茶文化產業園概述
茶文化產業園是基于茶文化產業的經濟園地。一般來說，茶文化產業園更加注重知識產權在產業發展中的作用。和傳統茶產業園相比，茶文化產業園有著更豐富的內涵，其不僅包括茶文化旅游業和茶文化休閑產業，同時還涉及到茶文化景觀等多個方面。當然，茶文化產業園有多種劃分方式。其既可以根據茶葉品種和功能屬性進行劃分，也能夠按照文化主題和發展模式進行區分。茶文化產業園是茶文化發展的產物，要想推動茶文化產業園的發展，開發者就需要重視茶文化因素的作用。
2閩茶文化產業園的發展意義
閩茶文化產業園是茶文化產業的聚集區，雖然閩茶文化產業園還處于發展的初期，但是閩茶文化產業園的發展有著重要的意義。
2.1有利于產業結構的完善
在福建地區，茶文化產業往往因為組織機構上的問題，導致其所收到的規模效益較低。相比之下，茶文化產業園的發展則可以使茶文化產業能夠更好地實現重組，這樣就有利于大型企業的形成。此外，閩茶文化產業的經營方式較為單一，這種經營方式不足以應對市場風險。相比之下，茶文化產業園則可以使各個茶文化產業相互聯合，有利于規模效益的形成。閩茶文化產業園有利于推動企業之間聯動發展。換句話說，大型閩茶文化企業在帶領中小企業發展的過程中可以成為中小企業的榜樣，這樣中小企業就可以更好地實現自身的發展。
2.2有利于產業布局的優化
茶文化產業園可以按照“產業聚集群”加以理解。在產業園內，各個茶文化企業既相互競爭，又相互依賴。茶文化產業集合在一起，不僅有利于加快資源的整合，同時還有利于生產力的提升。茶文化產業園的形成使得園區內的企業可以相互合作，通過取長補短來優化自身的產業布局。比如說，有的企業在市場營銷方面很擅長，但是產品創意性的組織卻是其短板，這樣的企業就可以尋求創造力較強的企業合作，從而實現資源的優化配置。
2.3推動福建地區經濟社會發展
茶文化產業是新興產業，是我國經濟發展的主要方向之一。茶文化產業園的發展可以給福建人增加更多的經濟收入，改善當地居民的生活條件。除此之外，茶文化產業園可以緩解社會就業問題，有利于社會主義精神文明的構建。除此之外，茶文化產業園還將茶文化特色產業聚集起來，成為城市的特色景觀。從這一層面出發，茶文化產業園可以改善城市人文環境，并在此基礎上為當地文化旅游業帶來新的旅游資源。
3閩茶文化產業園的問題分析
福建地區的茶文化產業園依托當地的茶文化產業實現自身的發展，調查統計，閩茶文化產業園在近年來給福建省帶來較大的收益。但事實上，由于閩茶文化產業園是新生事物，其在發展過程中會遇到一定的困難，這也在某種意義上阻礙了其更深層次的發展。閩茶文化產業園在發展過程中所出現的四大主要問題，值得我們探究。其一，當地政府過分干涉產業園的發展。事實上，閩茶文化產業園是在福建政府的幫扶下形成的，所以產業園的發展自然會受到政府部門的干預。一定程度的政府干預可以規范產業園的發展，因此是可取的。但是，過多的政府干預則可能出現“政企不分”的現象，從而嚴重阻礙茶產業的發展。其二，茶文化產業園存在重復建設的問題。由于茶文化產業園的發展前景較好，所以越來越多的投資者對該領域進行投資。投資者想通過投資茶文化產業園來推動茶文化產業的發展，事實上應該予以鼓勵。但是，投資者的盲目投資行為不僅無法促進福建經濟的發展，同時還可能會造成茶文化資源的嚴重浪費。由于市場空間是有限的，過多的茶文化產業只會引起惡性競爭的問題。其三，茶文化產業園的產業化水平較低。雖然茶文化產業園在發展過程中獲得了一定的收益，但是其過低的產業化程度實在令人堪憂。很多茶文化產業只是徒有其表，產業園管理者全然忽視了茶文化的重要性，長此以往，茶文化產業必定難以為繼。其四，茶文化產業園還存在定位錯誤的問題。茶文化產業園對于園區選址和定位有著較高的要求，很多商家往往不管三七二十一就將資金投入進去，卻由于種種因素而無法獲得收益。俗話說：“天時地利人和。”選址就是“地利”因素，要是選址不好，產業園的發展情況可想而知。
4建造閩茶文化產業園的方式
閩茶文化產業園的發展對于福建地區的經濟文化發展的重要性不可言喻。近年來，閩茶文化產業園在福建地區興起，但是其存在著諸多問題，這些問題是產業園發展的潛在隱患。開發者在建造閩茶文化產業園的過程中應該注意這些問題，并按照“科學發展觀”的理念開發產業園。
4.1注重科學選址，增加開發潛力
選址并不是簡簡單單的地址選擇，其還涉及到諸多因素，比如交通和待開發資源等。對于茶文化產業園而言，開發者不僅應該考慮園區面積，同時其還應該注重茶區的交通便利性、資源可開發程度和茶文化產業的發展情況等。比如說，茶文化產業園的定位如果是演藝產業，那么開發者就應該將產業園設置在城市演藝產業聚集區，這樣可以使茶文化產業園實現更進一步的發展。不同的產業發展需要決定著產業群的選址，開發者需要在產業園建造前就注意選址的科學性。
4.2完善功能分區，提高生產效率
茶文化產業園是茶文化產業的集聚，對于企業的發展十分重要。功能分區相當于產業園的骨骼，要是功能分區設置不當，就意味著產業園出現“骨骼錯位”的問題，從而影響到茶文化企業的發展。很多開發者只是簡簡單單將所有企業聚集在一起，而不按照功能分區對其進行分類，這樣就影響到了產業內部的工作效率。在這種情況下，開發者對功能分區進行完善，將其分成生產區和營銷區，從而可以使不同的產業之間實現更好的互動和合作。
4.3融合文化主題，增加園區特色
福建地區的茶文化產業園的數量雖多，但是其創意程度卻不高。很多茶文化產業園對于入駐產業園的企業沒有嚴格要求，這就使得各類企業出現在茶文化產業園內。雖然看上去一片欣欣向榮，但事實上茶文化產業園一旦運行起來，就會陷入創意缺失的境地。針對這一問題，茶文化產業園開發者應該在開發產業園的過程中融入文化主題因素，賦予產業園更加鮮明的特色。比如說，根據古人將茶作為婚姻聘禮的習俗，開發者可以按照婚慶主題進行產業園設計，并吸引那些與之相關的茶文化企業。根據婚慶主題，開發者可以聚集閩茶企業、茶包裝設計企業和茶聯開發企業等，使茶文化產業園的特色更加鮮明。再比如，開發者還可以以茶文化生態旅游為主題建造產業園。在這種情況下，開發者可以聚集茶文化生態旅游企業、茶館設計公司以及茶事活動策劃公司等，提升產業園的生態旅游特色。
4.4構建產業鏈條，優化合作機制
產業鏈條的構建是茶文化產業園建造過程中所需注意的重要因素之一。當今產業的發展在較大程度上受到產業鏈的影響，要是產業鏈存在問題，那么企業的發展就難以維系。同樣，對于茶文化產業而言，開發者應該在園內建立一套完整的產業鏈體系，幫助企業實現更大程度的發展。除此之外，由于茶文化人才的缺乏，開發者還應該注重人才培養，這樣才可以改變茶文化發展過程中動力不足的情況。通過對人才培養的重視，可以有效優化產業園各個產業之間的合作機制。
5結語
閩茶文化產業園對于福建當地的經濟文化發展有著十分重要的意義。近年來，閩茶文化產業園的發展的同時還伴隨著諸多問題，這些問題是產業園發展的潛在隱患。開發者不僅應該注意產業園的選址和功能分區的優化，同時還應該在產業園的發展過程中融入文化主題因素。除此之外，開發者還應該重視產業鏈對于產業園發展的重要性。
作者：余瑛 單位：武漢科技大學城市學院
參考文獻
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二、思南的環境氣候良好、勞動力資源豐富、孕育著種茶葉的良好條件
1. 思南環境氣候適宜種茶。思南縣地處武陵山區的烏江中下游,全縣2230多平方公里的肥沃土地,是貴州省東北部低山小葉茶區。全縣年平均氣溫17.4℃,≥10℃積溫4600-5000℃,年降雨量1100毫米以上,少有凍害和高溫熱害。在茶樹生長的4-10月,雨量充沛,氣候溫和空氣濕潤,雨熱同季,而且四季多霧,無工業廢氣,空氣質量好,光照為全國的低值區,多為散射光和漫射光,常出現多云間晴天或陰天,有利茶葉氨基酸和咖啡堿等物質的積累,可提高茶葉的香氣和滋味,增進品質,對茶葉的生產有著得天獨厚的先天條件。
2. 思南勞動力充足。思南縣現有人口65.37萬人,其中農業人口60.47萬人,農村勞動力36.25萬人。勞動力日平均工資常年在50元左右。勞動力工資低廉為茶園高標準建設奠定了勞動力基礎。
三、優惠政策推進茶產業的跨越發展
1. 組織健全,保障茶產業有序發展。思南縣委、政府非常重視茶產業的發展,于2008年成立了生態茶產業建設領導小組,并成立正科級建制的茶桑局,專門從事生態茶園建設及發展管理工作。同時運用中央現代農業發展資金、各涉農部門整合資金以及縣級財政資金對種茶戶或涉茶鄉鎮進行補助。
2. 建立激勵機制,強勢推進茶產業。一是鼓勵企業法人、社會團體、農戶參與建苗圃育苗工作,支持集中育苗。凡2007年-2010年四年內,集中育苗10畝以上(含集中育苗分戶管理)、每畝出產合格苗12萬株以上的苗圃(不論企業或個人)、除地區補助外,縣里每畝另按1200元的標準進行補助。
二是鼓勵企業法人、社會團體、農戶參與茶園建設?！笆晃濉逼陂g所有新建生態茶園,按每畝4500株無性系茶苗的標準,由縣生態環境茶管理部門統一、無償提供用苗。
三是強化新建幼齡茶園工作,確保按期投產。新建幼齡茶園的管理對所需的肥料、人工等投入,將采取業主貸款、財政貼息等方式給予扶持。同時,從2008年起,縣茶產業發展工作經費根據實際需要列入財政預算。
五、茶葉具有廣闊的市場前景
茶葉、咖啡、可可被稱為世界三大飲料,茶葉被譽為世界“飲料之王”。目前,全世界有近50個國家和地區產茶,年產量基本保持在300萬噸以上,有100多個國家和地區需要進口茶葉,年貿易量110噸左右。據海關統計,2002年全國出口茶葉25.23萬噸,創匯3.32億美元,其中綠茶出口60個國家和地區。
茶葉從中國走向世界,早已成為世界飲料的重要品種。中國是茶葉的故鄉,有綠茶、紅茶等六大茶類,二十個產茶省,八千萬茶農,是名副其實的產茶大國。綜觀茶葉市場,具有明顯的市場走勢:
一是茶葉市場消費持穩中有升,價格基本保持穩定。世界人均年消費茶葉近500克。有理由說茶葉消費潛力很大,茶葉銷售具有廣闊的市場前景。
二是消費取向名特優茶。從“物質”轉向“感覺”的消費變化已逐漸顯現。茶葉消費依據不同地區的飲用習慣不同,主要趨向消費生態茶、有機茶、名特優茶。目前消費市場中,生態有機茶暢銷不衰,其價格要高于一般茶葉50%以上,已成為我國茶葉的主產品,市場發展潛力十分巨大。
六、效益分析
1.經濟效益分析。茶葉是多年生經濟作物,一次栽種,長期受益。根據測算,效益是水稻的1.5倍、玉米的2倍。這還是低層次管理水平基礎上的效益比較。我縣相鄰的風岡縣的茶葉專業村,管理較好的茶園畝產值一般都在3000元以上,好的達到9000元左右。在浙江杭州,好的茶園畝產值突破20000元,效益十分明顯。到2013年,思南將建成10萬畝的生態茶園,其中兩個2.5萬畝的茶葉產業帶,3個5000畝以上的產茶區,預計到2017年每年茶葉產量可達1920萬公斤,產值在91800萬以上,銷售稅金及附加2974.3萬元,村民通過茶葉采摘,加工銷售等收入占總收入70%以上,同時可以就地安置農村剩余勞動力就業2萬余人。
2.茶產業的發展有巨大的社會效益。大力發展茶產業,符合國家可持續發展戰略和生態環境保護政策,可以使廣大農民迅速走上“生產發展、生活寬?！敝?具有顯著的社會效益。
一是有力地促進了我縣農村剩余勞動力的就業轉移,茶產業是一項勞動密集型產業,特別是茶青采摘,農戶茶葉的初加工、以及茶園的管理,需要大量的勞動力。
二是將促進本縣農村經濟的全面協調發展,通過大力發展茶產業,將有力推動我縣農村以水利,交通為主的基礎設施建設發展進程,并帶動全縣建筑建材業發展,增加農民務工收入,提高農村經濟整體發展水平。
三是茶文化與關聯的旅游業同步發展,我縣的旅游業發展潛力巨大,如以思南鸚鵡溪溫泉為核心的北部旅游區開發,可帶動周邊地區的茶文化發展,有力促進資金,人才,技術和項目的引進,帶動社會經濟的全面發展。
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宋代是我國茶文化深入發展的時期。由于官僚貴族的倡導示范、文人僧道的推廣傳播、市井階層的廣泛參與,茶葉在物資領域的地位幾乎可以比肩柴米,飲茶在精神文化領域也成為了一種流行時尚。這一時期,點茶、斗茶、分茶等與茶有關的記載層出不窮。元代是中國歷史上一個特殊的時期。游牧文明對中原文化產生了巨大沖擊,中國茶文化呈現多元化的發展。飲茶方式由宋代的繁瑣走向簡約。明清時期,散葉茶得到了大力推廣,名優茶的品種也大量增加,飲茶技藝也隨之出現了多樣化的特點。全國各類茶館林立,茶書、茶詩、茶畫眾多,并開始成為西方與中國貿易的主要物產。
二、茶藝表演的興起
幾千年悠久歷史和傳統文化的積累,使絢麗多彩的華夏文明奇妙地融化在茶香清泉之中。飲茶風尚同樣溶入了現代人的生活,演變成為一種品茗的藝術程式。茶藝表演是在茶藝和茶文化的基礎上產生的,它是通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示,科學地、生活化地、藝術地展示泡飲過程,使人們在精心營造的優雅環境和氛圍中,得到美好的精神享受,陶冶情操。從唐宋的文士茶藝、宮廷茶藝、宗教茶藝發展起步,直到20世紀70年代,現代的“茶藝”概念率先在臺灣被提出,茶藝表演事業隨之興起。各具地域特色的茶藝館和茶文化盛會為茶藝表演提供了平臺。茶藝表演是一門集音樂、舞蹈、人文精神于一體,適合在室內或舞臺表演的茶葉沖泡藝術。它正承擔起普及茶文化的時代責任,引導人們去重新品味古人早已參透但在近百年逐漸被淡忘的中國茶文化的精髓。
我國茶葉種類眾多,在長期發展的過程中,各地區、各民族形成了各具特色的飲茶風俗,與之相應地,茶藝表演的種類也呈現百花齊放。按照茶藝表演的形式,可分為三種:一種是在演出場所由專業人員表演,這一類表演往往強調以藝為主,突出茶藝的欣賞功能;第二種表演多見于茶館、茶室等場所,表演者和欣賞者多為茶界人士或飲茶愛好者。他們會最大限度地體現某一類茶葉的品質特性,遵循茶理茶性,有主題有針對性地設計茶藝程式。使表演者和欣賞者都能從中陶冶情操、修身養性;第三種則發生在普通百姓當中,將品茶和泡茶技巧融合在一起,自娛自樂。而按照茶藝表演的程式,則可大致分為備器、煎水、賞茶、潔具、置茶、泡茶、奉茶、飲茶這幾個基本步驟。不光展現制茶、泡茶、飲茶的技藝,更重要的是貫穿在整個茶藝表演始終的中國茶道精神。除此之外,茶藝表演還日益成為一種人際交流、建立友誼、溝通情感的紐帶,甚至是一種社會和諧的劑。以茶會友,其適用范圍更加廣泛。在欣賞茶藝表演的同時,達到精神上的共鳴。
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2007年福建電視臺綜合頻道策劃首創《海峽茶藝電視公開賽》，是全國首家電視媒體傾力打造的推廣茶文化、服務茶產業的專業賽事，是一個讓世界認識中國，真正具有中國文化內涵的本土、原創賽事。歷經六年四屆磨礪打造的《海峽茶藝電視公開賽》為多個產茶區政府塑造了政府公共品牌形象，提升了公共品牌的美譽度及影響力。吸引了全國近萬名茶文化愛好者的廣泛關注和熱情參與，大賽獲獎優秀選手成為茶文化的傳播使者，參與了中國海峽兩岸茶葉博覽會、上海世博會、澳大利亞中國文化年--中國茶文化產業博覽會、韓國麗水世博會在內的多項行業盛會，將茶文化的深遠影響廣泛傳播，為中國茶品牌走向國際，打造成為國際品牌奠定了良好的基礎；大賽優秀獲獎選手簽約代言高端品牌或被知名品牌企業聘用，賽事已逐漸成為茶藝人才輸送的重要平臺。大賽為企業品牌提供了優勢的宣傳平臺與形象推廣渠道，全面整合、深度挖掘、立體傳播了茶文化、茶產品、茶企業、茶品牌及相關產業資源，成為業界公認的一項有特色、大規模、高品質、專業化的茶文化賽事，助推了海峽兩岸乃至全國茶產業的進一步發展。
2013年，在國家高度重視發展文化產業，繁榮文化市場，推動文化產業體制改革與創新的大格局下，海峽茶藝電視公開賽將全新升級，走市場化、專業化、品牌化的可持續發展道路。全新的“第五屆-東方盛中國名茶大使電視公開賽”將建立戰略式融合合作模式及全媒體推廣宣傳通道，聯合旅游衛視、央視二套、央視-發現之旅、搜狐網、新浪等主要戰略合作媒體，力邀影視文化界明星名人擔當主持、嘉賓，攜手上海英模文化發展有限公司等機構加盟大賽?；顒颖局珜А安枋且环N生活方式”的宗旨，讓中國茶回歸自然，以茶傳導對“中國夢，青春正能量”的詮釋。全新的活動賽制、節目形態、播出平臺將面向更廣泛的受眾傳播中國茶的生活方式，反映與時俱進的中國式文化生活，以此來影響并推動中國茶產業走向世界，讓茶這一個美麗而神奇的東方樹葉香飄世界。
本屆大賽跨度長達半年，至2013年底，擬計劃推出三個名茶專場賽和一場總決賽。6月-7月開始在北京、上海、廣州、南京、西安、內蒙、杭州、昆明、成都、合肥及海外十二大分賽區展開首場福安【坦洋工夫紅茶】專場賽的初賽；8月進入選手場外賽主題考核、集訓階段并推出其他名茶專場賽活動；9月至11月陸續錄制播出三場名茶專場賽；12月底三場名茶專場賽選拔出的優勝選手將進入總決賽角逐。
大賽分場外賽及場內賽兩部分，場外賽設置方面更注重參賽選手對茶知識面的掌握、茶藝技法評判和茶道修養提升。從對產茶區的風光、風土人情、茶背后的故事切入，將選手與茶的故事、選手PK競技等學習體驗的內容呈現給受眾。場內賽以選手才藝類比拼及品牌企業、投融機構競聘環節為主，全方位考核。比賽各環節相較之往屆將更具趣味性與知識性，引發民眾的廣泛關注與積極響應，是一場融文化與藝術、專業與時尚的茶界巔峰賽事！
賽事以單品名茶作為專場主題茶，名茶專場賽冠軍為該名茶形象推廣大使，并入圍總決賽，總決賽選手將獲得東方盛中國名茶大使榮譽稱號，除獲得價值高達20萬元的獎勵外，還有機會簽約成為中國名茶或著名茶企形象代言人，優勝選手還將獲得由國家勞動部頒發的茶藝師中級或高級資格證書。
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茶文化；現代企業；制度建設；思考
1中國茶文化
中國是世界上最早發現茶樹的國家，中國從兩漢時期就開始研究如何制作茶葉。中國茶文化歷史悠久、博大精深，與世界上其他國家的茶道，例如日本、美國，有著很大不同。正所謂“柴米油鹽醬醋茶”，可見在中國人眼里，飲茶是和飯菜具有同等重要的地位，中國茶文化的源遠流長不僅在于其物質層面，更在于其幾千年來沉淀的精神文化層面。
1.1茶文化的歷史
早在兩漢時期，中國就已經開始種茶、飲茶，并逐步形成規模。公元780年，唐代茶圣陸羽著寫的《茶經》，標志著中國茶文化的正式形成。其中不僅概括描述了茶的自然形態和與之相關的人文典故，更是把儒家、道教、佛教三教精髓融入飲茶中，形成了獨特的飲茶風俗，稱之為中國茶道，并逐漸傳播，此后在大量的有關茶葉、品茶的詩歌書籍中均有體現。中國茶道在隨后的若干年內傳入日本，形成獨特的具有禪宗韻味的日本茶道。中國的茶文化在唐宋時期就已經向周邊地區擴散，明清以后更是遠銷歐美，直到前戲，一直都是中國主要的外貿力量，甚至歐洲當時的皇室，都以穿中國絲綢、飲中國茶為一種時尚，茶對中國的發展有著深遠的影響。
1.2茶文化的內涵及意義
茶文化是在人們飲茶、品茶的過程中，通過對美好事物的了解、欣賞、品評、聯想，進入一種美好的意境中，達到一定的精神境界，從而達到修養身心、陶冶情操、參悟人生的目的。茶文化中的淡薄明志是一種生活方式，如茶般的淡泊是一種人生境界。中國茶文化的核心是中國茶道，其內涵是中國茶道的“七義一心”，“七義”即為茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶引導，“一心”即為“和”。茶藝描述飲茶、品茶過程中的藝術境界，茶德描述茶事過程中的高尚情操，茶禮是茶事過程中的禮節，茶理描述茶事的道理和學問，茶情描述人們在品茶飲茶過程中對茶的喜愛之情，茶學說是人們在種植茶樹、烹茶煮茶過程中形成的一套學問，茶引導是指有修行的茶人通過著書立說、宣傳飲茶的好處，引導人們規范進行茶事活動?！昂汀弊?，囊括了人們交往中的相互尊重的“互敬”，君子之交淡如水的“清寂”，勤儉節約的“儉”，互惠互利的“共贏”等意義。中國茶道以周邊優美的園林環境作為背景，以茶具、烹茶、品茶、賞景為表現方式，輔以語言、動作、器具，體現品茶過程中思想和精神為核心，體現出中國茶道即茶文化的精神內涵。
2現代企業制度建設現狀
自從我國上世紀八十年代實施改革開放以來，在企業成立之初，無論是制度的建立，還是企業管理的理論方式，絕大多數都是從歐美等發達國家直接照搬過來，很少有結合我國的基本國情和當地實際的風土人情進行調整的，很少有形成自身特點的現代管理模式，在企業制度的建設上存在一些問題。
2.1企業成立初期戰略目標模糊
我國不少中小型企業，甚至一些大型企業，在企業成立之初，并未提出公司戰略，或者提出的戰略目標未形成系統。戰略目標過大、過于籠統都不能準確實施，長此以往，公司的戰略目標便漸漸變成了一句口號，無法實現。
2.2企業發展過程中人力資源匱乏
我國不少企業發展過程中，未能科學制定薪酬制度，不僅與公平公正的薪酬原則相違背，長期矛盾的積壓也不利于企業的發展。此外，企業人員流失問題也是企業人力資源匱乏的主要原因。由于企業發展前景模糊，員工的薪資不合理，職業生涯難以實施，工作壓力大等因素，導致員工離職，由于他們的流失，不僅是帶走商業信息、客戶，使企業蒙受直接的經濟損失，而且更重要的損失是企業對人才的培養、培訓，影響工作質量和職員工的穩定性。若長此以往，最終將影響企業的長期發展。
2.3企業管理過程中缺乏凝聚力
凝聚力是企業內部之間向心力的總和，是各個部門之間團結與否的標志，企業從成立到發展壯大最重要的動力之一，是企業最基本的標志。一個沒有凝聚力的企業，就像一盤散沙，凝聚力的強弱對企業的運作效率、戰略目標、企業利益等有著深遠的影響，從而影響企業的發展。凝聚力強的企業，不管是部門之間、還是員工之間，都是協同合作，公司內部不僅團結，而且高效運作。
2.4企業機構設置的繁雜
很多企業在機構設置中，管理部門很多，相互之間責任相互交叉，這樣就經常存在“一些事一群人管，一些事沒人管”，這其中就是在制度建立的過程中部門職責未完全劃分。此外，行政級別紛繁，手續難辦理，導致企業決策不能及時傳遞至執行者手中，或者傳遞的信息不夠準確。
3茶文化對企業制度建設的思考
在茶文化視角下建立的企業制度，標志著一種行為的規范化標準化，企業的經營的好壞，很大程度上依賴企業的全體員工的共同努力。企業制度的建立，不僅可以填補法律法規和道德約束的不足，規范員工個人的行為，發揮廣大員工的聰明才智，使企業變為全體員工的企業；而且可以約束企業，避免企業出現家長制的管理模式，規范企業行為，使得企業的任何行為都有理有據。
3.1茶文化的茶道精神促使制定企業發展戰略目標
隨著我國加入WTO組織，我國企業同世界其他企業間的競爭將越來越激烈，根據企業自身特點制定具有可行性的戰略目標。戰略目標依據茶文化中和之道制定，既不會因為目標太大無法實現而淪為一句口號，也不會因為太小輕易實現了而輕易更改。制定戰略目標需考慮兩個方面，一是企業的戰略目標所涉及的專業化和多元化的取舍問題，二是企業自身供給能力和市場需求的關系問題，充分權衡利弊，發掘企業自身優勢，規避企業不利因素，根據茶文化的中和之道制定適宜企業發展的戰略目標。
3.2茶文化的茶道精神促使解決人力資源匱乏
企業可根據本地的人均工資水平，行業內的評價工資水平，員工個人的職業素養和學歷水平，客觀公正的制定企業薪酬制度，而不是老板或經理依據個人喜好決定員工薪資。企業依據客觀公正的薪酬制度，盡力留住每一個對企業發展有益的員工，同時給予他合適的薪資，達到茶文化視角中的互利共贏，企業的發展與個人的發展相輔相成，共同成長。企業需建立完整的用人制度，賞罰分明，做到招得到人，用得好人，考核制度留得住人，如果干得好與干不好一個樣，員工就無法融入企業中，也不會有歸屬感。除了薪資待遇，可以給予員工更好的其他福利待遇和后勤服務。從人力資源的角度審視企業員工的價值，并引導員工充分發揮自己的才干。
3.3茶文化的茶道精神促使企業增加凝聚力
眾所周知，如果一個企業凝聚力不強，人心渙散，必然不能沉下心來做事，導致企業不能長久地發展，影響企業核心競爭力。凝聚力作為一種企業文化，是一種無形的力量，它能將企業全體員工聚集在一起，為著共同的目標而奮斗，鼓舞著大家的士氣，同事協調員工之間的關系，激發員工的聰明才智。員工相互信任，相互幫助，有助于激發員工的積極性、主動性和創造力，有助于企業的發展，提高企業核心競爭力。中國茶道的“德”、“禮”、“理”、“和”字等，包含企業發展過程中員工感恩企業的感恩之“德”，員工平時溝通過程中的商務禮儀，溝通過程中依理講理，交往中的相互尊重的“互敬”，互惠互利的“共贏”，和氣生財，以和為貴等等。這些茶道精神，能很大程度地改善企業員工相互之間的關系，企業成員之間包容互補，有助于企業員工之間的內部團結，形成良好的企業文化，增強企業凝聚力，從而提升企業的競爭力。
3.4茶文化的茶道精神促使企業機構設置簡單化
中國茶道精神中的簡約、精簡，能在很大程度上促使企業機構設置簡單化，簡單化的組織機構能更快速的執行企業的決策，減少管理層級即可減少部門之間的內耗，提高運作效率。此外，還能克服各職能部門之間相互推諉扯皮的現象，明確各部門的權利和責任，優化配置人員，科學的設置行政管理部門，劃分管理職責，并下放決策權，充分發揮企業每個員工的聰明才智和組織效率。
4總結
制度的建立是規范化、標準化建立的過程，它需要有一個完整的體系，每個版塊包含完整的內容，應注意制度的系統性和關聯性，不可前后矛盾。制度的建設是企業長久發展的基礎，優秀的企業制度，可以提高企業運作的效率，降低管理成本，提高企業的綜合競爭力。通過對茶文化的核心“七義一心”、“中和之道”的研究，并運用到現代企業制度的建設，圍繞企業管理建立一系列科學化、流程化、標準化、規范化、系統化的制度，真正做到公平公正，賞罰分明，讓企業和員工互利共贏、共同發展。
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我國有著悠久的茶文化歷史，經過人們長期的生產生活實踐，形成了豐富多彩的茶文化特色。唐代陸羽所著的《茶經》是世界上第一部茶著作，不僅是我國歷史文明的展現，同時也是世界文化的重要財富。該著作中詳細地描述了關于茶的種植、采摘、加工、飲用等多方面內容。此外，對于茶器具的論述也十分詳細。景德鎮有著悠久的陶瓷制造歷史，在不斷的發展中，形成了豐富的陶瓷產業鏈條，展現了極具藝術風格特色的陶瓷工藝和風土人情。這里有著人數眾多的陶藝專家，在他們手中充分展現了景德鎮陶瓷的質樸、精藝之美。茶器是用來飲茶的工具。我國茶文化歷史悠久，茶器作為飲茶的重要器具，自然也體現出深厚的茶文化內涵和底蘊。想要飲一杯好茶，茶器必不可少。合適的器具不僅能夠提升茶葉的品質，同時具有較高的審美價值。中國人飲茶講究色、香、味和環境、心情，同時也對茶具的實用性和審美性有一定要求，通過各個元素的合理搭配，不僅能夠飲到一杯香醇的茶水，同時也能夠營造更加濃厚的茶文化氛圍，使人身心獲得愉悅。因此，古代對飲茶器具十分重視，而景德鎮陶瓷茶器由于以手工制作為主，具備了自然質樸的個性特點，因此具有較高的審美價值，受到廣大消費者的認可和喜愛。目前，景德鎮陶瓷茶器主要制作方式以作坊為主，從生產到創作、加工，每個流程都有不同的工種和分工，例如拉坯、修坯、施釉、燒窯等，每個環節都極具專業性，這種專業的分工合作，也使景德鎮茶器更具神形兼備，展現出更深刻的藝術韻味。景德鎮陶瓷茶器的制作工序十分復雜，造型各異，迎合了時展特征，具有極高的審美價值。在陶瓷茶器的制作過程中，造型設計最具藝術特色，是設計者理念的體現，設計方式來源于幾何形、藝術形和仿生形等，陶瓷茶器造型主要有公道杯、壺、蓋碗、斗笠杯等，以滿足消費者的個性化需求。景德鎮陶瓷茶器不僅具有較強的實用性，而且具備神形兼備的特點。陶瓷茶器的題材主要來源于古代文人喜歡的題材，裝飾圖案講究禪茶一味。從古代畫家董源、李成、范寬、米南宮、王叔明、吳仲圭等，他們的繪畫作品都被引用到陶瓷茶器的裝飾中，在各種圖案中有廣泛的體現，例如以梅蘭竹菊、花鳥山水等題材為主的圖案，運用到陶瓷茶器中，不僅能夠表現畫面的清新雅致，同時帶有吉祥的寓意，表達了作者的思想情感與美好理想。景德鎮陶瓷茶器一直以來都受到國內外消費者的廣泛喜愛，尤其是飲茶之風的流行，使景德鎮陶瓷茶器也傳達出濃濃的文化氣息，使茶與人有了更好的融合媒介，品味到了茶禪一味的感覺。茶器是飲茶的主要工具，從茶器的選擇和使用上可以看出飲茶人的品位與愛好，這也為人們之間的交流溝通提供了更多的信息渠道。景德鎮陶瓷茶器既保留了傳統的制造工藝，同時也迎合了市場發展需要，使傳統文化與現代潮流達到了完美的融合。景德鎮陶瓷茶器一直經久不衰，受到了越來越多飲茶者的喜愛。隨著景德鎮陶瓷茶器的流行，其身價也節節攀升，許多極具藝術特色的作品也拍出了天價，例如曾在香港蘇富比拍賣行拍賣的成化斗彩雞缸杯以2.8億元拔得頭籌，成為了景德鎮陶瓷茶器的最貴價格。一時間，雞缸杯成為人們廣泛談論的內容，雞缸杯成為人們爭相購買收藏的珍品，一些茶藝愛好者還用雞缸杯來飲茶，學者們也對此進行了研究，甚至對雞缸杯背后的故事進行專門講座，景德鎮陶瓷茶器也名聲大噪，開辟了新的發展空間。除此之外，景德鎮陶瓷茶器還需要不斷地融入更多的創新元素，以提升其國際競爭力。當前，景德鎮陶瓷茶器的專業設計人才還十分欠缺，由于缺乏專業的設計團隊，從人才建設到設計理念、思想意識等方面都存在不足，所設計的陶瓷茶器無論是材質、造型還是題材、畫風等方面，都是設計師通過一些簡單的技術手段而設計來的，這些產品缺少思想內涵，缺少原創性，僅僅是從原有的形態中不斷復制出陶瓷茶器，整個作品都缺少一定的生命力和競爭力。長此下去，不僅陶瓷茶器造型設計行業沒有發展，產品品質也得不到有效提升，影響和制約了景德鎮的陶瓷行業的可持續發展。當然，這些問題并不只是在茶器領域較明顯，在整個陶瓷設計行業中都較為突出，是當前陶瓷行業亟待解決的重要問題。
2景德鎮陶瓷茶器造型設計的對策
通過對景德鎮陶瓷茶器發展現狀的研究分析，通過對景德鎮陶瓷茶器發展中存在的問題和不足進行梳理，進而通過對陶瓷茶器這一領域提出相應的對策建議，能夠對陶瓷業的其它領域有所借鑒。陶瓷茶器不僅具有一定的使用功能，同時也體現了較高的審美價值。因此，從景德鎮陶瓷茶器的手工制造發展狀況來看，通過對茶器這一領域的問題分析，能夠為其它領域的陶瓷產業發展提供一定的參考，如果可以從這些參考內容中獲得認知，進而進行借鑒和發展，對景德鎮陶瓷行業的發展會有積極的推動作用。景德鎮陶瓷業的發展前景也會十分樂觀。當前要發展景德鎮陶瓷茶器行業，需要從以下幾方面著手：首先，要以傳統茶文化為基礎和依托，充分借鑒古代傳統茶器的設計理念和經典造型，并在此基礎上進行改良和創新。景德鎮陶瓷茶器的優勢在于傳統手工制作，而這一設計理念得到了廣大消費者的認可和喜愛。一些簡單的陶瓷茶器，只是畫了一些人物山水畫，價格卻十分昂貴，景德鎮陶瓷茶器為何值此高價，核心之處就在于手工及品牌。隨著工業化發展的不斷進步，傳統手工技藝也散發出濃濃的傳統風味，手工制作的商品價值也越來越高。一方面是由于社會物質越來越豐富，而手工物質卻日漸減少，因此顯現出其珍貴的價值；另一方面，手工陶瓷茶器充分體現出景德鎮陶瓷的文化內涵，使景德鎮這一陶瓷品牌得到形象完美的體現。因此，景德鎮陶瓷茶器的發展要充分發揮其手工制作這一優勢，增強其附加值，使陶瓷茶器與景德鎮這一品牌得到完美的融合，提升陶瓷茶器的品質和品牌，走高端化的發展路子，使景德鎮陶瓷成為中國文化的代表，不僅樹立積極深刻的文化形象，同時也使這一文化逐漸走向世界，成為東方文化的高端品牌。對陶瓷茶器造型設計的研究，可以以中國古代茶文化的歷史發展為線索，通過對各個時期具有代表性的茶器作品進行理論分析，在大量的圖片和實物的觀察分析中，能夠對唐代至明清時期之間的茶器造型風格及功能有更廣泛的了解，對古代的陶瓷茶器的審美價值及設計理念進行論述，由此使現代陶瓷茶器造型設計在與傳統審美的融合中，開創出極具中國傳統文化特色的創新設計。其次，通過豐富的造型設計融合，使陶瓷茶器得以創新。創新是發展的延伸，沒有創新也就沒有發展。景德鎮陶瓷茶器主要包括以下幾個設計方法。第一種是仿生造型設計法。此類茶器具有結構靈巧，造型精致的特點。在茶器設計中，以花草樹木及動物形狀作為依照參考，使茶器作品更具有形象、質樸的特性，與消費者之間更多了一份親近感。仿生造型的茶器主要有龍團壺、南瓜壺、扁竹壺等，這些茶器造型別致，極具生活氣息和鮮活性。第二種是幾何造型設計法。此類茶器主要有四方形、球形和圓柱形等，這些造型設計體現了簡約樸實的特點，茶器表面十分光滑，有較強的立體感。幾何造型的茶器主要有圓壺、六方菱花壺等。第三種是藝術造型設計法。此類茶器造型更加靈活多變，常將詩歌書畫等藝術融為一體，傳達出濃厚的藝術氣息，給人以豐富的聯想與情感體驗。此類茶器主要有曼生壺、九頭報春壺等。第四種是特殊造型設計法。此類茶器主要用來泡制特殊茶類或采用特殊飲茶方法而設計的，例如用于泡制烏龍茶的烹茶四寶茶器，不僅具有飲茶功能，同時也具有極高的觀賞價值和收藏價值。最后，把握陶瓷茶器造型設計的發展方向，以迎合時展需要。陶瓷茶具具有較強的實用功能和審美功能，是隨著社會發展的變化而變化的。陶瓷茶器是中國幾千年文化發展的見證，也是歷史文化的積淀。在對陶瓷茶器的研究中，需要從陶瓷茶器的歷史、現實和未來發展進行全面系統的分析，以把握陶瓷茶器造型設計的發展方向。對于陶瓷茶器設計師來說，要充分考慮陶瓷茶器的幾個發展方向，即陶瓷茶器要符合人性化、個性化和時代性設計。隨著現代科技的快速發展，越來越多的商品呈現批量化生產的狀況，而對這種重復而缺少創意的商品，陶瓷茶器的創新設計則能夠有效改變這一現狀，它使人們的審美觀得到重新構建，不斷改革創新觀念形式，以更加豐富的情感與審美情趣相融合，提升了陶瓷茶器的內涵價值和精神品質，為陶瓷茶器的設計發展提供了不竭的動力和源泉。
3結束語
陶瓷茶器作為中國傳統文化的重要組成，充分展現了傳統茶文化的思想內涵和審美價值。通過對景德鎮陶瓷茶器造型設計的現狀分析，從中總結出在陶瓷茶器發展中存在的問題與不足。對于當前經濟高速發展的現狀來說，人們希望能夠運用更加個性化的產品來增添他們的生活樂趣，豐富他們的情感，滿足他們的需求。陶瓷茶器的個性化風格也得到彰顯，人們追求更具時尚性和創新性的產品。對于設計師來說，不僅是自我設計理念的體現，同時也是設計師與陶瓷茶器及使用者之間的交流對話，以傳達更豐富的思想情感與精神體驗。
作者:唐藝菱 單位:湖南涉外經濟學院藝術設計學院
參考文獻:
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據有關調查資料統計，全世界42個國家和地區屬硒缺乏區域，我國有72%的地區約三分之二的人口處于缺硒或低硒生態環境之中，其中l/3為嚴重缺硒區。
安康是我國三大富硒地區（貴州開陽、陜西紫陽、湖北恩施）之一，漢濱區是紫陽板塊重要富硒區，富硒地層厚度達40-50m，硒含量為一般為0.2-0.4mg/kg，最低硒含量為0.05-0.2mg/kg。具有硒含量適中，不含毒元素等特點，富含硒的土壤和水源易于被植物和動物吸收、積累，成為“優質、環保、安全”的富硒農產品。
漢濱區有33個鎮（辦）的土壤為富硒區，13個鎮為高富硒區。種植的32種農作物、蔬菜及32種特產均為含硒產品。漢濱區是我國優質富硒綠茶適生區，是陜西茶葉的主產區之一。目前，瀛湖、雙龍、玉嵐、流水、大竹園、新壩、迎風等鎮已成為漢濱區富硒茶葉基地。全區現有茶園5萬畝，年產茶葉85萬公斤。規劃到“十二五”末全區建成10萬畝高效、優質、生態旅游觀光茶園，產量達到500萬公斤，產值達到5億元。2010年漢濱區富硒食品產業完成產值2.2億元，利稅0.6億元，占規模以上工業產值15%，其中茶葉年產值達1.02億元。2011年在安康舉辦的中國陜西茶葉節上，漢濱區精選出了10家茶葉企業同省內外300余家知名茶葉企業一起參加名優茶展示及交易會，在陜西省“十佳”標準化茶園和茶葉產業發展“十強”企業及名優茶評比活動中，漢濱區選送的“富硒翠峰”、“富硒銀針”獲得名優茶類金獎，“富硒翠峰”獲得名優茶類銅獎，“特級毛尖”、“炒青毛尖”、“富硒毛尖”分別獲得大宗茶類金、銀、銅獎，新壩鎮茶園榮獲“十佳”標準化茶業基地稱號和美譽。漢濱區富硒茶葉在省內外十分暢銷，并已遠銷東南亞及歐洲地區。富硒茶葉已經成為區域經濟發展最具特色新興綠色主導產業，發展前景廣闊。
2 陜西省生態茶園發展現狀及趨勢
生態茶園建設在中國起源于20世紀80年代，全國各地相繼開展了生態茶園建設。陜西在近幾年發展較快，安康、商洛、漢中三地多數縣都在充利用北依秦嶺，南靠巴山的優越的生態環境和北亞帶濕潤氣候條件，發展生態茶園。安康的紫陽縣、漢濱區、平利縣，商洛的商南縣，漢中的西鄉縣、寧強縣、鎮巴縣、勉縣等縣都在逐步開始改建和新建生態茶園，通過地理標志、無公害、有機和富硒認證確定特色茶產品身份，保護原產地資源。通過立體配制、采用有機栽培管理和清潔生產過程，保護原產品的原料的純真品質、質量和安全性能。目前陜西生態園建設的模式主要有立體結構型、食物鏈型和立體食物鏈綜合型。
2.1 立體結構型
根據生物種群的生物學特性和生態學特征之間的互利共生關系而合理建設的農業生態系統。主要有：
茶與喬木、草本結合的茶―林（經濟林果）―草（金銀花、苜蓿）模式；
茶與灌木、草本結合類型：茶―糧（豆類、藥材、花生等） 、茶―飼草間作模式；
喬―灌―草三者結合形成茶―林（果）―糧（飼草）模式。
2.2 食物鏈型
按照生態系統內能量流動和物質循環而建立的農業生態系統。充分利用系統中的人、畜排泄廢棄物質，提高能量的轉換率和資源利用率，發展循環經濟而采取無公害栽培技術措施。主要有：茶―牧（禽）―沼模式。
2.3 立體食物鏈綜合型
是以上兩種類型的有機結合，既能實現合理生態系統 ，又能提高資源利用效率，使茶葉生產商優質的茶葉生產模式。也是一種適度投入、高產出，實現茶葉生產高效化、茶園生態化、效益最大化的生產模式。
茶―林（果）牧（禽）―沼模式；
茶―糧（飼草）―牧（禽）―沼模式；
茶+林（果）―糧―牧（禽）―沼模式。
近年來，隨著我國經濟的發展，人民生活水平提高，外出旅游和休閑觀光、度假旅游人數增多，城市周邊的“農家樂”、“生態園”、“農藝園”等山區農村生態觀光與農耕文化、農耕生活體驗的觀光旅游項目越來越多，已成為生態茶園建設的重要內涵，生態園的類型更加豐富。
3 國內外市場供需現狀及預測
3.1 富硒茶葉市場供需及預測
茶葉是世界三大飲料（茶葉、咖啡、可可）之一，其價格又比咖啡、可可便宜，因而深受人們的喜愛。茶葉作為中華民族的傳統保健飲料已有四五千年的歷史。近年來，國內茶葉生產保持平衡增長，消費增長逐年擴大，特別是名優綠茶增長勢頭強勁。2010年，我國茶葉面積160萬公頃，產量達到135萬噸，產值超過210億元。茶葉深加工產品產值350億元，茶館、茶文化等與茶相關的第三產業產值達200億元。2009年我國茶葉出口逆勢上揚，茶葉出口量30.3萬噸大關，首次突破30億大關，同比增長2%；出口金額7.05億美元，突破7億美元大關，同比增長3.3%，總量和金額連續6年創歷史新高。
我國各民族都有喝茶的傳統習慣，茶葉消費已遍及全國千家萬戶，成為老百姓日常消費品和走親訪友首選禮品， 也是社會團體和各種會議必備飲料之一，在國內十分暢銷。經醫學專家研究證實，一個每日飲10克茶，對人體保健作用最佳。因此茶葉將成為“原子時代和太空時代的飲料之王”，21世紀將成為人類的飲料之冠。目前，世界人均年消費量為500克，我國人均消費量才300克，日本及西歐發達國家的人均消費量已超過1000克。據測算，進入21世紀的頭20年代，隨著人類生活質量的提高，人們對茶葉的需求量將成倍增長。國內銷量缺口將超過20萬噸。
隨著“陜茶復興計劃”推出，陜西省茶產業發展步伐明顯加快，茶葉質量顯著提升，茶文化氛圍日趨濃厚，陜西茶產業在全國的影響力擴大。陜西省茶園面積134.5萬畝，居全國第八位，茶葉總產量2.6萬噸，年實現銷售額18億元。茶葉是安康市的傳統優勢產業，到2011年底，安康市茶園總面積達到46萬畝、開采茶園30萬畝，其中豐產茶園面積達到16.5萬畝，無公害和有機茶園認證面積達到10.8萬畝，標準化示范茶園面積達到8萬畝。茶葉生產呈現出產銷兩旺的良好態勢。全市茶葉總產達到1.08萬噸，實現產值11.8億元，分別較上年增長了22.7和26.9個百分點。安康茶品質優良，綠茶產量高，陜茶1號商品茶清香高長，滋味鮮醇，水浸出物48.7%，氨基酸5.2%，茶多酚12.2%，咖啡堿2.8%，EGcG8.05%，保健功能比同類綠茶明顯突出，具備極強的市場競爭力。
富硒資源是安康依托獨特的自然寶貴資源，安康市富硒區的富硒茶，不但品質可靠，而縣保健功能良好，在茶葉市場具有明顯的競爭能力。安康市委市政府傾力打造“中國硒谷，綠色安康”，目前全市開發了以富硒茶為主的50多個富硒保護產品系列，產品十分暢銷，年產值超過20億元，其中富茶及茶系列產品產值占50%。2010年漢濱區富硒食品產業完成產值2.2億元，利稅0.6億元，占規模以上工業產值15%，其中茶葉年產值達1.02億元。在2011年安康舉辦的中國陜西茶葉節上，漢濱區選送的“富硒翠峰”系列產品分別獲得大宗茶類金、銀、銅獎。依托優質的有機富硒茶，安康茶葉產品遠銷東南亞及歐洲地區，在國際國內市場前景廣闊。
3.2 茶文化生態旅游需求及預測
茶園的生態觀光、文化體驗、采茶化驗等生態旅游是我國近年來興起的觀光旅游項目，由于該旅游產品消費低、靠近城市和區位優勢區域，最適短期一日游，成為最受青睞的旅游方式之一，每年10-30%的增長率。據安康市有關部門統計，在來安康市眾多的游客中，生態觀光旅游人群近60-70%，主要有一日游、三日游等旅程，近郊游也是近年來十分火爆追假日旅游。主要參觀森林公園、古鎮、古廟、瀛湖擺渡、茶園觀賞、農家樂，田園觀光等，自駕旅游也是眾多愛好的一項重要休閑旅游。據統計，在旅游消費中，生態旅游消費約占50%。
秦嶺巴山氣候條件優越，森林盛密，夏無酷暑，冬無嚴寒，風景幽雅，自然風光優美，清新的空氣，泥土的氣息濃厚，民風淳樸，傳統的文化歷史沉積深厚，歷史源長，茶園以其清新俊秀的生態環境、優良規范的農業種植模式、清潔生產方式、古樸典雅的文化內涵吸引了大量旅游者，將成為茶葉資源與旅游有機結合的重要旅游方式，為人們了解大自然，了解安康文化打開了窗口。品生態有機富硒茶、賞明山大川，體驗人生回歸自然、享受自然、感受自然返璞歸真好去處。
4 項目SWOT分析
4.1 項目優勢
4.1.1 生態茶園前景廣闊
生態茶園是近年來興起的新型產業，是世界茶葉行業焦點話題。它以茶樹為主體，用應生態學和經濟學原理，建立起來的一種多物種、多層次、多功能、多效益的高效、持續、穩定的人工復合生態系統和生產體系，按照優化互利原則，有效提高資源的充分利用和轉化。其生態茶園生產技術有助于降低茶葉中的農藥殘留，改善茶葉品質，從而有利于提高市場競爭力和促進茶葉的可持續發展。
生態茶園建設是實現從茶園到茶杯可追溯質量體系的根基和保障，這也是引領未來茶產業健康發展的標桿。生態茶園良好農業規范種質（GAP）、清潔生產、立體發展、生物鏈接和質量安全可控追溯體系優勢，無公害、綠色、有機食品是未來生活食品的重要內容和消費方向，是保障人類健康的永恒主題。市場潛力大，前景廣闊。
4.1.2 區域富硒資源豐富
項目區位于安康富硒區，本區域生產的茶葉經測試與認證為富硒產品，含硒量平均為0.653mg/kg，高于江浙皖閩等名茶含硒量5.5-8.5倍，是安全環保的富硒保健茶品。安康富硒資源是排它的、不可替代的、最具特色的獨“一無二”世界珍貴資源。富硒產業特色競爭優勢明顯，與工農業產業聯系密切，能很好的帶動農民致富和工人就業，拉動力強，易于聚集并取得規模效益，市場競爭力強，國際國內市場潛力巨大，發展前景廣闊。
4.1.3 自然條件優越
①氣候、土壤適宜茶樹生長
秦嶺、漢江、巴山的特殊地理位置和茂密的森林植被，形成了該區域特有的土壤、水、氣、肥條件，是我國北方茶葉分布的北界和適宜區，也形成了特有的江北茶葉品質。其歷史上在唐朝和清朝被稱為皇家上等貢品，富硒食品和富硒茶稱為當今世界珍品。通過多年研究證實，瀛湖正常年份的早春茶比漢中、商洛早7至15天，比同緯度的河南等地提前15至20天，早茶優勢明顯，上市經濟潛力巨大。
②品種優良性、商品性好
項目建設擬選用茶樹良種“陜茶1號”是從古老的紫陽群體種中選擇性狀表現優良的單株，采用單株無性系扦插技術選育而成，在秦巴山區長期適應且表現優良的品種。經過多年的試驗研究證明，陜茶1號具有葉色深綠，發芽早，芽葉肥狀，持嫩性強，生長勢好，適應性廣，抗寒、抗病等優良特征。
③區位優勢明顯，環境無污
一是，交通區位優勢，隨著五條高速公路、三條鐵路復線和安康機場遷建工程的相繼建成，安康已融入關中、成渝、江漢三大經濟區的半日經濟圈內，而漢濱區又是安康的中心城市，成為承接安康經濟發展的大動脈。項目區位于瀛湖岸邊，距包茂高速公路，水陸兩條交通快捷，方便安康市民和到安康游客進出。二是，生態區位優勢，漢濱區屬于南水北調中線工程水源保護區之一，產業發展生態環境保護良好，為綠色、無污染的原料產地。三是，旅游資源區位優勢，生態茶園擬建區位于安康“瀛湖”景區，區域內有擬建的“影視基地”、瀛湖水體景觀和佛教文化景觀，可與周邊的景觀形成合理的旅游線路。
4.1.4 產業發展基礎好
目前，全市有30多家規模企業從事富硒食品生產經營，開發了富硒茶、富硒礦泉水、秦巴硒菇、富硒飲品、富硒大米、富硒食用油、富硒魔芋制品、富硒保健品等50多個品系，年產值超過20億元。
漢濱區目前在市場上有10多家企業從事富硒食品生產，開發富硒產品20余種。富硒茶產業等一批農民專業合作社和龍頭企業形成，富硒產業發展已初具規模。新壩鎮茶棧村7組富硒茶測定地理標志產品保護地。這些產品和企業的發展壯大，為項目建設搭建了實踐平臺和有益經驗與技術，培養了一批產業技術人員，為產業可持續發展奠定了基礎。
4.1.5 農民專業合作社已成為保障農產品質量的有效載體
近年來，隨著農業和農村經濟發展，漢賓區農民專業合作社不斷發展起來，它是在農村家庭承包經營基礎上涌現出的農民合作經濟組織，不僅聯結生產與市場，而且加強管理制度建設，注重以行業自律的方式發展生產經營，并針對生態茶園生產對農民進行培訓，學習先進種養技能、加工技術和營銷技巧，引導農民在參與規?；?、專業化、綠色化、有機化、標準化、基地化生產與產業化經營；強化農民的整體素質，樹立農民的群體誠信，建立自我管理、自我約束、自我教育和會員相互監督的自律機制，克服單純分散的生產經營農戶難以應對影響農產品質量安全問題與可追溯源質量生產，成為產地認證、品牌生產和保障生態茶園生產質量的有效載體。
4.2 劣勢
4.2.1 富硒產品開發起步晚，基礎研究緩慢
目前，漢濱區富硒食品產業還處在孕育和起步發展階段，存在富硒資源的基礎資料不完善、對富硒產業及農產品認識不足、富硒產業組織化程度低、對外合作與開放不夠，科技含量低、產業化規模小等問題，這些問題將對該項目的技術支持能力受到影響。
4.2.2 項目區基礎設施差，龍頭企業與品牌建設規模低
項目區茶園多數分布于低山丘陵區，現有的基礎設施多是“村村通”修建的村級道路，通往各茶園的道路。同時現有的茶園大部分建于20世紀七八十年代，其基礎設施差，無灌溉條件，管理粗放，部分茶園未老先衰，樹勢衰退，園相不齊，茶園整體是“一小、二稀、三缺”，即茶樹矮小，行稀、叢稀，缺水、缺肥、缺修剪。導致單產低，效益低，平均畝產僅17公斤，畝產值2000元左右。
項目區雖有3000-4000畝新建茶園，但集中連片在100畝以上的茶園少，且比較分散，茶農采用傳統的經營方式，重采輕育、忽視茶園管理和加工，普遍形成“戶戶有茶園、家家制茶”的格局，尚未形成基地化、專業化經營，標準化管理，經營規模低，經濟效益低下。項目區茶園規模小、分布分散、難以實現集約化經營。
項目區茶樹品種混雜，生長良莠不齊。近年來加大了陜茶1號和龍井43號推廣種植面積，但總體數量比例小，多屬未開采的幼園。
項目區茶葉加工技術落后，主要是以家庭“作坊式”手工加工為主，雖然有數十家小型茶葉加工廠，但加工總量不足，制茶技術掌握不夠，產品質量無法保證，形成一等原料、二等加工、三等價格的茶葉。各加工廠（點）關聯度較差、聯動程度較低，導致信息傳導不暢、資源浪費嚴重。
品牌多而亂。全區現有“安康銀峰”、“瀛湖仙茗”、“漢水韻”、“馬泥春”、“漢水春”等多個茶葉品牌，但生產規模有限，或自身的生產基地很小或者沒有生產基地，難以形成把握市場份額主體。
4.3 機會
4.3.1 政府支持
目前安康市委、市政府將富硒食品產業列入六大主導產業，制定了富硒食品生產質標準和富硒食品專用標志管理辦法，公布了39種富硒合格產品檢驗名單。并將項目建設納入了安康和漢濱區“十二五”國民經濟發展計劃、產業發展專項規劃，扶貧攻堅計劃、一村一品計劃，農業綜合開發規劃；同時利用安康特有的富硒資源，將富硒食品和富硒茶產業開發作為市委市政府開發引資招商建設項目，為產業開發和可持續發展提供發展平臺和政策保障。
4.3.2 富硒產業興起，為產業發展帶來千載難逢機遇
在國際國內富硒營養研究和產業快速發展情況下，我國開發硒資源、利用硒資源、發展硒產業的熱潮正在興起。各種富硒農產品及富硒生物制品大量涌現，如富硒大米、富硒茶葉、富硒水果、富硒蔬菜、富硒紅薯、富硒蘑菇、高硒螺旋藻等。此外，通過施用富硒肥料，飼喂富硒飼料生產富硒農產品，圍繞富硒農產品開展深加工，從而有效的延伸了硒資源開發的產業鏈和提高了農產品的附加值。根據有關部門、專家調研與預測，隨著人們消費水平的提高，富硒產品和有機食品將是國內食品市場最主要的健康和熱銷產品，其市場份額將會不斷增加。同時安康城市的改革開放和發展為城鎮化、工業化加速推進發展帶來了機遇，西部大開發、促進陜南突破發展、陜南森林生態文化發展、一村一品建設和扶貧攻堅戰略，都是區域產業千載難逢的發展機遇。
4.4 挑戰與威脅
目前在全國已開發的富硒產品區有湖北恩施、陜西紫陽、貴州開陽、浙江龍游、山東棗莊、四川成都等，從目前的開況來看，這些地區硒資源開發起步早，處在深度開發階段，硒產品研究的某些領域已居國內領先地位，開發出一系列名牌產品，市場占有率高、競爭力強。鄰近的紫陽縣的硒資源開發與研究幾乎與國家同步，富硒茶取得了國家原產地保護。該區富硒資源開發還處在孕育和起步階段，富硒茶品牌少、規模低、科技含量低，市場競爭力弱，這些對項目的富硒茶園項目開發帶來了新的挑戰和威脅。
5 發展探析
5.1 制定科學規劃目標
生態茶園建設要以市場為導向，以富硒資源為載體，以科技為支撐，以品牌為發展戰略，依靠區域獨特生態環境與資源條件，用良好的農業規范種植（GAP），建設新型無公害、綠色、有機生態茶園；通過農民專業合作社和土地流轉方式，建設集中連片、規模發展和實行標準化和訂單農業生產的茶園生產模式；充分利用旅游資源，開展茶文化展示、體驗、都市休閑農業、觀光農業項目；建成布局合理，結構優化，突出特色的茶園生態觀光區；積極開展中高檔茶葉加工生產和品牌建設戰略，不斷提高項目的市場競爭力，實現茶葉生產、加工、茶文化觀光旅游的技術服務一體化的生產經營新格局，增加區域農民收益，努力實現富硒茶葉產業發展的新突破和區域社會、經濟、生態可持續發展。
5.2 建立科學規劃原則
5.2.1 生態優先原則。以生態保護為前提，以不破壞當地茶園的土壤和茶樹生長的優良自然環境為原則，充分利用植物群落分布狀況，揚長避短，組建一個具有較高經濟與生態效益的茶園模式。
5.2.2 因地制宜原則。根據不同地形地貌和植被、區位條件，因地制宜地項目布局，集中連片發展茶葉生產園、生態觀光園、茶文化展示園和循環經濟示范茶園，有利于茶園組織生產和和管理，便于機械化作業。
5.2.3 綠色、有機生產原則。茶園的立地條件必須符合無公害要求，即空氣清新，水源清潔，土壤未受污染等，按照良好農業規范種植，開展茶園生產與加工。
5.2.4 品牌戰略原則。按照“高起點、高標準”和“優質、高產、安全、可靠”的質量可控追溯體系的原則和科技支撐手段建設項目、塑造品牌，讓品牌占領市場。
5.2.5 農戶自愿原則。項目建設用地要以農戶自愿建設為原則，可采用農業合作社管理方式或土地流轉機制，合理取得。農業合作社要規范社員行為，實行利益與風險共擔機制和訂單茶葉生產機制。
5.2.6 茶文化促進發展原則。用歷史和現代的茶文化內涵，豐富生態茶園茶文化建設內容，促進生態觀光茶園建設，提升生態旅游產業發展。
5.2.7 科學種植原則?？茖W選擇茶葉樹種與立地條件，合理應用農耕技術，合理密植、科學管理，建立科學的多元素種植模式，提高茶葉產量和質量的科技術含量。
5.4 制定科學的生產模式
建設綠色養殖點與沼氣池，開展茶樹+草（糧食、豆類等）+家禽+沼氣立體生態模式示范，發展農業循環經濟生產模式。
5.4.1 有機富硒茶開發：高中檔有機富硒茶系列產品。
5.4.2 旅游產品打造：茶文化展示（品茶與茶文化展示），采茶、茶葉生產體驗、生態茶園觀光、農家山莊體驗旅游。
5.4.3 生態養殖生產：建設清潔能源沼氣池和家禽家畜養殖場，生產無公害有機肥料，實現生態茶園+綠色種養殖+清潔能源與無公害肥料的有機茶循環經濟示范，引導生態茶園向綠色、有機、環保方向發展。
5.4.4 發揮農民專業合作社生產種植：利用農民專業合作社的組織形式和集體土地流轉機制，實現富硒茶標準化生產和訂單式生產。
5.4.5 種植品種選擇：采用“陜茶1號”和“龍井43號”為主打品種，通常當家品種應占70%以上，搭配品種占30%左右。
5.4.6 加強基礎設施建設：修建水源工程、蓄水池、沼氣池、生產道路、溫室、生態畜舍，建設茶文化展示區、觀光茶園、體驗基地、扶持農聚村、建農家館等基礎設施建設，促進生態茶園產業發展。
5.4.7 技術集成：專家大院技術+農民專業合作社+合作社成員+基地。
5.4.8 銷售拓展：網絡信息+市場窗口+品牌。
5.4.9 實現目標：通過項目示范引導、科學種植、訂單生產和立體循環經濟示范，促進農村產業結構調整，增加農民收入；利用富硒資源獨特區位優勢和稟賦條件，開展富硒農業產品生產和加工生產，使秦巴山區秀美之地的富硒生態茶園，成為農村經濟發展的支柱產業基地。同時項目建設將拉動和促進農村種植業、勞動就業，商業、服務業、旅游業、交通運輸業及其它行業不斷發展。
6 小結
篇10
一、農業文化遺產的概念與保護的必要性
（一）農業文化遺產的概念
農業文化遺產（Agricultural heritage systems）的概念源自聯合國糧農組織2002年啟動的“全球重要農業文化遺產（Globally Important Agricultural Heritage Systems）”項目。按照糧農組織的定義，全球重要農業文化遺產是指“農村與其所處環境長期協同進化和動態適應下所形成的獨特的土地利用系統和農業景觀，這種系統與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利于促進區域可持續發展。”
自農業文化遺產這一概念的提出至今已有十余年的時間，在此期間，隨著社會經濟的發展和人民生活質量的提高，特別是農業文化賴以生存的農村生態環境的不斷變化，都從各個方面影響和改變著農業文化遺產的延續和發展，從而在一定程度上引起了國內外學術界的廣泛關注，學者們紛紛從不同的視角對其進行探討[1]。閔慶文、孫業紅[2]認為，農業文化遺產更強調對生物多樣性保護，是具有重要意義的農業系統、農業技術、農業物種、農業景觀與農業文化。苑利[3]將農業文化遺產分為大農業文化遺產概念和小農業文化遺產概念，前者指人類在歷史上創造并傳承、保存至今的農業生產經驗和生活經驗的總和，后者僅指農業生產經驗。兩者既有聯系，也有區別?？傮w來說，農業文化遺產的內涵和外延相當豐富。
（二）農業文化遺產保護的必要性
中國是個有著近萬年農業發展歷史的文明古國。人們在這一長期的農業生產實踐中，創造出了高度發達的農業文明[4]。中國作為古老的文明古國之所以能夠在近萬年的歷史發展長河中長盛不衰，一個很重要的原因，就是因為它有著相當成熟的農業生產模式，從而在最大程度上滿足了人類生存的第一需求[5]。因此可以說，農業文化遺產傳承發展至今，有它現實客觀的必然性?？沙掷m發展的科學發展觀、生物多樣性和文化多樣性的要求，為農業文化遺產保護提供了良好的機遇。農業文化遺產是中國勞動人民在漫長的歷史過程中積累的豐富農業生產經驗，它構建了許多具有地方特色、生態和諧、環境友好的農業技術知識體系，形成了大量傳統農業系統，比如，旱區農業灌溉系統、立體種植養殖系統、稻田梯田系統、稻魚共生系統、農林復合系統等等，這些古老的農業生態系統，在今天仍然有著重要的現實意義，所蘊含的豐富而巨大的生態經濟和文化價值也不斷地彰顯出來，成為彌足珍貴的農業文化遺產[6]。而在現代化和工業化的沖擊下，農業文化也出現了不同程度的受損，農業文化遺產遭到破壞、廢棄嚴重，甚至走向毀滅[7]。
二、海南省農業文化遺產基本情況和優劣分析
海南省先民數千年前就在島上生產生活，憑借著獨特而多樣的自然條件，創造出了不少的農業文化典范，留下的農業文化遺產特色明顯，有巨大的發掘潛力。諸如，梯田稻作、綠茶種植、羊山古荔枝、千年鹽場、家漁業生產、旱稻種植、黎族織錦等都是海南島先民留下的特色農業文化遺產[8]。這些遺產豐富了海南國際旅游島的建設內涵。但隨著城鎮化推進和現代農業技術的應用，一些重要農業文化遺產沒有得到應有的重視，甚至面臨著被破壞、被遺忘、被拋棄的危險。 2014年中，海南省農業廳組織調研組對海南省各主要農業文化遺產進行了考察。對比農業部頒布的《中國重要農業文化遺產認定標準》，調研組認為，五指山市的牙胡梯田稻作生態系統、白沙縣白沙綠茶文化系統和?？谑醒蛏焦爬笾θ恨r業生態系統等3個農業系統具有較好的基礎，基本具備申報國家農業文化遺產的條件。
（一）五指山市牙胡梯田稻作生態系統
該農業生態系統是以涵蓋海南省五指山市范圍內超過2萬畝的梯田作為保護區范圍，其中以毛陽鎮牙胡村梯田為核心保護區。梯田是以黎族為主的先民適應自然、改造和利用自然的農業生態文化結晶。梯田稻作系統是典型的復合農業生態系統，建立了森林-梯田-村寨-溪流“四度共構”的結構，創造了人與自然高度融合、體現了結構合理、功能完備、價值多樣、自我調節能力強的復合農業特征。在千百年的勞動過程中，五指山的勞動人民創造了獨具特色的農耕技術和相應的文化習俗活動，形成了系統的文化現象和獨特的農業生產方式。解放后，牙胡村黎族村民在先民原有零星梯田的基礎上，大力投工投勞，形成了目前上下高差400多米，層級達200層以上，保存完好，集中連片超過 4 800畝，主要種植水稻的“牙胡梯田”。
該農業生態系統是一個立體循環農業系統，是黎族同胞世世代代賴以生存的重要糧食保障的來源地，具有循環性、平衡性和可持續性等特征。其“四度共構”的生態景觀，有利于水土保持和保護自然環境。梯田從山腳盤繞到山腰、層層疊疊，高低錯落，環環向上、圈圈呼應，地造天設，美不勝收，無不體現出人類和大自然的和諧之美。均衡的梯田村寨結構、壯闊的梯田美景與豐富的農業民俗禮儀一道構成了五指山梯田獨特的文化系統，稱得上是一個活態的農耕文明的天然博物館。
梯田的開鑿是黎族同胞為了生存，與大自然斗爭、和諧共處的結果。在漫長的歷史長河和長期梯田耕作過程中，黎族人民創造了獨具特色的人文景觀和人文藝術?！叭氯潯?、黎族織錦、黎族舞蹈、“牛日”等都深深烙上了梯田農耕文化的印記，蘊涵著人與自然和諧相處的智慧和理念，包含著敬畏自然、順應自然的“天人合一”的哲學思想。
牙胡梯田稻作生態系統面臨的挑戰，主要體現在現代農業產業結構調整對傳統水稻耕種的沖擊，灌溉、排水和田間道路基礎設施配套落后、農業現代化新技術的挑戰以及適齡勞動力大量外流。許多梯田田塊被改種為經濟收益高于傳統水稻的經濟作物，使得梯田成片遭到破壞，梯田氣勢恢宏的視覺沖擊效果大大被削弱。由于投入較少，梯田崩塌損壞沒有得到及時維修，水改旱、耕地撂荒等情況時有發生。水稻種植是傳統的農事生產，勞動量大、工作強度大，對勞動量需求較大。然而，成年勞動力流失是我國農村和農業面臨的一個普遍問題。
近年來，海南中線鄉村旅游異軍突起，五指山梯田景觀、黎族特色的民族風情和美麗鄉村建設具有很好的契合點，屆時可探索一條“游梯田-看云海-觀日出-跳樂作-品黎族美食-住船型屋-農事體驗”的精品旅游線路，為促進當地社會經濟發展，建立人與自然和諧共存的系統結構尋找新的路徑。
（二）白沙縣白沙綠茶文化系統
白沙縣白沙綠茶文化系統是位于海南省白沙縣境內的隕石坑及周邊的白沙農場和牙叉、細水、元門等3個鄉鎮，總面積超過7萬畝，已種茶面積達到1萬畝。70萬年前形成的方圓十公里的隕石沖擊坑群和周邊的群山環繞造就了特殊的地理位置，產生了獨具品味的綠茶，形成了獨具特色的綠茶文化。很久以前，居住在當地的黎族先民就了解茶葉，知曉“神樹”葉子的神奇功效。1958年，國家在隕石坑及周邊建立了白沙農場，開始大面積、規?；N植茶葉?！鞍咨尘G茶”系列產品是“海南省名牌產品”、“中國知名商標”，獲得原產地域產品保護，通過ISO9001質量驗證，被認定為“無公害食品”、“綠色食品”。
該系統是體現海南人愛茶的一個重要佐證。明正德六年《瓊臺志?土產》中就有海南早期茶事的記載。憑借隕石坑及周邊環境的天然優勢，種植在隕石坑范圍內的白沙綠茶吸取天地之精華而長成，其所含的氨基酸、酶類、芳香物質、多酚類和生物堿等營養物質的含量高于其他同類產品。其形色綠潤有光、湯色黃綠明亮、氣味清香持久、滋味濃厚甘醇，具有生津止渴、提神益思、利尿導滯、清熱降火、提高人體免疫力、防癌抗癌之功效。白沙縣以白沙農場綠茶生產基地為核心，形成了農業類型多樣化、農業資源多樣化、環境生態化的生態特征;形成了一套完整的綠茶種植、加工的技術體系。具有以隕石坑、紅坎瀑布、向民蝙蝠洞、阜喜溫泉、南開石壁等為代表的自然景觀和以新村新石器遺址、什才遺址、印妹遺址、黎苗少數民族居住地和阜龍鄉革命根據地等為代表的人文景觀。
該系統以當地黎族同胞的古老茶園和白沙農場聚60年之力打造的綠茶生產基地為基礎，形成了良性循環體系。近年來，綠茶的功能被廣泛認可，茶多酚作為天然抗氧化劑，能消除人體代謝過程中產生的有害物質自由基對人體組織、器官的損害。綠茶對減肥效果也不錯，能強化體內微血管循環和加快人體內新陳代謝，具有多種保健功能。通過多功能農業的發展，有利于做大做強白沙綠茶產業，有利于進一步宣傳和推廣當地生態環境和品牌，增加農民收益，促進當地經濟方式的轉型。
白沙縣白沙綠茶文化系統受地理位置影響較大，白沙縣是海南省為數不多的不靠海市縣，境內山多路彎，遠離省城和高速公路出口，受白沙縣整體經濟發展水平低、消費市場小、流動人員少、資源稟賦不足等因素的影響，基礎設施和產業配套落后。同時，茶園生產是傳統的手工生產，勞動量大，工作強度大，對勞動力需求較大，熟練的茶農和茶工缺失是茶園經常要面臨的難題。周邊五指山、澄邁、定安等市縣種茶也有一定的歷史，培育了綠茶、苦丁茶、花茶等多種類型的茶葉產品，加上全國茶葉品種眾多，造成市場競爭日趨激烈。
眾所周知，無論是傳統歷史名茶，還是新開發的地方名茶，都具有很深文化內涵，名茶消費，在一定程度上也是一種文化消費。從發展前景看，雖然現代各種飲料品種繁多、競爭激烈，但茶葉仍是最具有生命力的綠色天然健康飲料，崇尚綠色、崇尚自然，已成為未來飲料消費的主流和方向，正如專家預測“21世紀的飲料將是茶的天下”。因此，有必要通過多功能農業的發展，加大宣傳和推廣當地生態環境和白沙綠茶品牌力度，做大做強白沙綠茶產業，增加農民收益，促進當地經濟結構的轉型。
（三）?？谑醒蛏焦爬笾θ恨r業生態系統
?？谑醒蛏焦爬笾θ恨r業生態系統位于海南省?？谑心喜康凝垬?、龍泉、永興、府城、城西等地區，區域總面積3萬畝，其中野生荔枝面積約1.5萬畝。很多大樹樹齡都在200―300年，具有科學研究、旅游、文化、欣賞等多重意義。該地區為火山噴出的玄武巖構成，缺肥少土，孕育出了特殊的荔枝群落。經過千百年的歲月洗禮，羊山古荔枝群與當地的生態環境有機地結合在一起，構成了集農、林、牧為一體的農業系統結構，使古荔枝群生態系統內古樹、火山巖、濕地、河流、村莊各因子相得益彰、協調發展。
該生態系統是?？诘叵滤Y源的重要補給地，被稱為?？谑械摹熬G色之肺”和“生命之腎”。羊山地區火山群的主體火山口，是中國荔枝原生地之一，因其獨特的地理環境和神奇火山地質土壤造就和蘊藏了世界上最稀奇的荔枝品種，是中國乃至世界有名的荔枝基因資源庫。羊山地區特殊的火山地質土壤和羊山地區祖祖輩輩的實生荔枝良種繁殖習慣加上海島特定的光、溫、熱條件，造就了羊山地區荔枝生物群落。當地有雷瓊世界地質公園海口園區、東寨港紅樹林國家自然保護區、東山熱帶動植物園等自然景觀和五公祠、海瑞墓園、邱浚墓園、秀英炮臺、瓊臺書院、馮白駒舊居、羊山古道、抗日墻以及美孝村、美社村、文山村等古村落等人文景觀。形成了“荔枝文化節”、“公期”、火山圖騰、民歌瓊劇等文化特征，體現了創造性和獨特性等特點。
該農業生態系統發揮了物質生產、生態服務、文化傳承、科研價值等多種功能。羊山古荔枝是當地百姓重要收入來源，在農民就業和脫貧致富方面發揮著重要作用。優美的生態環境、古荔枝群落、沉淀了數百上千年的深邃的火山民俗文化、古鎮古村古道悠悠、火山石器蒼涼古樸、根雕盆景巧奪天工、八音山歌古韻悠揚、優美傳說引人遐思，這些都是羊山地區以古荔枝為牽引的農業功能的拓展基礎。全力發揮荔枝及其附帶產業是羊山地區百姓增收致富的重要手段，更是實現羊山地區生態、環保和經濟社會發展的理想途徑，對于?？谑醒蛏降貐^新農村建設具有重要意義。
受?？谑谐鞘锌焖偻卣购凸爬笾δ静膬r格持續走高等因素的影響，該農業生態系統荔枝資源正在遭受各種原因的砍伐流失，特別是百年以上的大樹砍伐更為嚴重。荔枝資源加速流失，降低了資源的多樣性程度，導致許多優株和具有育種潛在利用價值的資源難以再覓蹤跡。近年來，廣東、廣西等地大打荔枝品牌，種植面積增長較快，國外特別是東南亞荔枝進口數量持續增加，市場競爭日趨激烈，羊山荔枝產業及市場發展面臨著前所未有的挑戰。因此，要從羊山作為?？谥匾乃春B地和綠色屏障的角度，從生態文明和鄉土文化的角度，重視古荔枝群落的保護和多功能利用。
三、海南農業文化遺產保護和利用的建議
列入農業文化遺產申報對象的系統都是與當地的農業生產、生活緊密結合的，是當地農民的生產資料和勞動對象。當地人與系統環境同處一個界面，系統內居民的認可與參與程度普遍較高。隨著交通和網絡設施的改善，人們思想觀念的改變，原來的時空距離問題都將成為歷史。海南農業文化遺產保護和利用工作還處于起始階段，需要高度重視、科學規劃、完善制度、加大投入、積極宣傳、多業并舉，促進農業文化遺產和當地農業、農村和農民共同發展。
（一）編制農業文化遺產保護和發展規劃
農業文化遺產保護和發展規劃是申報國家級農業文化遺產的基礎，也是有效保護措施的前提。制訂以當地傳統的管理理念為基礎的保護計劃[9]，輔以當地保留下來的鄉規民約、生產生活習俗，以保持當地生物多樣性和文化多樣性。立足保護遺產做出有利于自然生態，與人們生產社會活動相適應的規劃，其規劃內容和原則要有利于當地居民生活習俗和管理部門的管理及引導，而不流于形式和空洞，極具操做性。
（二）制定農業文化遺產保護的法規制度
中國重要農業文化遺產動態保護的前提就是建立政府、農民、企業、專家學者、媒體共同參與的多方參與機制，確定農業文化遺產的利益相關方，建立惠益共享機制，以此調動各利益相關方保護農業文化遺產的積極性和提高各利益相關方發展利益分配的公平性。農業文化遺產保護的關鍵在于依法管理，地方政府應制定相應的保護與發展管理辦法，明確保護與發展的政策措施，包括促進項目區傳統耕作技術、農耕文化保護等相關優惠政策和激勵機制，制定完善的監督檢查、定期報告和獎勵懲罰制度等[10]。
（三）進一步開展項目區農耕文化的發掘工作
在市縣政府的領導下，組織有關部門進一步開展項目區農耕文化系統農業遺產價值的普查及挖掘工作，加強農耕文化繼承、發展及流失情況的調查，對傳統的農耕農事文化、少數民族文化、民間文藝、藝人、技藝、習俗、諺語、歌謠、詩詞、各種民族建筑等進行補漏性調查，重新認識項目區農耕文化的價值。
（四）加大項目區基礎設施建設改造的投入
五指山梯田是世世代代的黎族同胞在一直沿襲耕種著，而因政府對梯田的保護未引起足夠的重視，對梯田的保護投入不足，使得部分梯田的灌排水設施、道路設施等因未進行維護修理，導致部分梯田無法進行種植水稻，有的甚至造成拋荒。白沙綠茶原來是白沙農場企業化管理為主，地方政府參與較少，建設性投入一直不足。海口羊山古荔枝分散在各家各戶，缺乏統一的保護和利用，砍伐和廢棄嚴重。因此，建議政府一方面要加大對項目區基礎設施建設改造的投入，對農業文化遺產進行總體的規劃保護;另一方面要加強對當地農民的引導教育，加強保護和利用。
（五）加強旅游宣傳推介和交流
五指山梯田是藏在深閨無人識，而也就是近幾年，才隨著一些攝影愛好者的涉足并把相關梯田照片上傳到網上被不斷轉載傳播。白沙綠茶一直被作為一種茶品在對外銷售，缺乏從茶文化的高度進行包裝。?？谑醒蛏焦爬笾σ仓皇菑馁u商品荔枝著手。因此，要組織有關部門充分挖掘農耕文化及科技價值內涵，緊密結合科普宣傳教育和旅游推介，引導農民自覺保護與傳承;定期舉辦宣傳推廣活動，將農耕文化、景觀藝術、民族文化、飲食文化等非物質文化集中展示和傳承，在表現農業文化遺產核心內容的同時，創造具有較強娛樂性、觀賞性、參與性的節慶項目，提高社會各界的參與積極性;拍攝制作宣傳推介片，全面、系統、多方位反映傳統農耕文化的傳承、保護的重要性和必要性，并通過電視、網絡、廣播、報紙、雜志等媒體宣傳提高在全國的知名度。
（六）發展農業文化遺產地的休閑農業
發展項目地農業文化遺產地的休閑農業可以充分展示擁有悠久歷史的農業景觀和傳統農耕文化，應在保護優先的原則下，結合已有的旅游線路與農業生產系統的優勢資源，合理開發農業文化遺產地旅游資源。具體包括生態文化觀光、體驗傳統農耕農事活動、美麗鄉村頤養度假、古村落觀光科考等活動;依托當地獨特的山水景觀空間、森林資源優勢，開展觀光休閑、康體、度假、療養等活動。同時，對遺產地的生態與環境質量進行全面驗證，實現開發與保護的統一。
（七）開發農業文化遺產地特色產品
為了更好地開發利用項目地農業文化遺產資源，充分利用當地優異的土壤地質條件、清澈透亮的山泉水、富含氧離子的清新空氣等原生態自然氣候條件，利用項目區主打產品的知名度，進一步打好“原生態”這張牌。有利于后續建設推陳出新，使農業文化遺產的積累和維護與增加農民收入有機結合起來，同時也有利于提高保護創新農業文化積極性。
海南省建設國際旅游島的目標提出，是要逐步將海南建設成為生態環境優美、文化魅力獨特、社會文明祥和的開放之島、綠色之島、文明之島、和諧之島。海南島的先民在長期的勞作中創造了燦爛的農業文明，留下了許多農業文化遺產。通過進一步挖掘這些農業文化遺產的價值，將會進一步豐富海南國際旅游島的內涵，促進農業文化遺產資源的保護和利用，提升旅游業與其他產業融合發展，統籌旅游開發與城鎮發展和新農村建設，構建和諧文明的社會環境，實現農業文化遺產地的動態保護和可持續發展。
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Exploration on the protection and utilization of Agriculture Cultural Heritage in Hainan Province
HU Sheng-hong 1，LIN Pei-qun 1，WEN Yan-sheng 1，KE You-peng 2，CHEN Liang 3
（1 Institute of environment and plant protection，Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences ，Haikou 571101，China;
篇11
文化景觀是人類活動的產物，是人類在特定自然環境中改造和利用自然的結果，從某種意義上來說，文化是一個地區人地關系的客觀反映。自然環境是文化景觀生成的背景，區域文化必然具有該地區所獨有的文化特質，而這種文化特質總是與特定區域的自然環境密切相關，云南文化的發展和演變離不開孕育它的獨特地理環境，包括地勢位置、地形地貌、交通流動以及氣候條件等因素。云南特有的地理環境影響下形成的云南文化藝術具有如下特征:
(1)邊緣性區位特征。從自然地理上看，云南是東亞、東南亞與南亞的自然結合點，在地勢上位于東亞大陸與印度次大陸之間;從人文地理上看，云南文化處在中原漢文化、青藏文化和東南亞小乘佛教文化三大文化地帶的交匯點，是處于多種文化交匯疊合的過渡地帶;從文化圈角度來看，作為一種過渡地帶，云南文化自然地同時兼具了既是邊緣又是中心的雙重文化特征，這一特殊的文化環境使云南豐富多彩的文化類型得以形成并具有明顯的邊緣文化特征。近代地理學家胡煥庸在研究我國人口分布時說，“今試自黑龍江之璦琿，向西南作一直線，至云南之騰沖為止”［2］，將會發現在這條線的兩側，我國人口分布數量懸殊。事實上，這條從東北到云南的“胡煥庸線”是我國人文的又一重大地理分界，可以概括為我國歷史上的農牧業分界線，在它的兩側，古代時曾經分布著影響中國歷史演變的最重要的幾種文化類型:斜線的東南為東南海洋文化類型，是我國主要的農業文化區;斜線西北則有三個文化類型:一是蒙古高原上的草原游牧文化，二是青藏高原和橫斷山脈地區的高原半農半牧文化，三是包括四川盆地在內的黃土高原農業文化。云南文化正好處于除北方草原游牧文化之外的三大文化類型和東南亞佛教文化類型之間，縱貫南北的橫斷山脈及其水系把滇西與青藏高原連為一體，金沙江及其支流則溝通了古代云南與四川盆地并進而與中原文化相聯系，南北盤江、珠江以及元江、紅河兩大水系又把滇東、滇南與嶺南、安南連接起來。長江水系、珠江水系和橫斷山脈水系把云南和周邊不同的文化區緊密地聯系起來，從而使云南自古就成為各種文化的交匯疊合點。從云南所發現的新石器時代文化遺址中，都可以看到包括仰韶文化、龍山文化、甘青文化以及東南海洋文化在內的各種文化類型的影響，比如青銅時代的滇文化，就包含有大量北方游牧文化的因素。歷史發展過程中漢文化的浸潤、藏密的南下、小乘佛教的南來以及伊斯蘭文化和基督教的傳入，使得云南的文化類型更為豐富多彩。處于三大文化圈交匯地帶的區位特征使云南文化既具有明顯的邊緣性特征，又內涵著走向中心的可能性。
(2)民間性地貌特征。從地形地貌的空間特征上，可以將云南的自然地理環境劃分為三個部分:即屬于云貴高原的西部范圍的滇東和滇中地區、屬于中南半島的北部邊緣的滇南地區和屬于橫斷山脈南端的滇西地區。由于地形、水文、氣候、土壤和植被的差異非常顯著，云南的經濟文化形態也顯得十分多樣:有高原湖濱和平壩農耕、山區半農半牧、高山游耕、河谷稻作農業以及以采集漁獵為主、刀耕火種為輔的原始經濟等多種經濟文化形態。不同的經濟文化形態對于人們的衣食住行、行為模式、家庭組織、社會結構、民族性格和心理等各個方面無疑都產生了深刻的影響。民族文化的空間分布既有地理區域范圍的空間性，又有文化持續發展演變的時間性。云南民族文化空間分布單元的同質性，往往會被地域環境的復雜性和發展演變的多樣性所打破，因而呈現出大雜居、小聚居的豐富多樣的面貌。云南民族的分布不象北方那樣呈現單一民族大范圍水平分布，而是多民族的交叉立體分布。從平壩丘陵到高山河谷，在任何一個地理單元中都同時分布著數種乃至十多種民族。即使是同一民族，由于分布在不同的區域，他們之間的文化差異也非常明顯，“隔山不同語，隔村不同音”是對云南文化的地域差異最恰當的形容。
民族發展的地理空間和歷史時間共同造成了云南民族文化的多樣性和豐富性，呈現出濃郁淳樸的民間風味。(3)原生性流動特征。云南境內地形地貌變化復雜，高山河谷相間、平壩丘陵錯雜，內外地形單元相對封閉獨立。云南文化的地域特征與壩子這種獨特的地理景觀的獨立分布關系密切，人們的生產生活大多以壩子為中心，以壩子邊緣山地為，形成一個個相對獨立的社會文化地理單元。由于山巒阻隔，地形復雜，各個壩子之間的相互交往受到極大的限制。由于受到印度洋和太平洋季風及地形的影響，年溫差小、無霜期長，比較充足的食物供應適合動植物繁衍生息，加之地形的阻礙，生活其間的族群缺少文化進一步交融的需求和動力。缺少與周邊文化的雙向交流與融合，這就容易形成一種內向的封閉性，從而使較大規模和較大范圍內的文化聚集與定向積淀十分不易，文化發展的獨立性大于融合性，自然容易保留文化的原始特色，從而更多地保持原生狀態，地域環境的內外封閉性和生態的適合性決定了該地區文化在獨立發展的基礎上形成的原始性和原生性。(4)愉悅性風格特征。清代地理學家王士性在其著作《廣志繹》中談到滇云地形地貌時說，“滇中長川有至百十余里者，純是行龍，不甚盤結”，描述云南氣候四季如春秋的特點為:“行東西路上，不熱不寒，四時有花，俱是春秋景象?！辈⑶艺撟C了形成這種氣候特征的原因:“竊意其地去昆侖伊邇，地勢極高，高則寒，以近南，故寒燠半之，以極高故日出日沒常受光先，而入夜遲也。鎮日皆西南風……地多海子，蓋天造地設，以潤極高之地?！保?］這一論述頗具現代科學眼光，是對云南地形和氣候等地理環境的準確概括。事實上，氣候對特定地理單元的文化藝術風格會形成至關重要的影響，在氣候四季變化不大的熱帶易產生激情而感性的愉悅風格，與之相反，在寒帶則易產生克制而理性的嚴峻風格，而在四季變化明顯的季風氣候區則更易形成綜合風格。
“風化”、“風格”、“風氣”就與氣候有著密切的關系，相傳舜在巡視運城鹽湖時曾彈五弦琴、唱《南風歌》:“南風之薰兮，可以解吾民之慍兮。南風之時兮，可以阜吾民之財兮?！睖嘏瘽駶櫟哪巷L帶給人們的是生活的富足和閑適的心態，這自然會養成藝術上的柔和秀美的風格。云南四季變化不明顯的溫暖氣候影響了云南藝術愉悅風格的形成，以休閑自適為特征的歌舞情調優美活潑，充滿喜劇神話般的愉悅色彩?？傊?，云南文化區域在區位上的邊緣性蘊涵著朝向主流發展的機緣，內部空間的封閉獨立所形成的民間文化原生態包含著現代文化的原創理念，多樣性的民族分布促進了文化生態豐富性的形成，而四季如春的氣候特征則是其藝術愉悅風格形成的地理基礎。距今170萬年前的元謀人化石的發現、距今10～20萬年的西疇人和距今1～5萬年的麗江人化石等舊石器文化都說明，云南地區和中國其他地區一樣是中華文明起源的搖籃之一。源遠流長的石器文化和光芒四射的青銅文化足以說明滇云文化在文明的起始點上與中國其他地域文化各有千秋、并駕齊驅。始于滇西劍川(前1150年左右)、興于滇中楚雄(前700年左右)、盛于滇池區域(前550年左右)的青銅文化帶上承新石器文化、在與周邊青銅文化的交流中逐漸形成了自己鮮明的地域特色。云南古代文化的多樣性特征和其與周邊地區的廣泛聯系密不可分，如滇西北通過川藏與甘青地區的聯系，滇東北與黔西北、川南進而湘鄂豫地區的聯系，滇東南與廣西珠江流域的聯系，滇南與東南亞的聯系等。文化交流主要包括戰國時期羌戎文化沿金沙江、怒江、雅礱江、岷江流域南下云南;通過從公元4世紀起經川滇到緬甸印度的西南絲綢之路與東南亞的交往等。秦漢以后，隨著中原政權對西南地區的大規模經營，滇云文化中漢文化的因子越來越多。
漢至初唐時期，云南文化的發展主要以漢文化的傳入和融合為主，大量的漢族移民在與本土民族的交往中逐漸形成了一些勢力強大的統治集團如南中大姓爨氏等，這些集政治、宗教、文化、經濟為一體的民族政權集團正是不同文化之間雙向“夷化”和“漢化”的結果。漢文化、本土文化、東南亞文化、吐蕃文化熔鑄一爐的多元復合性文化正是形成南詔大理時期文化繁榮的基礎，在這一基礎上形成的釋儒知識階層集中代表了此一時期的精英傳統。元明清時期隨著中央統一政權對地方管理的加強，漢文化逐漸成為云南的主流文化。同時，因元朝和清朝本身就是少數民族政權，所以其他一些少數民族如回族和滿族也在這一時期進入云南，帶來了草原游牧文化、伊斯蘭文化。苗族瑤族也在清代大規模地從川南、貴州、廣西等地進入云南，不同的民族文化在互相交流碰撞中進一步創造了云南的文化特色。
近代以來，隨著周邊國家如越南、緬甸、老撾淪為英法殖民地，云南也成為西方文化向中國擴張滲透的前沿陣地之一，云南也因此比內地在某些方面更早地開始了近代的社會文化變遷，工商資本出現、多種經濟形態并存。文化創造上一些方面也得風氣之先，如現代大學的創辦、白話文報刊的興辦、鐵路、機場與民用航空等，甚至一些口口相傳的語言在基督教士的影響下也開始了自己的文字創造，如苗文、僳僳文、景頗文、佤文、拉祜文等。從歷史上來看，南唐和西蜀等地的區域文化曾經成為中國主流傳統的一部分，而云南地域文化藝術的邊緣性、原生性、民間性和愉悅性特征在有限的文化交融中延續生長，始終未能突破地域性的限制。但到了現代，隨著社會化程度的加快和信息流通方式的改變，云南文化的地域特色已經形成了一系列新的變化。首先是原生態理念的發揚和傳承。云南是一個高原山區省份，屬青藏高原南延部分，少數民族分布遍及全省。地域廣闊的云貴高原以其獨特的地理環境孕育了豐富多彩的原生態民族文化，無論是自然生態還是人文景觀都在社會化程度日益加劇的現代工業社會顯得彌足珍貴。原典、原生態，一系列向原點回歸的潮流反映出現代人力圖擺脫現代工業文明對本初人性遮蔽的愿望。云南的原生態文化和景觀帶給人們思考的靈感和希望，在旅游產業蓬勃發展的同時，原生態文化景觀面臨著文化交流所產生的消解危機，如何保持和轉化原生態文化是我們急待思考的問題之一。
其次是民間文化愉悅風格的現代演化。溫暖濕潤的亞熱帶氣候適宜多種作物生長，人們在一年之中只需要花幾個月的時間從事耕作就能維持簡單的生活。但由于山多地少，不可能進行大規模的開墾種植，因而無法靠農業致富，習慣于世代固守在封閉的壩子中的云南人很少想到通過商業貿易去發財致富，這就形成了云南的特點:生存容易，致富困難。因此，云南人一般都不愿離鄉背井去從事艱辛的勞作，而是守在祖祖輩輩生活過的土地上以足衣足食為滿足，雖說一年之中相當一段時間沒有多少農活可做，但人們卻不會也不可能在耕作之余再花些氣力來使自己富裕一些。明清云南地方志書形容云南人“既無赤貧，亦無巨富”，是十分貼切的。云南人大多安貧知足，樂天知命，他們講求實際，生活閑適散漫。這種風土人情使得云南文化的內在精神或氣質具有明顯的務實入世的世俗性和人情味，充滿生活氣息與愉悅氣氛，并使云南文化呈現為一種活潑、閑適、自然的民間鄉土氣息。豐富多彩的民間歌舞和休閑自適的茶酒文化可以說是這種愉悅風格的文化典型。隨著現代人們藝術生活化觀念的提升，云南豐富的民間歌舞和各種休閑文化對世界各地的人們產生了越來越多的吸引力。如何引導這種潮流使之保持生活化而避免世俗化是我們急待思考的又一個問題。最后就是現代藝術思潮的發展。不同文化的交流容易產生新文化類型嫁接的基礎。云南文化在獨立發展的過程中也不斷產生與其他文化的碰撞而形成新的文化因子，漢文化在云南的傳播就是這樣一個不斷融合的過程。宋代之前，儒家文化對云南民族文化的影響，主要是通過入遷漢族與少數民族的直接交往發生的。元代在云南正式設立行省制，全方位把云南納入中原王朝的集權統治之下，推行屯田政策，興修水利，設立學堂。這一時期，在中原政治制度和社會管理模式的影響下，經過云南地方政權及中原王朝的直接干預，從元代開始，云南統一的政治基礎便基本形成了，以儒家思想為基礎的中原文化開始全方位滲透到云南民族文化中。明朝在云南民族地區建立健全了土司制度，大規模把中原內地漢族遷移到云南屯田，使云南的漢族開始超過土著民族而成為主體，明代統治者還注重以忠孝為核心的儒家思想對云南各民族特別是少數民族上層施行教化。清代通過學校進行儒學教育來達到“開其智巧，樂育人才”的目的，進一步擴大儒家思想在云南民族中的影響。經過明清兩代中原文化的滲透，云南文化的發展開始了新的轉型，即漢族文化成為了云南的主流文化，而云南的各民族文化成為了真正的少數民族文化。中原文化的不斷深入促進了云南少數民族原生文化的體系化，也不斷催生新的文化因子的產生，云南的現代藝術思潮就是一個典型例子。缺少積淀的藝術傳統因為較少規則的束縛而更易產生比較前衛的藝術思潮，云南現代藝術思潮是中國85文化思潮的重要組成部分，紅土地的靈感不斷激發著藝術家的創作靈感，一直到現在還保持著比較明顯的影響而成為創新傳統的一部分。
近現代云南的文化藝術在信息化潮流的沖擊中表面上看起來似乎已經形成了對民族性的消解變得更為大眾化，但實際上，民族特色的逐漸消失并不代表根源深厚的民族意識的完全消解，集體意識中的民族之根始終貫穿于個體的行為方式和思維習慣之中。民族性首先根源于群體賴以生存的自然地理環境，其次才逐漸在交流和融合中受到人文因素的綜合影響。滇云文化區域在地理上的相對封閉與獨立形成了獨具特色的民族傳統，同時地理單元內部的獨立與隔斷使得這種傳統不斷積淀和豐富;四季變化不明顯的亞熱帶氣候使得這一區域文化藝術中較少關于永恒和變化的深沉思考而帶有明顯的富于民間色彩的愉悅風格。中國文化的發展在橫向上主要是國際性的東西交流，在縱向上演繹著中國大陸內部的南北融合。中國的北面是橫亙歐亞大陸的戈壁、荒漠和草原，東南面是浩瀚無垠的大海，西面則聳立著被稱為世界屋脊的青藏高原。歷史上中國與外界的交往主要有三條通道，即出西域的西北絲綢之路、經過云南通往東南亞的蜀身毒道和從東南沿海通往南洋等地的海上絲綢之路。古代西域、云南和東南沿海除了都位于交通線上之外，還都位于漢文化的邊緣地帶，都是多種文化的交匯點。因此，這三處區域都有共同特點，即都屬于邊緣文化，富于民間色彩，具有多樣性特征。文化民族性的生成既在于流動融合，也在于積淀吸納，西域文化是由于流動性過大而無法積淀，而滇云文化則是由于缺乏流動而難于積淀。因此，云南文化封閉的內陸型邊緣特征是我們理解云南民族藝術多樣性、民間性和邊緣性的基礎，同時也是我們理解云南現代文化藝術先進的原創理念和前衛精神的基礎。
民族是有一種具有共同的歷史淵源的地域意識的群體，地域意識不僅是其休養生息的空間，更是一種對大地之“根”的神圣信仰。民族的地理之“根”的形成往往需要一個漫長的過程，在不斷的遷徙抉擇中，族群的凝聚力和排他性不斷增強，血緣和地緣逐漸統一，民族性得以強化?！昂`路藍縷，以啟山林”，華夏民族的融聚也是經歷了這樣一個艱苦抉擇的過程才形成了其賴以存在的“世系”和“地系”的大一統特性?！跋男妗?、“殷墟”、“周原”，中華民族的發祥地都是從偏居一隅逐步走向文化中心，民族的發祥地和發展地并不統一，無數次艱難的遷移和抉擇才能融合成血緣上的“三皇五帝”和地緣上的“五岳九州”，生土變成熟地，熟地變成熱土，神圣的民族性就形成了。美國人類學家羅伯特•雷德菲爾德(RobertRedfield)在1956年出版的《農民社會與文化》中提出大傳統與小傳統的二元分析的框架，用來說明在復雜社會中存在的兩個不同文化層次的傳統。大傳統是指以城市為中心，社會中少數上層人士、知識分子所代表的文化;小傳統是指在農村中多數農民所代表的文化。大傳統通過學校等正規途徑傳播，處于封閉狀態，不對大眾開放，從而成為精英的文化;小傳統非正式傳播，向所有人開放。
從而導致小傳統有精英的參與，而大眾則沒有參與大傳統。因此小傳統由于精英的介入而受到大傳統的影響，而小傳統對大傳統的影響則微乎其微。在小傳統的民間文化上，追求和諧均衡的行為表現在日常生活中最多，而在大傳統的士紳文化上，追求和諧均衡則表現在較抽象的宇宙觀及國家社會運作上。大傳統也許較強調抽象的倫理觀念，小傳統也許較注重實踐的儀式方面。從傳統文化與現代化的角度來看，以社會精英和大傳統為核心的文化更易接受新的變革觀念，與“現代”緊密聯系，而以農民和小傳統為核心的文化則不易接受新觀念，是保守的，與“過去”聯系，也被稱為“草根力量”。文化主流化的過程，體現了民間小傳統向精英大傳統的轉化，也是文化從自然生態向民族生態再向人文生態的轉化過程。從宏觀角度看，云南文化生成的地理基礎具有幾個突出特點:區位上處于中原農業文化、青藏游牧文化和東南亞小乘佛教文化三大文化交界的邊緣地帶;地勢上內部環境復雜，地區差異大;民族數量多，構成復雜。這必然使云南的文化類型在原生性和民間性的基礎上又具有多樣性和復雜性。云南不僅有物化天成的自然資源，而且有豐厚凝重的歷史文化資源，各民族在漫長的歷史長河中繁衍生息，在云南這個自然空間大舞臺上扮演著不同的角色，創造了各具特色的本土文化，通過不斷吸納眾多的外來文化和異域文化，形成具有云南特色和邊疆特色的多種多樣的文化類型。從地緣角度看，有高原文化、山地文化、河谷文化、壩子文化、叢林文化等;以經濟形態劃分，有漁獵文化、林牧文化、農業文化、工業文化、商業文化等;民俗民間文化類型更是多姿多彩，諸如年節文化、服飾文化、飲食文化、居住文化、禁忌文化、婚姻文化、喪葬文化、建筑文化、語言文化等。
另外，宗教文化、村社文化、馬幫文化、稻作文化、煙文化、茶文化等也獨具特色。文化是一項寶貴的資源，如從綜合的角度認識和評價區域，那么，云南不僅應有自然地理上的植物王國、動物王國和有色金屬王國之稱，而且還應當有人文地理上的民族博物館、文化藝術寶庫的美譽。云南地勢三級梯層在橫向空間上形成了滇西北文化、滇中和滇東北文化、滇南文化三種類型。云南眾多的高大山脈、河流、盆地、壩區，又在縱向空間上形成了城市文化、河谷壩區文化、半山區文化和高山文化。正是這些形態相對獨立的文化區才保留了云南民間文化的多樣性和豐富性，使得原生態的民間傳統一直延續到了今天。但這種人文地理上的民族博物館更多地意味著作為小傳統的民族民間文化的繁榮和深厚，而邊緣性和民間性產生的文化藝術的愉悅風格由于缺少更為深刻的內省力，也就自然造成了精英化的大傳統的缺失與缺席，民間的民俗的特征在豐富多樣中演化著原始的重復而缺少積淀和內聚力。同時與外部文化區的外向流也使得云南文化缺少外來因素的積淀而不能走向精英與主流，比較單一舒適的氣候條件造就了平和隨分而又不乏自我優越感的人格品性和多樣而又缺少深度的娛樂感性色彩明顯的文化藝術特質。
從自然生態向民族生態再向人文生態的轉化，是文化從邊緣性走向主流性的特征之一。從“中心”的生成變化角度來看，“邊緣”完全可以另有價值，邊緣地帶是歷史和地理的結合點，一些重要的歷史機緣可能只存在于地理的邊緣。邊緣可以保存有中心已經消失的文化現象;邊緣可以與周圍的社會單元發生文化交流與融合;邊緣使人們沖破傳統的束縛;邊緣存在著明顯的活躍的社會變異的潛力，邊緣具有從邊緣成為中心的可能，而中心只能具有從中心成為邊緣的可能;中心的發展前景是一條清楚的直線，而邊緣則包含著許多未知的因素。美國教授特納(F．J．Tnrner)在《美國歷史中的邊疆》一書中指出:美國體制不是歐洲老家的“蒼白的復制品”，而是“在艱苦卓絕的邊疆地帶，人們變得美國化、自由化，并融合成為一個新的種族，他們已不再是英國人，也不具備英國人的特征”。正是在對西部邊緣的開拓中，拓荒者們能擺脫傳統的束縛、創造新經驗，才培育起了最底層的民主意識，從而成為惠特曼所歌頌的“民主之船”的駕駛者。［4］
