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篇1
贛南地區，人杰地靈，從古至今，這里的居民都樸素而辛勞的生活著，靠著自己的雙手創造財富和文化。千百年過去了，贛南地區采茶舞逐漸形成了自己的體系，并成為能夠代表贛南地區的奠定文化形式。贛南采茶舞依托茶文化的豐富內涵，以舞蹈和音樂的形式，更加生動、更具特色的展現贛南地區的茶文化，贛州地區的采茶舞蹈是民族文化中重要的組成部分，其表演與創作將本族的人文精神、性格特征、情緒變化等進行了全方位的展示。他是贛南民族文化的精髓所在，同時也使地方戲劇的發展得到了滋潤；通過采茶戲多種多樣的藝術形式與表演內容，為客家文化、風土人情的傳播提供了基礎。
1贛南采茶舞的起源
贛南是采茶舞蹈形成的最早地點，在這里居住的人以采茶為生。常年從事采茶工作，因此將主要的時間都花費在種茶、經營茶園以及采茶的事情上。為了緩解采茶時的疲勞，也為了讓采茶工作變得更有樂趣，她們在采茶時經常一邊唱歌一邊采茶，所以逐漸形成了采茶舞，而在采茶時所演唱的歌曲，則被稱為采茶歌。贛南采茶歌與采茶舞的發展歷史十分悠久，為了增強歌舞結合的觀賞性，也為了增加舞蹈表演的形式與風格，當地采茶舞的風格逐步完善，并根據地域區分為不同流派，這些流派的主要特征是：表演輕快、詼諧幽默、喜劇性強，也正是由于表演風格的不同，才讓采茶舞能夠更好的被現代人所接受。隨著時代的發展和生產技術的進步，人們的采茶工作變得更加快樂。為留住在采茶時所哼唱的小調，茶農開始了最初的歌曲記載，并以哼唱的方式傳承。在贛南地區，為了迎接遠方到來的茶客，也為了展示對這些客人的友好，當地人首先會泡上最好的茶，以示熱情。然后，會為這些茶客表演自編自導的舞蹈，由于表演形式的特別，因此，茶客會更感興趣，并由衷的表示感謝。采茶舞的表演過程經過改編以后，具有一定的表演含義，每位人物個性鮮明，在特定的情節中表演著不同的角色，精湛的演技也讓人物更加鮮活。表演時有的負責炒茶，有的負責送茶，而這也是比較經典的橋段《送哥賣茶》的內容。還有一種是當地人十分喜歡的事物“采茶燈”，這也是采茶舞的表演雛形。贛南彩燈還有很多內容，有的表現了茶農辛苦的勞作過程、有的記錄了茶農在工作時的快樂，雖然記錄的內容和形式有所不同，但卻十分具有地方特色。采茶歌也有多種演唱形式，經過當地人改變以后，形成了另一種表演風格“采茶戲”。采茶戲有許多經典橋段，比如《挖筍》、《補皮鞋》、《撿田螺》等等。這些經典曲目結合采茶舞的表演形式，既是對當地勞動人民生活的一種記錄，又能讓多種唱腔和民族風味的演唱形式得以推廣，讓更多人了解采茶舞的文化內容，因此更受廣大人群的喜愛。
2贛南采茶舞與茶道和茶藝的發展
中國人種茶、飲茶已有近千年的歷史，隨著人們對這段歷史的記憶和印象的加深，逐漸形成了茶文化。茶文化既是我國古代人民精神文化的代表，也代表了物質文化的象征，二者相互促進、共同融合，才能讓現代的茶文化變得更加完整。隨著國人飲茶習慣的養成，茶道和茶藝隨之產生。具有良好茶道思想的人在飲茶時，會有一種特殊的精神享受，這是一種超然物外的精神層面的想法，也是多數飲茶者無法企及的。進行茶藝表演，可以讓茶文化的內涵變得更加豐富。茶藝表演的整個過程更具有觀賞性，被現代社會上流人群所推崇，成為了文人墨客體現個人高尚情操的一種方式。茶藝表演具有一定的美感，整個表演過程如行云流水般順暢，給人一種超然物外的感覺。茶文化的核心講求天時、地利、人和，而在人們追求精神文明的今天，也成了值得學習的經典。茶文化是中華文化的集中體現，對于現代人具有良好的教育意義，促使其了解古人的想法與觀點，這也是茶文化被現代人所推崇的主要原因。茶文化的博大精深與贛南采茶舞蹈形成有直接關系。由于采茶舞蹈具有一定的藝術欣賞性和表演性特點，所以在表演之前，表演者應對茶文化的內容有所了解，既追求表演形式的完美，又要保證表演內容具有一定的觀賞性，可以體現一定的文化價值。各種元素共同疊加，成就了贛南采茶舞蹈表演形式的多樣化特點。
3贛南采茶文化中的茶歌和燈彩藝術
茶文化的內容十分豐富，是我國古代乃至近代多種優秀文化集中體現的形式，具有一定的學習價值和傳承價值。由于茶文化中含有多種藝術形式，因此可以將茶文化用于文學、繪畫、舞蹈等藝術類課程的教學當中，并能達到雅俗共賞的效果。正是茶文化內容的特殊性，才能將茶文化應用于教育領域，確保其具有一定的教育意義。贛南民族的燈彩也十分流行，為了增添節日氣氛，會開辦各類燈彩活動，紛繁多樣的燈彩，既代表了祥和，也代表了家丁興旺，富有濃郁的吉祥意義。燈彩有多種形式，比如龍燈、獅燈等。在中國的傳統文化中，始終不變的一句話是“百善孝為先”，這也是歷代子孫時刻尊崇的有道理的遺訓，燈彩也受了這種傳統文化的影響，是古代文化得以傳承的工具。從現有的調查分析來看，茶歌的形成與詩歌有直接關系。茶歌的內容具有一定的藝術性，所以在被世人傳唱的過程中，其文化價值和藝術價值一同被傳承，這也是茶文化被現代人所推崇的主要原因。古人有飲茶的習慣，還有許多文人騷客喜歡自己種茶，在遠方好友到來時，為其親手沏上最好的茶水用于款待，并以茶為主題，吟詩對話，其樂無窮。茶農為緩解采茶時的疲勞，也為了讓采茶的過程更加有趣，緩解采茶時的寂寞之感，通過演唱茶歌的方式，讓采茶的過程變得更加愉快。有心人將這些歌曲做了記錄，因此這種藝術形式得到了保留。有些茶歌的最初原型是歌謠，歌謠的內容都是夸贊茶的美感，讓飲茶文化流傳得更廣。多數茶歌是茶農自行創作的，因此可以更好的體現原始演唱風格，并從最初的清唱演變為現在的歌曲，讓配上樂器以后的演唱形式更具有吸引力。
4茶舞和茶戲促進了贛南采茶舞蹈的發展
采茶舞為一種特殊的藝術表演形式，在經歷了近百年的發展歷史以后，已趨于成熟，其舞蹈演奏形式和演奏風格等內容也得以統一。茶舞是當地人一種特殊的表演形式，在與茶歌融合以后，其舞蹈形式也變得多樣化，進一步促進了采茶舞的形成。隨著人們的生活變得越來越好，也隨著經濟發展的迅速，當地居民的物質生活得到了滿足，所以有更多時間去完善采茶舞的內容和形式，并保證這種優秀的文化得以繼承和弘揚?，F代人處于節奏較快的時代，并沒有閑暇時間去飲茶，也沒有時間去享受來自生活的快樂，因此，很難體會來自茶農的那種特殊的娛樂感受。采茶舞的出現，改變了其原有的枯燥生活方式，贛南地區的人們為了讓生活變得更加豐富，會自行編排各種舞蹈，確保業余時間更加充實。茶戲的出現與采茶舞的形成和發展有著直接的關聯。當地人為了將舞蹈與燈彩的藝術形式相結合，也為了讓表演的內容更為充實，因此，會在表演的過程中添加一些管弦樂器，讓有節奏的聲音促使表演的內容更加完整，而這些體系的綜合，恰恰促使了茶戲的誕生。在茶歌與燈彩藝術結合的基礎上，逐步衍生出了采茶舞。由于贛南地區的采茶舞最為原始，因此，其它采茶舞即使處于不同的地域，但總體的舞蹈形式卻十分相似。采茶舞自被人們發現至今，其發展速度十分驚人。我國許多省市都爭相學習采茶舞，并深深的被這種特殊風格的舞蹈形式所吸引。由于采茶舞融入了文人墨客的高雅文化，并可以進一步體現茶文化的博大精深的內涵，所以人們在學習舞蹈的過程中，也同步學習了茶文化的內容，這也進一步增添了學習采茶舞的意義。雖然多數采茶舞的動作都較為單一，并且整套舞蹈也不過十余個動作，但人們在模仿學習的過程中，仍然對這種簡單的動作充滿興趣，認真的梳妝、打扮然后出門，整個過程極其認真。贛南采茶舞的發展，展現的是一種特殊的舞蹈形式，而隨著與現代舞的結合，其舞蹈動作也變得更為豐富。有些舞蹈動作是模仿動物、而有些動作則帶有一定的喜感。為進一步區分不同采茶舞的樣式和風格，也為了讓采茶舞更具吸引力，每位舞蹈者都會因演奏環境和氣氛的不同，換取多套服裝，給觀眾以耳目一新的感覺。表演者需要做到體態優美，并可以按照事先制定的舞蹈動作認真完成整個舞蹈過程。謙虛的態度以及堅韌不拔的執著精神是學習采茶舞的基礎，為了將這種特殊的文化進行傳承，適當的融入茶文化，可以進一步提升采茶舞的文化價值，讓融入茶文化以后的采茶舞具有足夠的吸引力，提升采茶舞的傳承意義。
5結語
研究贛南地區茶文化的起源與發展，對贛南地區采茶舞的傳承與發展有著非常積極的意義。采茶舞是一種非常具有代表性和地方特色的茶文化形式，在贛南地區，采茶舞是當地居民的最主要娛樂形式，也是當地文化藝術的主要類型，更是我國寶貴的文化財富。在茶文化日漸繁榮發展的今天，我們有責任和義務，更好的研究、發揚和傳承采茶舞，這不僅僅是提升民族文化影響力的需求，也是實現中國民族文化完整性需求。本文從四個方面對贛南采茶舞的形成進行了分析，希望本文的研究能夠為相關文化部門提供一些建議和參考，也能夠為采茶舞的傳承創新有所幫助。
參考文獻
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篇2
他喜歡聊天，只要談到茶，就會精神百倍，他說，愛茶與生意無關。
在繁忙熱鬧的東三環邊商業區里有一家安靜低調、文化氣息濃郁的茶社，是我匆忙趕路的目的地，赴茶社主人劉殿興武夷新茶的品茗之約。
劉殿興，北京山水傳承茶業有限公司總裁，旗下公司業務是主營安徽六安瓜片和福建武夷巖茶兩大品種，標準化、產業化運作其產品和茶園。
從愛茶到做茶
劉殿興最初接觸到茶是在20世紀90年代初。和眾多企業家一樣，因為應酬，喝的酒多了，怕影響到健康，就在社交中認識了茶。
“和我小時候喝茶的概念完全不同，那時我父親是把陳茶放在搪瓷缸里，用滾水沖。”劉殿興笑著說。
童年記憶里的茶，苦澀醒目，無法讓人聯想起日后，在那些高端會所里，名貴的茶是盛在泛著月白的汝窯名器里，散發出變幻無窮的芳香和清甜，令人心醉。他第一口喝到這樣的茶，就驚嘆了，從此著了迷。
“開始是托人在全國找最貴的茶，后來是認識一些專家，在他們的建議下尋找有品質的好茶，不論貴賤。”劉殿興說，“中國茶的領域太復雜，不但茶區、茶種有分別，連什么季節喝什么茶，用什么器具都有講究?！?/p>
也就是如此，中國茶的品質問題漸漸暴露出來?！捌髽I家多數還是靠耳朵買茶，一開始學茶，只能選擇可以信任的專家指點或者朋友間的推薦。有時候花了很多錢，買到的卻不是好茶?！?/p>
所以劉殿興想找到一個辦法，把中國最好的茶產區承包下來，讓這些茶直接到消費者的茶桌上?！鄙剿畟鞒芯瓦@樣誕生了。
短短幾年間，劉殿興游歷全國產區，尋找產茶名山。
第一個選中的茶山，是安徽的齊頭山，主要產“六安瓜片”。劉殿興買下了那里的茶山，這個決定曾令許多人不解。
“那時六安瓜片賣不上價錢。因為綠茶求的是新鮮，要喝最嫩的春茶。六安瓜片的采茶時間要晚于清明，不能像江浙的綠茶趕在清明前上市，也就無法炒‘明前茶’的價格。但是它是歷史名茶，耐泡且有底蘊?！?/p>
“我們的茶山尋常人是上不去的，只有茶農沿著峭壁爬上去，所有的茶樹都是野生的、半野生的，是天然的產物?！苯涍^努力，“一笑堂六安瓜片”在2010年上海世博會上，被評為中國十大名茶，用來做贈送外賓的國禮。
就這樣在劉殿興的手上“六安瓜片”又重新成為中國茶的名門望族。
在此之后，劉殿興又將目光投向了品茶的終極品種武夷巖茶。帶著這個想法，他開始到福建武夷山尋找“大紅袍”的原產地，去尋找承包茶山。
武夷巖茶向來以產地的復雜、體系的復雜著稱，一山之隔，甚至一樹之差，茶的品質也是天壤之別，為此劉殿興根據茶葉品質的差異也相應地開發出不同產品。
談及他的下一個目標，劉殿興說，想去云南看看。普洱被開發炒作了很多年，但它還是很有特色的，可能的話也買一些，但現在不著急做。
愛茶與生意無關
“這是在武夷山的荒山里找到的幾棵老茶樹上采的茶，然后找了幾個老師傅加工，別處都沒有賣的。”多數茶商都會說上幾個半真半假的故事，但這些故事多少會震動一些第一次來買茶的人。
但劉殿興和人侃侃而談時，溫文爾雅的態度令人想起中國傳統的儒商。和好朋友在一起，劉殿興聊的最多的還是中國茶，不僅僅是品飲，還有茶文化。
特別是當筆者問到，買斷有名的茶山是否可以獲得更多的商業利益時，他說，“這和生意無關”。
作為專業的、品牌的茶產業鏈打造者，劉殿興的山水傳承與一般的茶葉公司相比，其副業卻更引人注意，包括紫砂壺工作室，青花瓷制作室、書畫室和古琴館。
見到筆者詫異的表情，劉殿興說：“所有的子品牌，都是服務于茶葉公司，托舉公司茶文化的外延和整體品牌形象。”
“其實做中國精品，說難也容易，每一個環節都要找對人。”他說。因為茶，山水傳承公司簽約了紫砂壺的全國工藝美術大師、考古學家、書法家、古琴家。
“這一切還都是為了茶。茶的美，是不可說的，需要傳統文化的形式烘托出來。一切生活，都要有一個文化的根?！眲⒌钆d說，他已經找到了。
確保出品綠色茶
茶葉專家、農業部研究員資格評審委員會的委員李杰生曾在接受采訪時表示：中國好綠茶基本上都很難成規模，尤其是所謂名茶中的頂級品。
他是歷年來全國名茶評選中的評委，他說，“好茶要色、形、勻、凈全部符合標準”。這就對生產地區有了嚴格要求。
“海拔、植被都有嚴格要求，至少700米以上的高度，可是太高又不行；周圍的植被要豐富，茶園既要有太陽，又不能太曬，最好是山的陰暗面。所以名茶的茶園都不大，出產量本身就不高，加上現在能做好茶的師傅越來越少，所以，真正能稱上頂級好茶的茶葉，每個品種都數量有限。除去送禮的、運往國外銷售的，真正散發到市場的頂級茶葉確實數量不多”。
劉殿興在安徽的創業使其積累到人生的第一桶金，對于安徽的特殊情感，在收購茶山的想法中，他首選了六安瓜片。
在產業鏈的端頭，山水傳承所選擇的六安瓜片產地十分促狹，只產于皖西大別山北麓的金寨縣、霍山縣的部分地區，方圓五六十里，品質以金寨齊頭山為最佳。瓜片前身就為“齊山云霧茶”，而齊頭山所產茶被稱為“齊山名片”，是瓜片中的極品。
在齊頭山南側的懸崖上有一石洞，因大量蝙蝠棲居，故稱蝙蝠洞。相傳，整座齊頭山所產茶中，又以蝙蝠洞為最，在蝙蝠糞便的滋養下，茶樹芽葉格外肥壯，口味最為清香醇厚。
茶樹在那里是最普通的植物，山谷兩側的巨石縫里、竹林中都生長著野生茶樹。城里人說“一鋪養三代”，對山民而言，茶樹也具有同樣的價值。一顆茶樹栽種3年后即可采茶，如果養護得當，可一直采摘七八十年。
這從根本上保證了山水傳承產品的綠色、正宗、原生態。在制作工藝上更是精益求精，在繼承了優秀的歷史工藝的基礎上，不斷創新，研制出企業獨有的制作工藝，該工藝要經過162道制作工序，由10年以上工齡的制茶工藝師全手工炒制。
劉殿興說：散茶不利于我們控制產品的品質，所以我們堅決不做散茶，只作禮品裝的茶葉。
茶不能只有文化
“我收茶山，完全因為愛中國的茶，我想改變中國茶只有文化、沒有營銷的傳統模式，做出從茶莊直接到茶盞中的渠道，省去消費者不必要的消費，讓他們不用費心去找，就可以享有最名貴優質的茶。”劉殿興對筆者如是說。
展開來看：從“茶園到茶杯”的理念在實際操作中是分為兩步的，一是擁有核心的茶園進行綠色健康化維護管理，傳統化無污染制作封裝。二是設立專賣店直接與消費者對接，不做分銷和散茶批發，保證茶品的健康和價位合理性。
此理念的優勢在于綠色健康茶園的可控性，在于減少銷售流通環節來降低產品的價格，讓利于消費者，讓消費者通過直營專賣店放心購買到健康茶品并減少費用，而無需四處奔波去打聽去逐家品嘗，去跟茶商們討價還價，在充滿不信任中交易。從而給山水傳承帶來眾多的忠實顧客和社會美譽。
有了從“茶園到茶杯”的理念，就有了讓顧客喝到一杯“干凈的茶”，做到品質與價位對等的理想。
山水傳承根據實際的情況創立了“公司+農戶”的合作模式，發展至今效果甚佳。
劉殿興告訴筆者：通過此合作模式，茶農的收入從之前的每年2000~3000元提高到現在的6000~8000元，從之前的看天收成到現在的穩定收益，改變了茶賤傷農的命運。
同時由于“山高路險，一葉難求”以及中間多道營銷層級，對于終端的消費者，喝到的往往是昂貴的茶葉。正是得益于此模式，現在消費者最享受之前同等品質的產品時，價格往往下降了30%~40%。
由于高端好茶生長周期較長，高山茶園環境處于原始狀態，茶農們收入很低，而消費者卻因為茶販們的多層次倒手加價花高額的價格去購買。劉殿興說：這種現狀已經得到了部分改觀。
對于美好理念的實現以及多贏模式的發展，其根基就是茶的品質，這也是“喝一杯干凈茶”的基礎，對此，山水傳承提出了打造兩大核心競爭力。
劉殿興告訴筆者：“打造有競爭力的茶樹，通過傳統工藝純手工制茶是最基礎的工作。”圍繞這項基礎工作，首先是改變茶樹周圍的生態環境。這包括使用有機肥料，勤除草，不能太密集地種植茶樹等來增強茶樹的機體體制；同時在茶園周圍種植一些植物，吸引鳥類前來吃蟲子，以達到生物鏈的平衡。
“第二大核心競爭力就是專賣體系的打造，這是公司贏利的點?！眲⒌钆d說。
對此，山水傳承提出了標準化的發展要求，具體就是茶園的種植與維護標準化、茶葉的采摘到制作標準化、包裝檢驗的標準化、以及品牌經營銷售的標準化。
劉殿興說：“在品牌打造過程中，山水傳承首選建立擁有核心的茶園基地為依托建立直營專賣店來完成與市場的對接，在產品上完成一系列的標準化，服務上的專業化來打造品牌形象。通過專賣店平臺向消費者傳達科學的飲茶知識，根據季節和個人的身體狀況為消費者定制茶品和選擇更適合消費者的茶品組合，一切以健康為主題的服務思想，品牌的核心基礎為品質。通過建立紫砂、書畫、古琴館等工作室來營造茶文化的知識氛圍，更好地真實地烘托品牌的傳播和品牌的信賴性，讓人們信任山水傳承，享受山水傳承的香茶，傳播山水傳承的形象，以此來打造品牌核心競爭力?！?/p>
呼喚志同道合者
70年代初出生的劉殿興成長在哈爾濱一個醫生世家，“我考大學學的是金屬冶煉，從小就在醫院科研樓的大院長大，對那些藥水的味道已經太熟悉了。”他拒絕了家學淵源，執意要走自己的路。
大學畢業，正好是改革開放后第一批大學生，在國有大企業里受到倚重，似乎人生就該是這樣平順下去，但他卻有了另一種期待――下海。“我辭職去做國際公司中國區銷售的事，瞞了父母五年，直到做出一點成績，才敢讓他們知道。”劉殿興想到當年的孤注一擲，自己也笑了。
因為改行，發現了自己可以大展拳腳的領域：藥品營銷。從一個城市的藥品，到全國的藥品總，再到買斷大企業的藥品銷售權，直至自己采購藥品、監督加工、市場營銷，他回頭再看，20年，不長不短，足以完成年輕時的夢想。
事業成功的劉殿興有足夠的時間和財力做自己喜歡的事，即使他找到人生最大的喜好――茶，其執拗的性格仍然沒有改變。或者說，正是追求最好品質的性格，激發了他人生的另一種精彩――做茶。
對于打造的整個產業鏈，收購茶山可以說是投資的大頭，產業的關鍵，因為這是競爭力的核心。
劉殿興說：“我第一次投了近千萬收購六安瓜片的山頭，結果到一現場一看，發現只夠把路修好，搭一座小橋。但是沒辦法啊，那個環境雖然艱苦，卻也美得像仙境?！?/p>
篇3
一、差生的形成思考
1．“隔代監護”是農村中學生出現不良行為的主要因素。因父母外出務工，往往把教育和監護的擔子留給了長輩，由爺爺奶奶照看，形成了農村普遍的一個大群體“留守一族”，由于爺爺奶奶知識上的欠缺、管教方式上存在的諸多問題，因此，必然會對學生產生很多不利影響。
2．對“獨生子女”的過分溺愛使得中學生的言行以自我為中心，無拘無束。甚至有的家長本身道德敗壞，自私自利，或者給子女灌輸一些“學習無用”的思想等。
3．家庭文化底蘊差。很多農村家長自己受的教育程度本身就很低，有的家長粗暴無知，對子女報抱有“恨鐵不成鋼”的心態，動不動就拳腳相加、惡言相向，這些家長對孩子的教育顯得蒼白無力，不知如何說服教育，這就使本來好學的孩子失去了學習的興趣。
4．來自單親家庭的學生往往缺少家庭溫暖。如筆者了解的一個學生，家在荊門城區，父母離婚后都不管他，他跟著爺爺靠低保生活，也很懂事，每天給爺爺買菜做飯后再上學。由于得不到爸媽的疼愛，享受不到正常的家庭溫暖，性格孤僻，逆反心理比較強。有一次遲到被學生會抓住，同時筆者發現他的頭發很長，可是他不服從管理，不報姓名，堅決不剪頭發，并與筆者發生沖突。把家長請來，叔叔也請來，由他們親自帶到理發室才剪了。
5、社會上的不良現象。網絡時代的到來，一些不健康文藝作品廣為傳播，缺少辨別和自制力的學生深受其害。
二、課堂教學中差生的轉化策略
（一）建立和諧的師生關系，用真摯的師愛去關注差生的成長
1、在民主平等的基礎上“偏愛”差生，增強差生的自尊心和自信心?。
教師必須樹立“平等、民主”的教育觀念，尊重每一位學生做人的尊嚴和價值，不傷害學生的自尊心，讓每一位學生尤其是差生都有平等參與、大膽發言，合作探究、親身體驗的機會和權利。對于差生在學習上或勞動中的突出表現，要適當的給予表揚和鼓勵。只要真誠的“偏愛”差生，我們“投之以桃”的良苦用心必然會收到“報之以李”的效果。??
2、真正關心差生的學習、生活和思想狀況，用師愛來激發差生的上進熱情。
蘇聯著名教育家蘇霍姆林斯基說過：“沒有愛就沒有教育”。只有對學生發自內心真摯的愛，才能使他們感到無比的溫暖和備受鼓舞，才能點燃學生追求上進的希望之火。在轉化工作中,教師應注重提高差生的道德覺悟和上進心，培養是非觀念，忌簡單粗暴，以勢壓人。教育實踐告訴我們，愛是一種最有效的教育手段，師愛可以融化心靈的堅冰，可以使浪子回頭。
（二）分類指導、區別對待，提高轉差的針對性和實效性
1、要善于發現差生的閃光點
每一位學生即使是差生也都必然存在優點，學習上不行，可能在繪畫、唱歌方面有特長，對其閃光點及時進行表揚，能讓差生在逆境中看到希望，增強其信心，激發其求知欲望,對差生的一些閃光點和進步要及時給與肯定和鼓勵。這樣，差生就覺得老師和同學們沒有歧視他們、疏遠他們，慢慢地就會對學習也產生興趣，各方面的成績自然而然就會有所提高。
2、分類指導、分層要求
針對個體差異，教師應系統分類，采取靈活多樣的教育和輔導方式，提出不同教學要求，使學習目標具體化、傳授內容系列化、反饋訓練層次化(如可分為1、2、3級，由易到難排列)。同時，要多鼓勵和培養差生積極發言、敢于質疑、勤于動手、動腦、動口、動眼和自主學習的良好習慣，不斷提高自己的創新精神和實踐能力，切實讓每一位差生都能嘗到成功的體驗和學習的快樂。
3、成立興趣小組，培養特長
差生也有自己的興趣愛好,個性特長，有的愛打球、有的愛唱歌、有的愛畫畫……教師可根據其個性特長，成立課堂學習小組、互幫互助小組、實驗小組、書法繪畫小組、音樂小組等，只要善于發現并誘導得法，他們同樣有成為行家能手的可能。
（三）培養學生自覺學習的良好習慣，傳授正確的學習方法，提高解題能力。
1、布置作業要注意難易程度，并督促他們認真作業。對作業做得較好的差生，要及時表揚。對作業質量的要求，差生也可適當照顧，只要他們的作業基本能體現出他們認真的學習態度就行了。同時在批閱學生作業時，可以優先批閱差生的作業，讓差生有一定的優越感。?
篇4
本次調查采用抽樣調查法，抽取湖南環境生物職業技術學院醫衛類、農林類、設計類三大專業類型一、二、三年級共450人，穎揪哂薪蝦玫拇表性和科學性。
二、調查內容及數據分析
1.問卷發放、回收情況以及被調查學生專業情況。
2.學生對課程的感知程度及評價。
調查結果顯示，僅6.3%的學生在大學期間南岳名勝楹聯文化活動很了解，85.2%的學生情況為一般了解。故在校園內開展南岳名勝楹聯文化活動是一個全新的內容，具有較大吸引力；79.6%的學生認為學校、老師不夠重視楹聯文化活動，學校缺乏文化氛圍，故學校應加大此方面的重視，積極營造活動氛圍；95.5%的學生認為南岳名勝楹聯文化可以豐富大學生人文素質、強化職業能力、提升校園文化品位的有效途徑；8.5%的學生覺得學校開設南岳名勝楹聯文化課程對大學生傳統文化素質提升有很大幫助，72.9%的學生認為有幫助，故學生有較大的學習楹聯文化的積極性。
3.學生對課程教學相關要素選擇。
調查結果顯示，95.8%的學生認為應以課程教學、專題講座、公開課的形式開展教學；97.8%的學生認為上課形式設置應采用理論與南岳文化相結合、學生分享、交流上課心得、老師指導學生進行創作；78.7%的學生認為宜采用選修課的形式，每周課時控制在2-4節。
4.學生對開課及教師要求。
調查結果顯示，83.9%的學生認為在大一開設該課程較好，88.4%的學生認為應開設10周時間，84.8%的學生希望任課老師能夠引導、鼓勵學生思考、發現、創作。
篇5
在跨國公司中，由于組織外在環境的多元化及內部“亞文化群落”的增多，使得受文化因素影響較深的管理成本的計算出現了復雜化及不均衡態勢。由于影響管理成本的文化差異主要體現在不同文化圈層面的差異，帶有深刻的群體傾向，因此分析分別以個人主義與家族主義為特征的西方文化與東方文化對跨國公司管理成本的影響。
二、文化差異對人力資源的影響分析
1.文化差異對人力資源管理戰略的影響。以美國為代表的西方企業的人力資源管理職能從維持和輔的管理職能上升為具有重要戰略意義的管理職能?；ヂ摼W技術在日常事務管理中的運用大大的節省了人力資源管理部門的時間，人力資源管理者得以將更多的時間和精力集中于管理時間開發和戰略經營伙伴的形成等功能。職務分工細膩和完善的企業規章制度，對每一個人的分工、職責、權利和突發性問題處理的過程和政策都有具體的依據。反觀中國企業的人力資源管理多還處于以“事”為中心的階段，普遍缺乏人力資源規劃與相關政策，許多人力資源管理的功能遠未完善。另外，人力資源部門無法統籌管理整個公司的人力資源，缺乏先進的、學習型的人力資源管理制度及有效的激勵機制。
2.文化差異對員工培訓的影響。以美國為代表的西方企業認為員工培訓是一種風險性投資而不是消費，培訓是員工素質彈性的調節器而不是無所作為。而國內企業經營者在培訓中則過分追求短期利益，不愿意耗費精力去開展培訓。
3.文化差異對激勵機制的影響。由于東西方文化背景的不同，在激勵機制的實施上，存在著一些顯著的差別。如西方西方企業崇尚個人奮斗和競爭的個人主義，注重規章制度、契約關系，強調制度化管理；而中國企業則注重人際關系、忠誠和集體主義，更強調人性化管理。換句話說，在以理性為本，還是以情感為本；以物為本，還是以人為本的問題上，東西方在激勵機制上形成了鮮明的對比。
三、美日人力資源管理模式差異形成的原因
1.歷史差異基礎。美國：（1）受泰羅的科學管理理論的影響，自20世紀初以來，美國企業里的技術分工日益精細嚴密，專業化程度不斷提高，各種操作逐漸規范化、有序化；技術研發和成果考核強調科學和定量的分析。這些都使得員工分工明確，職責清楚。（2）典型的資本主義發展模式使得美國的市場經濟制度完善，各種資源的配置都具有市場化的特征，勞動力的市場化供求模式導致人力資源流動頻繁，企業對人才的吸引和解聘非常容易。（3）美國人的“法制”觀使得企業在人事制度、人力資源管理方面表現出員工錄用合同制和契約制的特征。
日本：（1）日本在走上資本主義發展道路之前，幾千年的農耕經濟使得國人具有農耕民族典型的求穩的傳統觀念。（2）在歷史上日本是一個好學的民族，他們先后學習中國的孔孟之道和西方國家的先進管理方法及理論，并有效結合形成了頗具特色的日本企業文化。（3）日本自然資源缺乏，人口眾多，經濟的發展很大程度上取決于人力資源的利用，他們重視人力資源的開發，主張先培養人，后做事。
2.文化差異基礎。美國：（1）美國文化是一種移民文化。美國聚集了世界上幾乎所有人種和民族的移民，他們初到美國便努力擺脫本國傳統文化的束縛和羈絆。（2）人們等級制度觀念淡薄，不受上級權威的約束，民主意識強烈，強調人人平等，認為人人享有同等的權利。（3）由于這些移民往往是各民族中最優秀的人，他們渴望成功，追求豪華的物質生活，注重眼前利益而忽視對自己職業生涯的規劃。（4）美國人思想開放，接受新事物快，追求新鮮刺激，往往對現狀不滿，工作變動頻繁。日本：（1）日本文化屬于東方儒家文化體系，等級觀念深重，注重上下級關系。（2）受儒家文化的影響，日本人講究謙恭禮讓，忠誠守信，崇尚團隊精神，注重合作，集體決策，集體行動。（3）日本人重視長遠打算，不會因眼前的利益而放棄未來的發展，注重對自己的職業生涯設計。 （4）由于日本人對企業的忠誠度高，工作態度踏實，從一而終，很少有跳槽現象發生。
3.價值觀差異基礎。美國：（1）美國人的核心價值觀是注重個人人生價值的實現。他們追求成功，主張通過自己的努力和奮斗實現人生價值，這使得整個社會形成一種注重能力，鼓勵競爭的良好氛圍。許多佼佼者在這種氛圍中脫穎而出，成為人們心目中的英雄。（2）他們天生具有強烈的自我意識，反對束縛，崇尚個人自由，一切以自我為中心。（3）以金錢作為衡量一切的標準，重錢輕義，人際關系淡薄，缺乏團隊精神，對組織無任何忠誠可言。
日本：（1）與個人主義盛行的美國相比，日本崇尚團體至上，推崇集體主義價值觀。認為公大于私，個人利益應服從集體利益。（2）日本員工努力為組織工作，他們極度信任組織，個人對集體有強烈的感情依附。（3）日本人也注重金錢，但并不把它作為衡量一切的標準，在人力資源激勵上，以精神激勵為主。
四、完善文化差異對人力資源的影響分析
1.轉變觀念——打破常規思維。在企業兼并的過程中，應該打破常規思維，轉變思路。習慣思維不能解決跨文化管理的問題，特別是克服文化自大主義，應該尊重被兼并企業的文化，以及特殊的價值取向和管理方法
2.挑選文化相容性高的管理者。每個人的文化相容性并不一樣，文化相容性高的經理能夠妥善處理沖突，但是文化相容性差、特別是有排外現象的人處理起來就非常危險。
3.管理人員的本土化。進行跨國化管理的通常做法是管理人員本土化，用文化相近的人來管理。即中國人管理中國人，德國人管理德國人。
4.人力資源管理制度的整合。在進行人力資源管理制度的整合時，應以嫁接方式開始，與管理人員本土化相配套，進行漸進式的整合。
5.妥善處理文化沖突。文化沖突處理原則就是大事化小，小事化了。磨合需要過程，在此過程當中應該把握分寸，掌握技巧，妥善處理矛盾，人既是管理的主體， 也是管理的客體， 既是文化的創造者， 也是文化的繼承者。因此企業管理是對人的管理， 是對人力資源的管理， 而本文跨文化人力資源管理理論探討正是順應當今經濟全球化形勢提出的， 旨在為中國已經及即將走出國門的企業提供一些參考。
參考文獻：
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一是重“大”輕“小”。由于每筆貸款要經過對客戶的信用等級評定、內部授信、貸款調查、審查、貸審會審議、主任審批等程序，相對小額貸款來講，大額貸款的調查、發放成本較低，因此在當前貸款營銷中，一個非常普遍的現象就是“抓大放小”，惟“大”是貸的情況比較突出，一方面壘大戶容易壘出風險，另一方面對小企業設定較為苛刻的指標等限制性條件，基本上是實行非抵押不貸，一些發展前景較好的小企業很難達到貸款的條件。
二是重“效”輕“研”。在貸款營銷中，還沒有完全樹立起以客戶為中心的觀念，往往只從自身角度和利益考慮，單純注重自身貸款風險防范和經濟效益，而忽視企業經濟發展，在企業生產形勢好時，急于支持；但當企業產品由于市場周期作用或其它因素步入低谷，最需要銀行的繼續支持時，卻果斷為其“斷奶”，并釜底抽薪，使企業陷入困境。在貸款營銷對象上，通常集中在現有的有限的黃金客戶，而不注重新市場的研究和開發，造成供給與需求不一致。而對一些市場前景雖好，但目前仍處于建設之中或發展不太成熟的企業，則只是“冷眼相望”，不予重視，不予扶持、培育，從而出現不需資金的企業集中營銷，急需資金的企業卻貸不到款的情形。
三是重“銷”輕“營”。貸款營銷重在“營”，“營”是“銷”的過程和保證，“銷”是“營”的必然結果。我們在貸款業務中通常存在一些誤區：重貸款結果，輕客戶的經營；重貸款發放，輕貸款管理。主要表現在：一是對好企業想方設法追加貸款，形成傾銷、熱銷之勢。對一些處于積累期和成長期的中小企業缺乏經營的眼光和手段，沒有建立貸款業務可持續發展的基礎。二是貸款跟蹤管理不到位，對企業的市場情況、產品信息、行業狀況關心不夠，只關心貸款本息歸還，對企業資金運轉、機制改革、產銷銜接等方面提供的服務不夠。
四是重“穩”輕“活”。市場的一個重要特點是“活”，“活”包括營銷風險。只有充滿活力、買賣興旺的市場，才能做大做強。目前的貸款營銷求穩怕亂，在很大程度上限制了市場的發展。如對造成貸款風險的發放人處罰十分嚴厲，這種一味追求“零風險”的做法極大地影響了信貸人員開拓貸款業務的積極性。
五是重“罰”輕“獎”。一方面在貸款質量方面，提出了較高的要求，有的甚至要求新增貸款必須保持100%的優良率和100%的收息率，條件過于苛刻。對達不到上述要求，形成不良貸款的，要嚴格追究有關人員的責任。另一方面在經營目標考核方面，普遍重存款營銷考核，輕貸款營銷考核，有的甚至就沒有下達貸款營銷任務。對貸款營銷人員只強調責任和要求，而沒有相應的獎勵。
二、城區農商行信貸差異化營銷解決的對策
城區農村商業銀行區域市場的差異化，必然要求農村商業銀行針對不一樣的市場采取不一樣的差異化營銷。當然，這兩個市場既相對獨立又密不可分。隨著市場經濟的開放，市場競爭的激烈，處在城區的農村商業銀行所面臨的競爭，會直接傳導到城郊結合部的農村市場，這就使城區農村商業銀行的目標市場既要兼顧城區和城鄉結合部，又要突出重點。
1、轉變觀念，改革經營方式，走差異化發展的路子
要適應改革和發展的要求，借鑒國際通行的規則和做法，把落實國家宏觀經濟政策與加強結構調整和提高業務創新能力結合起來，改變多年來重同質競爭、輕差異化發展的經營方式；在市場經濟條件下，產業、行業、企業、個人的發展前途和經營狀況不斷發生變化，當經營主體處于旺盛的成長期，信貸如果不大膽進攻、及時介入，就會錯失良機。反之，當承貸者有不景氣跡象時，不及時將貸款退出，不僅使銀行本身陷入泥坑難以自拔，而且使承貸者背上沉重的財務包袱茍延殘喘。因此，應當實施該進則進、該退則退的信貸營銷策略，積極調整市場定位。一是按照國家產業政策及發展趨勢制定信貸規劃，排列支持目錄，做到有所為有所不為，從預期戰略高度，把好進入與退出的關口；二是加強調查研究，對市場進行前瞻性的分析，及時做出信貸結構動態調整的預測和預報；三是認真堅持扶優限劣的信貸原則，突出支持優勢行業、優良客戶,對預期要退出的行業和企業及早布防，循序漸進，爭取不留后遺癥;四是排除外力干預,當斷則斷，特別是對衰退產業、夕陽行業、重復項目，信貸資金要主動扎口，已投入的要盡快退出，對產品無市場、經營無盈利、復活無希望的企業，要停止信貸支持，并通過多種措施挽回或減少信貸損失，對國家明令禁止的產業、行業和項目，信貸資金堅決不得介入。
2、培育和擴大優良信貸載體，改進金融服務，促進銀行信貸總量適度和結構平衡
要進一步加強信貸營銷工作，深入調查研究，既要搞好對大客戶的金融服務，更要重視對中小企業等弱質產業和縣域經濟的信貸支持；要加強同企業的溝通，遵循市場法則，根據客戶的需求，研究開發量身定做的服務產品。現階段，針對城區和城鄉結合部的市場特點，城區農村商業銀行的產品研發仍以傳統業務品種為主，樹立“大三農”的理念，堅持簡單、靈活、高效、便捷、適用的原則，要充實考慮這一消費群體的需求和消費習慣，整合現有金融產品的流程和功能，提供“一攬子”全方位營銷服務。要培植和發展潛在客戶市場，積極主動地為有市場、有效益、有利于增加就業的企業提供正常的信貸支持，提高金融服務經濟、服務消費的水平和質量。要著力調整信貸結構，提升經營層次，提高信貸增長質量，尤其在零售業務上更要適銷對路，爭創特色，占領好農村這塊大市場。如向特色農業、綠色農業、創匯農業滲透，支持農村種養大戶、種田能手，支持高檔蔬菜、水果、水產品的生產等；有選擇地扶持農副產品加工業的發展；從市場經濟體制的實際出發，加大對農村中小企業、個體私營企業的信貸投入；積極支持非流通生產企業,拓展住房、大型農機具、教育等消費信貸市場。如果每個基層機構都能抓住一批具有特色的優良大戶，建立穩固長久的零售業務關系,其經營格局和經營效益肯定會躍上一個新臺階。
3、建立科學的信貸獎懲制度，增強信貸人員營銷貸款的積極性
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[文獻標識碼]A
[文章編號]1002－5006(2008)03－0057－06
一、研究背景與問題的提出
798藝術區位于北京東北方向的朝陽區大山子地區，是原國營718聯合廠的電子工業廠區所在地。該聯合廠由798等數個工廠組成，建于1951年。1989年，工廠由于難以適應市場經濟的發展，生產的產品不能適銷對路，工人大批下崗，各廠均出租部分閑置廠房以渡難關。
1995年，中央美術學院的隋建國教授租用了798工廠空置廠房作為雕塑車間。這一舉動后來被認為是798藝術區發展的伊始。此后，陸續有一些藝術家進駐。
2002年，中外藝術家進入達到了一個高峰時段。他們在此創建自己的藝術工作室，推動了798藝術區在短時期內的迅速形成。2003年798藝術區舉辦了以“再造798”為主題的當代藝術展，規模空前，從此，798藝術區聲名鵲起。2003年年底，土地所有者七星集團開始在798藝術區周邊展開拆遷行動，希望把土地賣給地產商，以解決企業自身下崗、退休工人的安置問題。2004年，北京市委、市政府，朝陽區委、區政府，市區兩級的人大、政協，以及規劃等部門陸續到798參觀、視察、調研，而后決定保留798藝術區。
2003年以后，到798藝術區參觀、訪問、觀摩、學習、交流、購買藝術品的人越來越多，已經對到北京的中外游客產生了強烈的吸引力，日益成為了北京市城市文化旅游資源的重要組成部分。2003年北京被美國《新聞周刊》入選為“世界上最有風格的12個首都”之一，而798藝術區的存在和發展是入選的重要原因之一；2004年法國總統希拉克的夫人納黛特?希拉克參觀798藝術區之后，把這里稱為中國正在蘇醒的標志；2006年，798藝術區被國家正式評為了“國家文化創意產業基地”。
2007年，798藝術區的知名度進一步提升，根據有關報道，美國CNN最新調查顯示，798藝術區已經成為外國人到北京的第二目的地，在此之前，798藝術區已經被外國旅游者列為僅次于長城、故宮的第三個必須前往的景區。國際奧委會主席羅格在北京考察2008年奧運會的準備工作時，也慕名專程前往798參觀?，F在，通過官方渠道要求在2008年安排參觀798的奧運代表團就有30多個。2007年5月1日，世界著名的西班牙富拉劇團在798藝術區舉行實驗戲劇《帝國》的全球首演。
一個曾經名不見經傳的廢棄工廠區，在沒有經過旅游開發規劃部門預先設計的情況下，在短短的幾年時間里迅速成為了外國旅游者的熱門景點，這是非常值得我們深入思考的。
筆者基于這一現象，對798藝術區進行了相關的考察。這一考察集中在對到訪798地區的中外游客進行問卷調查，通過對市場中需求者的動機和偏好的了解，來考察798藝術區作為旅游吸引物的價值所在。我們希望以此來探究這一地區是如何成為目前這個舉世聞名的旅游景點的，很顯然，它所成功的一般特征，應該對國內旅游吸引物的開發具有重要的借鑒意義。
二、研究方法
我們在考察798作為旅游吸引物的意義時，主要采用了問卷調查的方式。
在問卷設計階段，筆者除實地調研考察，從各種途徑搜集與訪問者需求動機及偏好相關的信息外，還特別參考了2005年9月北京市旅游局撰寫的《“798藝術區”調研報告》中與訪問者需求動機與偏好之相關題項。
正式調查發放的《北京(大山子)798藝術區調查問卷》包括兩個部分。第一部分為問卷主體，共涉及了16道與訪問者需求動機及偏好相關的問題；第二部分為個人信息，共計6道題。
正式調查采用以實地發放紙質調查問卷的方式。2007年3月底至4月初，調研小組針對798藝術區不同層次、不同類別、具有不同消費能力的中外訪問者進行了實地抽樣調查。此項調查共發放問卷180份，回收有效問卷145份，有效率為80.55％；其中，針對中國訪問者發放問卷105份，回收有效問卷84份，有效率為80.00％；針對外國訪問者發放問卷75份，回收有效問卷61份，有效率為81.33％。通過推斷798藝術區中外訪問者所占比例的置信區間得出：在95％的置信水平下，中外訪問者樣本所占比例的允許誤差為8.04％，即798藝術區的中國訪問者占49.89％－65.97％，外國訪問者占50.11％－34.03％(推斷過程見附錄)。
關于798藝術區訪問者需求動機與偏好的調查樣本的基本情況見表1。在被訪問者總體中，19.31％為藝術工作者，34.48％為藝術愛好者，46.21％為一般訪問者。其中，在中國訪問者中，48.81％為一般訪問者，27.38％為藝術愛好者，23.81％為藝術工作者；在國外訪問者中，42.62％為一般訪問者，44.26％為藝術愛好者，13.12％為藝術工作者。
三、對中外游客的基本分析
1、關于中外游客到訪798的動機與偏好
在調查中，我們使用了到訪798藝術區的目的、對798藝術形式的偏好和看中哪些798藝術區的特質等幾個選項，來主要考察中外游客的動機與偏好的情況。由于這部分我們使用了多項選擇，因此，我們主要用一般的比例分析方法來說明中外訪問者被調查的情況。
中外游客到訪798藝術區的目的參見表2。
在表2中，中國訪問者和外國訪問者訪問798藝術區的目的基本一致，均為參觀訪問、觀摩學習、交流溝通以及購買藝術品等。
然而進一步的細分和歸納匯總后，我們可以發現，中外藝術工作者都以觀摩學習和交流溝通為最主要的訪問目的，但他們各有偏重，外國藝術工作者注重觀摩學習，中國藝術工作者更注重交流溝通。在一般訪問者中，中國訪問者主要體現為一般性的觀賞，其他比例均較低，而外國一般訪問者在各種選項中的比例則相對平均，可見，外國訪問者不僅僅注重一般性的觀賞，他們更熱衷于各種體驗活動。特別值得注意的是，外國各類別訪問者的購買藝術品比例均高于中國訪問者。
當進一步探究中外訪問者對798藝術形式的偏好時，我們發現，798藝術區的設計對中外訪問者最具有吸引力(51.03％)，其次分別是繪畫(41.38％)、雕塑(34，48％)、攝影(28.28％)、行為藝術 (22.07％)、其他(15.86)。在中外訪問者的對比中，除了對攝影這一藝術形式的關注度存在較大差異外，在其他方面并沒有特別明顯的差異(圖1)。
由此可見，無論中國訪問者，還是外國訪問者，在對798藝術區藝術表現形式的認同感上是基本一致的。
那么，798藝術區的哪些特質為中外訪問者所看中呢?我們的調查顯示，中外訪問者所看重798藝術區的特質依次為：文化氛圍(70.34％)、藝術價值(52.41％)、建筑風格(34.48％)、商業開發價值(17.93％)、歷史價值(14.48％)、知名程度(11.03％)，以及地理位置(5.52％)，且中外訪問者沒有明顯差別。
綜上所述，吸引中外訪問者的主要特征是798藝術區的文化藝術體驗與感受。
2、關于中外游客對798信息的獲取途徑
我們的調查顯示，親朋好友是中外訪問者公認的最主要的信息來源途徑；旅游中介組織(包括旅行社)則極少成為中外訪問者獲取798藝術區相關信息的來源途徑；中國訪問者較多從電視廣播這一途徑獲取798藝術區的信息，而外國訪問者較多通過報刊雜志獲取相關信息(表3)。
通過中外訪問者對798藝術區信息的獲取方式上，我們不難看出，798藝術區作為旅游吸引物是在不為旅游經銷商所知的情況下發展起來的。到訪的游客屬于散客旅游群體。
3、關于中外游客在798的逗留時間與消費
我們利用交叉量表的分析方法，對中外訪問者在798藝術區的停留時間和消費支出進行了相關分析，其結論是：中外訪問者在798藝術區停留時間大體相同，主要集中在2－5小時，相比之下，藝術工作者比一般訪問者和藝術愛好者的平均停留時間稍長一些。對于798藝術區這樣一個基礎設施和服務設施還不夠完善的自發形成的文化藝術區來說，這已足能證明798藝術區的吸引力及其未來發展潛力。而在消費支出方面，中國訪問者在798藝術區的消費支出以0－300元居多，平均花費760.60元；外國訪問者的消費支出以100－300元居多，平均花費844.03元。可見，798藝術區的訪問者具有消費能力強的特點，外國訪問者比中國訪問者的平均消費能力略強一些。我們曾經在2004年對北京市高端休閑旅游市場研究時，對高端旅游市場的平均花費作過定義，即一個游客每人每天平均花費在500元人民幣以上的旅游者，可以被認定為高端休閑旅游消費人群。而這里我們對照著這個定義，訪問798藝術區的中外游客在平均半天的逗留時間里，每人的平均花費均超過了這一水平。這從另一個角度說明了能夠提供游客充分自由體驗的旅游景點，往往是游客的消費支出更高。
4、關于中外游客對798的總體滿意度評價
在分析這一問題時，我們采用了李克特(Likert)5點量表的分析方法。
為了準確地了解中國訪問者與外國訪問者對798藝術區的總體滿意度是否存在顯著差異，我們首先運用SPSS12.0統計軟件對數據進行獨立樣本均值的t檢驗，結果分析如表4和表5所示。
表4說明了中國訪問者和外國訪問者對798藝術區的總體滿意度的均值分別為3.55和3.62，二者樣本均值存在著差距。
表5列出了方差齊性檢驗結果為F=0.586，顯著性概率P=0.445＞0.05，所以，可以得出假設方差相等成立，即兩個總體的方差相同；此時，均值差的顯著性概率P=0.446＞0.05，所以，我們認為在0.05的顯著性水平上，不能拒絕原假設，即兩個組的平均值沒有顯著差異。也就是說，從總體上看，中國訪問者和外國訪問者在總體滿意度上沒有明顯差異；同時說明，樣本問的總體滿意度差異是由樣本造成的。
在確定了中外訪問者在總體滿意度評價沒有明顯差異的前提下，我們從交通條件、停車區域、環境狀況、衛生條件、規劃布局、藝術表達形式和宣傳推廣力度7大方面來測算訪問者的感知評價。
圖2表示了訪問者感知評價的平均值折線圖。平均值代表了樣本總體的平均態度，總的來說，訪問者對環境狀況(3.66分)、規劃布局(3.64分)和藝術表達形式(3.99分)的感知評價均高于總體滿意度，最高為藝術表達形式；而對交通條件(3.39分)、停車區域(3.28分)、衛生條件(3.37分)以及宣傳推廣力度(2.88分)的感知評價均低于總體滿意度，最低為宣傳推廣力度。這說明，當旅游吸引物能夠為游客提供出足夠的特殊體驗和環境氛圍時，即使沒有進行充分的宣傳營銷，訪問者仍然會對其產生強烈的興趣。
為了找出影響訪問者對798藝術區總體滿意度的主要因素，我們又以交通條件、停車區域、環境狀況、衛生條件、規劃布局、藝術表達形式以及宣傳推廣力度為解釋變量；以訪問者對798藝術區的總體滿意度為被解釋變量，在檢驗數據滿足多元線性回歸的基礎上，運用SPSS12.0軟件來建立多元回歸模型，并進行統計分析，得到的結果如表6、表7和表8所示。
表6是描述統計量，可以得出回歸模型的擬合優度。從這部分結果看出：相關系數R=0.799，判定系數R2=0.639，表示因變量“總體滿意度”有63.9％可以由自變量“感知評價(7個方面)”來解釋；調整的判定系數R2=0.621，回歸估計的標準差=0.360，可以看出此回歸的擬合優度還不是很高，這也說明多選解釋變量還不是很全面。
表7是方差分析表，可以看出多元回歸模型的總體顯著性。這部分結果顯示：統計量F=34.673，顯著性概率值P=0.000＜0.05，說明回歸模型的總體顯著性是明顯的，因變量“總體滿意度”與自變量“感知評價(7個方面)”之間確有線性回歸關系。
表8是回歸系數分析，可以得出多元回歸模型系數的顯著性。從這部分結果可以看出：藝術表達形式的檢驗統計量t=5.837，顯著性概率值P=0.000＜0.05；宣傳推廣力度的檢驗統計量t=4.827，顯著性概率值P=0.000＜0.05；環境狀況的檢驗統計量t=3.116，顯著性概率值P=0.002＜0.05；交通條件的檢驗統計量t=2.964，顯著性概率值P=0.004＜0.05。由此證明，藝術表達形式、宣傳推廣力度、環境狀況以及交通條件對訪問者總體滿意度有著顯著性的線性關系。
根據上述分析，我們可以得到訪問者對798藝術區的總體滿意度的多元線性回歸方程為：
總體滿意度=0.230×藝術表達形式+0.157×宣傳推廣力度+0.141×環境狀況+0.122×交通條件。
在上面的方程中，我們不難發現，藝術表達形式對中外游客的總體滿意度評價影響最大，其影響因子為0.230。由此可以看出，798藝術區的現代藝術的表達方式和內涵決定了798藝術區對游客的吸引 力，如果能夠很好地保留這個藝術區的創意氛圍和自由空間，該藝術區的文化旅游價值就能夠得到旅游訪問者的認可。
四、我們的結論及引申的問題
798藝術區的形成過程實際上是一個廢棄的工業區如何被轉化為藝術區的過程，而這一過程的附帶產品，就是它成為了城市文化旅游的資源，成為了城市文化旅游的重要吸引物。關鍵的問題是，它是一個市場自然生成的產物，而不是人為規劃的結果。
實際上，類似798藝術區的現象在國外并不罕見。以美國紐約為例，20世紀40年代，美國紐約休斯敦街的南端有一個無人居住的廢棄工業廠房倉庫區，被稱為Loft，一批貧窮的藝術家與設計師因為繳納不起市區住房的昂貴租金，紛紛入住這里開辦工作室，開始了他們自由的現代藝術創作。從此，Loft成為了現代藝術的一種符號，也被當成是一種生活方式，后來這里被人稱為“SOHO”區，全稱為“South ofHouston Street”，SOHO已成為紐約美國現代藝術的發源地。同時，由于SOHO區的形成，各種藝術、文化、媒體很快駐守當地，接著，購物人潮及觀光客大批涌來，自此，這一蕭條的城市街區顯現出了勃勃生機。美國紐約的SOHO區也是一個并沒有進行規劃而自發形成的旅游吸引物。
798地區原有資源的特性，就在于它的藝術功能和文化氛圍，以及它所保持相對淳樸的建筑風格和開放格局，讓游人能夠在其藝術的表達中自由自在地徜徉，來體驗它的藝術魅力。這是一種典型的文化旅游現象。
篇8
一、中國傳統茶文化概述
（一）茶文化的起源與歷史傳承
據史料記載，中國茶文化傳播至今已有近四千年的歷史，“茶”最早見于我國第一本中醫學著作《神農本草經》，這部作品托名“神農”所作，實成書于漢代，一直傳承至今，成了中華文化的經典典籍之一。在《神農本草經》中記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！薄拜薄奔礊楣艜r之茶字，這成了史學家所公認的最早關于茶字的文字記載。中國是茶的故鄉，是茶文化的發源地，茶文化歷史悠久、博大精深。六朝以前的茶史資料表明，茶文化最早形成于巴蜀地區，茶葉文化的形成，與巴蜀地區早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系。隨著國家版圖的統一與各地經濟、文化的融合發展，茶逐漸在長江中下游地區開始傳播。直至三國兩晉南北朝時期，茶逐漸傳入華南地區。唐朝經濟文化空前繁榮，也成為茶文化的興盛時期。明朝末年，荷蘭商人將茶葉運至歐洲。在千百年的歷史發展進程中，茶葉、絲綢、瓷器向來是中國特產的代表，是中國文化的重要代表之一。
（二）茶文化的本質內涵
中華茶文化與地域文化特色密不可分，茶文化是中華文化傳統的重要組成部分，茶文化的本質內涵可以從多方面、多角度進行分析。我國茶文化形態與內涵多樣，茶葉品種繁多，形成了縱橫交錯的茶文化體系，茶文化的不同內涵共同促進茶文化的發展。茶葉成熟采摘時，人們通過茶歌抒發對茶葉、對生活的熱愛，通過茶歌豐富采茶人的精神世界。茶知識與茶文化在長期發展過程中不斷積累與豐富，地域特色得到了發展。茶文化的精神與內涵是通過種茶、賞茶、采茶、沏茶、聞茶、品茶等習慣與民族內涵相結合形成的一種文化，這種文化慢慢成為大家的認可與信仰，在各個環節中形成一種審美需求、心理追求以及情緒意境。在文化價值與理念的認同發展下，茶文化的發展得到了更為廣闊的天地。
二、新時代中華茶文化傳承與發展的策略
（一）重視年輕一代受眾，完善發展與傳承體系
傳統文化的傳承與發展離不開完整的傳承體系，需要國家、社會的全面發展。傳承與發展傳統民族文化的體系是龐大的，包括傳播者與受眾、傳承方式與內容、保障體系三個重要方面。傳播者的類型較多，如政府機構、民間組織、學校系統與個人等。而特別值得提出的是在社會文化發展的進程中，需要將傳統文化的受眾更多地放在青少年群體中，這是文化發展不可違背的自然規律。文化的發展與傳承需要靠年輕的一代，只有將傳統文化植根于青少年的內心，才能真正形成良性的發展趨勢。新時代背景下，將茶文化根治于年輕一代受眾，有以下一些方式展開：1.充分利用軟硬件設備，建造茶藝實訓場所。特別是在校園中建設茶藝實訓場所可以形成沁潤式的體驗，讓青年人在茶藝的體驗過程中領略中華民族文化的魅力。2.通過各類茶文化活動，將茶文化活動與年輕一帶的活動聯系起來，形成與茶文化相關活動，如詩歌朗誦等。3.可以通過開設茶文化體驗課程，在豐富內容的過程中傳播系統的茶文化。4.將對茶文化感興趣的年輕人先集聚起來，形成以點帶面的帶動作用，形成輻射的茶文化。5.將茶文化結合相關課題科研項目研究，進一步豐富茶文化內涵，成為傳統茶文化與校園教育的融合探索路徑。
（二）深入探索茶歷史文化，挖掘茶文化內涵
隨著現代社會的發展與變化，在多元文化審美理念下，傳統茶文化的傳承與發展面臨的壓力是較大的。茶文化可以說是中國傳統文化的重要代表之一。在茶文化的傳承過程中深入對茶文化的內涵進行梳理與分析，能夠更加充分地體現出茶文化的歷史價值，從而豐富文化內涵，這實際是茶文化傳承與發展的根基所在。只有不斷地去探索、去尋找、去發現傳統茶文化的豐富內涵以及價值，才能挖掘出時代背景下茶文化與現代社會元素結合的關鍵要素。中華茶文化有著悠久的歷史以及深邃的內涵，茶文化的形成發展與中國千百年的社會、經濟、生活都有著密切的關系。在漫長的歷史進程中積累了大量豐富的中國傳統文化，新時代背景下，更需要深入地做好相關發掘與整理工作，從不同層面與角度來深化茶文化的內涵。對茶文化進行全面、系統地了解有利于增強人們對傳統茶文化的充分認知。
（三）借助新媒體有效傳播，拓展茶文化傳承途徑
中國的新時代是網絡與信息技術發展的時代，“互聯網+”“新媒體”“短視頻”為社會經濟發展產生了重要影響。傳統茶文化傳播方式與手段都是較為片面的，在新時代背景下，新媒體的運用為茶文化的傳承與發展提供了新途徑，有效促使茶文化自身優化和傳播。在新媒體傳播過程中，還能有效地實現與人民群眾的互動，真正形成輕松的文化傳播氛圍，借助網絡能夠更有效地跨越時間與空間界限真正實現零距離的文化交流。新媒體對茶文化的傳播與發展，能夠促使更多人加入茶文化發展中。現代社會中，微信、微博、公眾號等網絡平臺已經成為人們不可或缺的社交軟件，借助一臺手機、平板電腦都可以有效地進行茶文化的宣傳與推廣，讓全球范圍內的人們及時獲取信息。借助互聯網新媒體，合理有效地將茶文化與生活進行有機關聯。比如可以借助茶文化的“慢”理念來改變與培養人們的心境，引導人們在浮躁的社會中安靜下來，可錄制純手工茶的制作方式、沖泡方式，讓更多的人感受到茶文化的魅力所在。又比如可以將茶歌、茶舞表演通過直播或者點播的形式出現，讓人們借助新媒體的傳播媒介，更好地了解中華傳統茶文化，進而喜歡它、熱愛它，從而為傳承與發展提供新的途徑。
（四）加強茶文化與其他文化領域的結合
茶文化是中華傳統文化的重要組成部分，中華民族歷史悠久，文化內涵豐富。除了茶文化，還形成了浩如煙海的不同文化藝術領域，通過將茶文化與其他文化藝術領域進行有機結合，能夠有效地促進茶文化的傳播與發展。文化無疆，不同的文化領域之間在發展進程中是互相促進與發展的，茶文化是包容的、開放的，這為茶文化與不同文化領域的碰撞交流提供了可能性。不同領域的文化進行有機融合，能夠打破文化領域的壁壘，實現雙方更好的發展。如茶文化與音樂文化同屬于中國美學組成，二者不論是審美、還是發展都有著可以融合的范圍。茶文化與音樂自古以來便有著極為深刻的淵源背景，文人雅客在飲茶期間常常伴有樂器演奏，典雅的音樂與茶香的融合既能夠增加品茶的趣味，提升品茶的愉悅。在茶與音樂的文化交流中，能夠形成文化之間的融合，通過兩種具有不同文化內涵的形式實現人心境的改變，潛移默化地影響著人的性格品質。
三、小結
中國茶文化是博大精深、源遠流長的傳統文化，中國傳統茶文化的傳承與發展離不開一代代人的努力。在弘揚與發展傳統茶文化的過程中，只有不斷地突出民族特色，創造出具有中國特色的茶文化，將茶文化的發展與中國社會發展的背景緊密結合起來，才能形成良性發展的趨勢。新時代背景下同樣應當重視對中華茶文化的傳承與發展，在實踐過程中，通過積極營造良好的茶文化氛圍，培養更多專業的茶業人員，將茶文化的發展與校園教育結合起來，才能更好地傳承和發展中國傳統茶文化，使越來越多的中國人認識、了解并關注茶文化。
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本文以茶文化形態的區別作為切入點，首先對城鄉茶文化的形態分別進行描述和概括，在此基礎上從較為宏觀的角度探討茶文化旅游發展的動力機制，以求城鄉茶文化互補互動，推動茶文化旅游的發展。
一、茶文化旅游發展的動力機制
茶文化旅游是伴隨著現代化進程逐漸興起的一種文化旅游，是以茶葉資源為載體，以享受與茶葉資源有關的物質財富和精神財富為內容，以旅游為形式的一種文化專項旅游。茶葉資源多在農村，茶葉的消費多在城市，所以茶文化在鄉村與城市都具有發展的條件，且形成了不同的文化形態，即都市茶文化和鄉村茶文化。都市茶文化的開放性和感召力可以提高人們的文化品位，激發茶文化旅游欲望，茶文化旅游的市場在城市。鄉村茶文化的生態性和民俗性使得鄉村茶文化旅游資源可以滿足這種旅游欲望，茶文化旅游的資源在鄉村。二者共同推動了茶文化旅游的發展。
二、茶文化發展的兩種形態
(一)都市茶文化
我國茶文化的傳統特色與國際大都市的現代化相結合，形成了具有時代特征的都市茶文化。都市本不是產茶地，但是因為都市政治、經濟、文化都相對發達，人口相對集中，特別是文人雅士、知識分子比較多，他們在品飲的過程中形成了對茶獨特的認識和感受，把對茶的認識上升到精神境界。他們喝茶講究的是以“輿論倡導”相關群體，影響著其他人們。所以都市茶文化也稱“藝術型”茶文化，由此決定了都市茶文化不可能僅僅發展到“實用型”為止，還會繼續有所提高，有所突破。可以這樣說，茶資源正是因為有了這些“文人”的參與，才逐步形成一個文化分支，也就是俗稱的“雅文化”。
1 都市茶文化的特點
包容性與開放性。都市是各種文化匯集交融的地方，包括外來文化、傳統文化、地域文化。都市茶文化的包容性和開放性主要表現在對各種茶文化的親和力，無論是英國茶道還是日本茶道、韓國茶禮；無論是高雅的茶藝還是各少數民族茶俗，凡是先進的、優秀的、經典的茶文化，都可以在這塊土地上生根、開花，融會貫通，為我所用。
感召力與輻射力。都市是地區經濟文化中心，對區域甚至是全國、世界都會有極大的影響力。感召力表現在無論是本土的、還是他國的文化都會爭相匯集；輻射力體現在文化的影響上，它不僅影響一個地區，甚至多個地區以及全國，全世界。我國的茶文化在歷史上就已經走出國門，傳向世界。如今上海少兒茶藝出訪日本、韓國、印度尼西亞、摩洛哥等國引起轟動，精彩的表演令觀眾稱絕，同時在全國各地演出影響深遠，香港等地還派專人來滬學習取經加以推廣。
創造性與多樣性。“海納百川，有容乃大?！倍际胁栉幕陌菪院烷_放性決定了其多樣性與創造性的特質。都市人思想觀念的更新較快，不斷接受新文化、新事物，有強烈的創新意識和創新精神，勢必不斷賦予都市茶文化新的內涵、新的理念。過去聞所未聞的各種新品名茶、茶飲料、保健茶、減肥茶……還有茶藝展示、少兒茶藝、家庭茶藝、茶席設計等這些新名詞接踵而來，茶的物質文明和精神文明得到了充分體現。
時尚性與休閑性。結合了傳統文化與自然精粹于一體的茶，無疑是這個社會里最具吸引力的飲品。去茶館喝茶成了時下都市人最喜歡也最愜意的休閑活動。茶館中文人雅士自不必說，其中不乏商賈白領，在這里，滾滾紅塵、功名利祿揮灑腦后，輕啜杯中香茗，個中妙趣難以言傳。都市茶文化滿足了都市人的精神需求和文化需求，所以能蓬勃發展。
2 都市茶文化主要表現形式
都市茶文化可分為三個不同的層面：廣泛貼近日常生活的層面、茶文化藝術形態的層面、與都市內涵和茶科學相結合的層面。
其一，茶的生活層面。茶與服務行業的結合，有悠久的歷史。如曲藝演出采用傳統的形式：劇場有茶水供應，如解放前上海成都北路的滄州劇場、八仙橋附近的“雅廬”等等。平時主要供應茶水，有時兼有戲曲清唱或曲藝演出。而如今城市中隨處可見的茶藝館是茶融入百姓生活最好的詮釋。茶藝館與傳統老茶館的區別在于，除了是一種商業性專用飲茶場所，還具有較高的文化品位，以弘揚茶文化為主要目的，以品茗、賞藝為主要形式。由此也不難解釋各種茶藝館旅游線路何以得到大眾的親睞。都市不是產茶地，反而有多種名茶可供選擇和消費。像杭州西湖的平湖秋月、南京的玄武湖、武昌的滕王閣等處，都配有好茶供游客消費。
其二，茶的藝術層面。都市是茶文化發展的重地，也是藝術型茶文化發展的根據地。其表現形式包括各茶文化研究機構、茶報刊雜志、茶文學創作、茶戲曲、茶電視劇等。如20世紀中期的《茶館》，20世紀末期的《茶人三部曲》，頗受人們歡迎，隨著茶文化藝術作品的問世，人們喝茶的熱情也越來越高。
其三，茶的科學層面。茶文化與人們的消費觀相關，它呼喚茶人以現代營銷理念和良好的經營素質，不斷地為茶文化注入新的內涵，以此來影響茶的經營環境和氛圍。如現在流行的袋泡茶、茶飲料、各種加工再加工茶類、琳瑯滿目的茶葉包裝，企業開拓市場創新的做法對茶文化的積極作用是不言而喻的，特別對于茶文化旅游購物產品的開發有重要意義。
(二)鄉村茶文化
鄉村茶文化包含兩方面內容：一是茶鄉豐富的茶葉資源。茶樹喜溫、喜濕，不耐寒，不耐旱，只有高山云霧的滋養才會形成優秀的自然品質。所以茶葉一般都長在深山之中；二是茶農與茶樹同生同長，在長期的種植和品飲過程中形成了對茶的獨特理解和感受。比如過去在農村鄉間的小路上，每隔五里、十里必有一個供人小憩、喝茶、對山歌的路亭，這就是鄉村茶文化。
1 鄉村茶文化的特點
自然性與生態性。陸羽《茶經》有云“茶者，南方之嘉木也?！薄吧险呱鸂€石”，“野者上，園者次?！彼?俗話說，“高山云霧出好茶”。產茶區特別是名茶產區一般都處于深山野外?！吧谏揭埃迷旗F之仙氣，汲甘泉之靈性，因而，它得以成為天地間仙凡同享、雅俗共賞的靈物”。茶葉的自然之美，是其自然地理環境賦予茶的一種審美屬性。我國道家學說為茶道注入了“天人合一”的哲學思想，樹立了茶道的靈魂。道家的“人化自然”，在茶道中表現為人對自然的回歸渴望。鄉村茶文化的生態性與此不謀而合，給人返璞歸真，天人合一的高雅感覺。
原生性和民俗性。鄉村茶文化內涵，尤其是茶與民俗、民風相結合的內容，由于很少受外來文化的侵犯，文化形態原始，很受游客歡迎，所以鄉村茶文化不同于都市茶文化，它是沒有經過任何加工的、原汁原味的民間文化，也就是俗稱的“俗文化”。當遠離了城市的喧囂，胼手胝足的農民為你沏上一杯茶，那種感動是在高檔的茶館里感受不到的。沒有任何表演和修飾成分，有的只是勞動人民的淳樸和平實。
2 鄉村茶文化的表現形式
生態觀光茶園。“片片茶園綠如染，重重茶山接上天”，茶園為湖光山色增添了詩意。茶樹雖然是一種經濟作物，但跟一般農作物相比又有點像觀賞植物，置身于自然盆景的茶園中更感到淡淡的茶香，讓人陶醉。難怪唐代詩人劉禹錫能寫出“人間何處是仙境，春山攜妓采茶時”如此美妙的詩句。這一切對久居鋼筋水泥之中的人們更有著無限的吸引力。
茶鄉特色民俗。茶文化是在不同社會文化背景下逐步形成的，與人民群眾的生活息息相關。茶鄉民俗游之所以能吸引來自不同文化、不同階層的游客，原因就在于其文化差異及“人無我有，人有我優”的核心吸引力。如白族三道茶、彝族鹽茶、苗族蟲茶，光是這些名字就已經勾起人的興趣。而且這些民俗活動都有較強的民眾參與性，游客不僅可以學到知識，獲得美的享受，還能形成對生活、人生價值的真切體驗，達到了文化旅游的最高境界。
茶文化遺址遺跡。茶鄉勞動人民在茶的培育、制造和利用以及茶文化的形成、傳播和發展上，為我國乃至世界流下了諸如茶事井泉、茶韻寺觀、古老茶山、茶所遺址、紀茶碑刻等眾多的茶文化遺跡。目前，現存于世，有較大影響，又在歷史上有過重大作用的茶文化遺跡有近百處之多。在這些遺跡中，既有2000年以前的名山黃茶院、邛崍文君井等；又有1000年以前的天臺山葛玄煉丹名圃、長興貢茶院、云南野生大茶樹林、茶馬古道等。茶文化遺跡，既是寶貴的中華茶文化的重要組成部分，也是不可再生和逆轉的茶歷史資源，更是人類的價值不可低估的一份文化遺產。大部分茶文化遺跡都散落在鄉村，鮮為人知，這些寶貴的資源特別是對茶研究者有著獨特吸引力。
三、城鄉茶文化互動推動茶文化旅游發展
(一)優勢互補
都市茶文化和鄉村茶文化各有特色，一雅一俗，構成了茶文化旅游的主要內容，滿足著不同人群的需要，滿足了茶文化旅游的不同細分市場。可以把這兩種資源進行整合，形成經典茶文化旅游線路，如都市茶館游和鄉村生態茶園游相結合等，游客也可以全面體會到茶文化的內涵。
(二)統籌互動
1 都市茶文化的帶動作用
首先，提高茶葉資源知名度，為鄉村茶文化旅游廣而告之。通過舉辦茶文化節、茶文化學術研討會、茶博覽會、名茶評比會等來打造名優茶的名氣。上海茶文化節自1994年舉辦以來，累計吸引了來自國內30個省市自治區、10多個國家的各界人士共140萬人參加了歷屆文化節的系列活動，達到了“擴大影響、積聚人氣、提升形象、體現實效”的效果。浙江新昌、開化、諸暨等地由于發展名優茶，在茶文化節亮相，并通過冠名活動、申請指定專用茶、與上海聯合發展茶鄉旅游等方式打響品牌知名度。2002年上海國際茶文化節前夕，舉行了“上海一新昌、上海一安吉茶鄉旅游首發式”，上海市民紛紛報名參加茶鄉旅游活動。茶文化節的開展為鄉村茶文化旅游開辟了新的客源市場。
其次，復興茶文化，激發人們對茶文化的旅游動機。都市中隨處可見的茶藝館、還有茶博物館、甚至茶小說、茶戲劇都是普及茶文化的好方法，使得飲茶和品味茶文化成為都市人的生活方式。都市是文化發展的前沿陣地，都市茶文化也代表了茶文化發展的最新形態。而都市又存在大量的潛在客源，如何通過都市茶文化旅游的發展把這些潛在客源變成現實的鄉村茶文化旅游者，使他們到茶鄉去旅游，是都市茶文化發展的重要使命?？梢哉f，都市茶文化旅游打開了人們認識茶文化的窗口。
最后，改變農民的意識，增加開展鄉村茶文化旅游的動機。通過都市茶文化旅游的蓬勃發展帶來的效益特別是經濟效益，刺激農民的意識：沒有種茶的地方茶葉都火了，種茶的地方茶葉還能不行?促使他們認識到，文化不僅僅是都市人的特權，農村文化也有自身的特點，有適應農村生活需要的形式和內容。旅游也非都市的專利，農村照樣可以搞旅游，在開展茶文化旅游上甚至更有優勢。近年來都市茶藝館風風火火的開展，使得很多小鎮和農村派專人去大城市的茶藝館學藝、充電。他們也意識到，沒有文化的內涵，旅游的生命力不會長久。
2 鄉村茶文化是茶文化旅游的源泉和歸宿
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茶文化；旅游；開發
1茶文化與茶文化旅游
我國的茶文化源遠流長，自唐宋以來，人們就把茶作為一種精神生活的重要內容和文化藝術的享受活動。在茶葉物質文化不斷發展的基礎上，逐漸形成了具有中國特色的一整套茶文化。要了解與茶相關的一切，最好實地堪察一番。正如王勇先生在《游走茶鄉》一書中所說，想要了解一種茶和一種茶的文化，人們必須得走進出產這種茶的那片土地，了解在那片土地上生活或是曾經生活過的人們的世界。茶文化是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質文化和精神文化兩個層面。其中物質層面包括茶葉科學技術、實踐經驗，它們推動了茶葉產量的提高和茶葉產品質量的提高，也包括茶葉的生產流通形式、生活消費地域、消費方式、茶政設施；精神文化指一切茶的物質文化在人們記憶中的反映，包括人們有關茶的知識、手法、禮俗、宗教、文化藝術等。茶文化是著重于茶的人文科學，主要研究茶對精神和社會的功能，包括茶道、茶藝、茶的禮儀、茶的精神以及在各個階層人民中表現出的與茶相關的眾多文化現象，它強調的是一種精神文化。由于茶的自然科學已形成獨立的體系，現在常講的茶文化偏重于人文科學。茶文化旅游興起于20世紀90年代，它是現代茶業與現代旅游業交叉結合形成的一種新型旅游模式，發展迅猛，已成為當今旅游業中的一支具有強勁發展勢頭的旅游產業群。茶文化旅游屬于旅游產品分類中主題文化旅游的一個分枝，將茶葉生態環境、茶生產、自然資源、茶文化內涵等融為一體進行綜合開發，是具有多種旅游功能的新型旅游產品?？傊栉幕糜问且圆韬筒栉幕癁橹黝}，以茶園參觀，茶古跡瀏覽，茶葉鑒品，參與茶葉生產，觀賞茶藝，茶藥用功能聽講等為內容的一種新型旅游模式。這種旅游形式集地方特色旅游、生態旅游、養生主題旅游于一身，使茶、茶文化、旅游成為一個體系，三者相輔相成，密不可分。茶與茶文化豐富了旅游業的內容，旅游的興盛反過來帶動茶文化的發展。當前，把茶文化與旅游有機結合起來，是提升旅游品質和弘揚茶文化的雙贏策略之一。
2茶文化旅游的特征
茶文化旅游內涵豐富多樣，涉及上百種產品及多個特色地區。它們都具有和其它旅游形式相同的特性，如休閑性，消費性，參與性，暫時性等。而與此同時，茶文化旅游還具有其它旅游類型所不同的特征。
2.1精神與物質的結合
茶樹是一種經濟作物，但同時又是一種可觀賞植物；喝茶可以滿足人的身體基本需求，又能給人帶來精神的享受與升華。以茶為客體，不同的人為主體，不同的審美主體具有不同的感受，其層次多樣，內容多彩。游客在觀看茶藝、茶道表演時，五官得到充分調動，看、聽、聞、品———清香醇美的茶食帶著傳統文化和地域文化的智慧一并給游客帶來細膩而多彩的美感。這種物質形式上的享受增添了旅游的樂趣，同時又有不流于世俗的精神層面的享受內容，因此，茶旅游又常常被稱為心靈之旅，感悟之旅等。
2.2特色文化與大眾文化相結合
茶的受眾性十分廣泛，自古就倍受社會各階層人士的喜愛。茶是平民百姓不可缺少的日常飲品，解渴又提神；茶還常常是文人墨客的靈感來源，以茶為詩為文的作品不在少數。茶是王宮貴族待客的主要載體之一。茶具有普通大眾都可以享受的群眾性，又有文人貴族的高雅性，真正達到了雅俗共賞。
2.3觀賞性與體驗性相結合
我國的茶旅游資源十分豐富，能夠滿足不同層次人們的觀賞和體驗的多重需求。百年的茶樹、萬傾的茶園、琳瑯的茶窯、異彩紛呈又神秘的茶事活動都成了茶文化旅游中的人文資源。這些與茶相關的資源具有極為豐富的觀賞性，同時又非常適宜觀賞者參加到活動中去，與當地人民一起感受、感知茶的內在文化，精神得到升華。近年來，隨著人們旅游、休閑意愿的加強，茶文化體驗旅游在國內消然升起。游客不但可以到當地的茶館品茶，還可以觀看當地特色的茶藝表演，參加當地人茶田的勞作。這種觀賞與體驗并重的特征吸引了許多愛茶人士的參與。
2.4自然與人文相結合
茶文化旅游以茶區優美的自然景觀和深厚的人文景觀為依托，將茶的生長環境，制作過程，人文資源等融為一個體系，茶文化旅游也就成了人文旅游與自然旅游相互參與滲透的產品。我國的茶園茶場為數甚多，自然資源極為豐富，茶文化古跡、茶俗行為、茶歌茶舞等人文資源多，都可以被用以旅游開發。茶文化涵蓋了歷史、文學、哲學、宗教等多門科學，人們在旅游過程中可以領略到茶文化的人文魅力。
3茶文化旅游中的主要問題
近年來，我國茶文化旅游有了長足的發展，甚至一度成為旅游業的一枝獨秀，迅速拉動了茶區地方經濟的提升。但是，也必須看到，我國茶文化旅游開發還只是處于初級階段，還存在一些或典型或普遍的問題，如茶文化旅游的形式單一、各地方茶文化旅游相似甚至雷同、文化色彩不夠深厚、自然生態環境在旅游過程中沒有得到很好的保護等。這些問題制約了我國茶文化旅游業的持續健康發展。
3.1茶文化旅游的形式單一性
從整體來看，我國的茶文化旅游還只是處于初級階段，對旅游市場中茶文化內涵及應用的力度不夠，大部分茶文化產品還僅僅是停留在鑒賞、保護、研究等基礎上，并沒有達到真正與市場接軌和融合。目前存在的一些茶文化旅游形式，大部分還只停留在瀏覽、參觀的層面，因為時間、費用等問題很難讓游客靜心領悟這一獨特的文化，最終能真正達到讓游客感到修知養性、享受精神層面感悟目的的還是少數。另外，茶文化旅游的從業人員整體綜合素質也有待提高。茶文化旅游中的導游絕大多數都是從其它旅游線路上直接承接了茶業旅游的導游任務，沒有經過專門的培訓，更談不上對茶文化的深入了解。而一些茶藝師在給游客表演的茶藝茶道也只限于藝術本身，其茶業的文化背景很少被觸及。
3.2茶文化旅游中文化內涵的缺失
任何一種旅游都應該以其豐富的內涵而吸引游客。豐富的文化內涵是形成文化旅游吸引力的基礎和核心。我國現存的茶文化資源都具有較強的地域性和民族性，初步具備了形成特色吸引力的條件。但是游團往往沒有足夠的能力和機制將游客從快節奏的工作中吸引到田園勞作、品鑒觀賞、靜心參茶等慢生活上來。更多的茶文化旅游只是停留在茶的物質形態上，沒有涉及茶文化精神形態和文化內涵。更有一些旅游團社打著茶文化的幌子吸引游客去指定地點買茶的行徑。
3.3茶文化旅游中的原本茶文化遭到破壞
市場上的少數茶文化旅游產品不僅沒有對茶文化的宣傳和利用起到促進作用，反而破壞了茶文化底蘊。如有的商家為了起到銷售茶的目的，對茶文化的宣傳只是商業利用，沒有對茶葉本身真正的文化做認真研究，造成一原本茶品牌、茶文化大相徑庭的效果，損害了參觀者與旅游者的利益，更讓原本茶品牌受損。還有地區為了吸引游客，故意打出吸引眼球的旅游主題，只是嘩眾取寵，沒有達到讓人們真正了解茶文化的效果。
3.4茶文化旅游破壞了原生態環境
隨著市場對茶葉的需求越來越大，一些茶葉中重金屬、農藥殘留超標的情況時有發生。與此同時，有些茶農為了提高生產效益，多賣茶葉，在缺乏發展規劃的情況下盲目投資擴大再生產，使得本來可以持續利用的茶園茶田的自然生態遭到破壞。在開發過程中，新的技術和節能技術應用不足。要保護茶葉的生態環境，又要發展茶文化旅游，低碳的旅游形式應得到更多的重視。
4茶文化旅游深度開發的方法與途徑
茶文化旅游的深度開發已經是擺在我們面前亟待解決的一個大課題。各部門應該協同合作，努力使我國的茶文化旅游能夠發揮其獨特的魅力，在市場上更具吸引力和競爭力，以促使我國茶文化旅游業持續健康地發展
4.1多方開發，對茶文化旅游進行特色建設
近幾年來，國內已經陸續出現了一些具有高品位的茶文化旅游景點和特色地區。一些經營成功的旅游案例中的茶園、茶莊、茶田對茶原有的內涵保護和宣傳做的都比較到位，對我國茶文化的發展起到了積極作用。目前越來越多的老茶莊在進行改造升級，以期達到文化與經濟雙贏，當地與游客雙贏的效果。當地政府應該重視該方式，借鑒成功案例，采取符合地方特色的方案，對當地茶業旅游進行升級改造。
4.2深入開發茶文化旅游紀念品
在任何一種旅游形式中，吃、喝、購物都是其中的最重要的部分。目前，各地方推出的茶文旅游中都含有茶宴這一特色項目。與茶相關的各種飲料、食品也越來越多樣化，茶葉的衍生品如茶具、茶藝，正在成為游客越來越青睞的產品。而名茶更是人們饋贈親友的佳品。應適時抓住游客的這一正常消費心態，開發更多樣飾精美，又具質量上承的茶文化禮品，擴大茶文化旅游的延伸度。
4.3與地域相結合，形成各具特色的茶文化旅游項目
我國產茶地區眾多，如云南、浙江等已經普遍為人們所知。各地可以結合自己獨有的地域特色開展茶文化旅游的深入研究與深度開發。如名茶的發源地、茶業建筑、茶禮儀等與當地的古建筑、特色民俗、宗教旅游相結合，形成獨一無二的旅游形式，這不僅在整體旅游開發上達到以一帶多的經濟市場效果，還滿足了消費者多方面的旅游需求，達到雙贏的效果。
4.4加強對茶文化旅游的研究
對茶文化旅游進行專門研究的文著還十分鮮見，較多的文章只是涉及表面探討而缺少深層次的研究。事實上，茶文化可研究的課題非常多，研究者不但可以研究我國的茶文化旅游，還可以與境外的茶文化旅游相結合，通過多方面的參照、對比，逐步就能得出符合我國特色茶文化旅游的形式來。例如，臺灣和日本的茶文化旅游每年都吸引了大量的游客；新加玻、泰國更是將其視為重要的旅游經濟來源。
4.5加強對茶文化旅游中從業人員的專業教育
我國多年前就出臺了《茶藝師國家職業標準》一書，這是從事茶藝工作人員的重要參考書之一。越來越多的茶業相關學校開始應用更多更專業的書籍來對學生進行培訓。茶文化看重的是茶對人精神層面的熏陶，這就要求從業人員除了要具有專業素質以外，還要具有較好的綜合素養。茶文化旅游的從業人員在旅游當中起到的媒介作用，他們將茶文化的內涵傳遞給游客，他們素質的高低直接決定著游客信息接受的完美度。我國的福建、安徽等地都陸續開辦了茶校教育，這為我國茶業人才的發展起到了重要作用。
作者：王裕光 單位：長春光華學院商學院旅游管理系
參考文獻
篇11
1茶文化旅游重要性及北方茶文化旅游資源
所謂茶文化旅游，就是茶葉產地以當地茶文化、茶資源為主題，與本地旅游資源密切結合形成的新型的文化休閑旅游方式，其立足于茶葉經濟及茶葉文化，依托當地茶葉種植及生產環境以及茶葉悠久的歷史文化，結合本地茶葉風俗習慣而形成的集文化、休閑、旅游為一體的多功能性旅游，對當地旅游經濟及茶文化宣傳有著極為重要的影響。
1.1茶文化旅游的重要性
首先，茶文化旅游是當代社會重要的經濟形式，有助于當地旅游文化及經濟的發展。茶文化資源作為最具中國特色的文化內容，與旅游資源密切融合，必將成為當地旅游經濟的龍頭，將茶葉產地、茶葉消費、旅游消費結合串聯到一起，既能促進茶葉消費也能以茶文化旅游，帶動其他產業的協同發展，尤其為當地剩余勞動力解決大量的工作崗位，對解決農村問題具有極大幫助。其次，茶文化旅游能滿足現代游客對文化旅游的心理需求?，F代社會旅游參與者不僅重視物質資源的消費，更在乎文化在休閑旅游中的欣賞和品位，文化已經成為旅游最具影響力的內容。茶葉產地的茶文化作為重要的文化組成，不僅能滿足游客對歷史經典文化的知識需要，也能豐富旅游文化內涵，促進游客對文化的參與。最后，茶文化旅游能夠形成對當地茶葉文化的深度思考。利用茶葉文化與旅游資源的融合，能為茶文化的宣傳和普及，傳統茶文化的認知，茶文化習慣的養成，茶道思想的深入提供新的思路和途徑。
1.2北方茶文化旅游資源
首先，我國北方地大物博，自然環境特點明顯。雖然北方的茶產地相較南方來說，規模較小，茶葉種類有限。但是我國北方如河南、北京、山東等地自古以來就有種茶、產茶的歷史，尤其在河南擁有南北過渡性氣候，生態環境適宜茶文化及茶葉旅游業的發展。再如山東地區暖溫帶的濕潤，讓山東地區四季分明、雨量和日照都充足，為茶葉生產及茶文化提供了重要的物質基礎。其次，北方茶葉在我國茶葉栽培及茶文化歷史中占有重要的地位。茶圣陸羽就曾在《茶經》中對北方名茶如河南毛尖、山東諸城、日照的綠茶、尤其山東日照的江北地區直到現在仍被認為是“江北綠茶之鄉”。北方茶葉品種雖少，但是茶葉品質不遜于南方，在全國具有較高的市場認知度。尤其河南毛尖綠茶，無論是色、香、味還是影響力都比南方名茶有過之而無不及，多次在國內外茶葉博覽會上榮獲金獎。可見北方和南方相比，同樣具有茶文化必備的茶葉資源基礎。再者，我國北方從90年代起，逐漸開始茶葉博覽會暨茶俗文化宣傳活動，如在北京、天津、山東、河北、河南等地已經舉辦大型茶葉博覽會及茶文化節不下30次，北方茶博會、茶藝茶品展等文化宣傳促進了北方茶葉及茶文化的發展，為茶葉旅游打下了堅實基礎。最后，北方具有豐富的自然生態資源。無論是孔子之鄉山東、首都北京或是河南信陽大都具有悠久的歷史文明，具備豐富的旅游基礎。如山東日照具有獨特海文化，再如天津、北京特殊的地理位置和茶俗文化基礎，能讓游客既能體驗到特定的茶文化，也能感受獨特的旅游資源。
2北方茶文化與旅游融合現狀
雖然北方具備了開展茶文化旅游的文化基礎與旅游資源，但是由于消費者對北方茶文化、北方茶產地規模的誤解，以及茶文化和旅游業長期的獨立發展，使得北方的茶文化旅游沒有真正的融合在一起，并未形成強大的市場號召力，表現在以下幾個方面：
2.1北方茶文化與旅游缺乏融合意識
由于北方茶葉產地規模較南方有很大的劣勢，導致消費者及茶葉產地對北方茶文化資源缺乏正確的認識。雖然北方也具有悠久的茶文化及豐富的茶葉資源，但是我國北方過度關注本地旅游資源的挖掘，在意識上沒有重視本地茶葉及茶文化資源。例如，我國首都北京，在發展過程中非常重視首都文化的宣傳，但是對北京茶葉、茶葉市場及茶文化的開發程度不夠，對大碗茶這一極具北方特點的茶文化只是作為旅游附屬項目。再如，河南信用雖然具有“茶都”的基礎，但其茶文化一直脫離旅游文化的范疇，產業開發沒有游客參與茶文化作為發展方向。
2.2北方茶文化與旅游融合形式單一
當前，我國北方雖然已經逐步開展茶文化旅游，但是在兩者的結合模式上，仍將茶文化作為附屬產品。我國北方目前的茶文化旅游，各地實質性的內容雷同，大都以品茶、購茶、茶葉觀賞等初級旅游融合方式，茶文化的實質性融合程度不高，尤其是沒有形成游客參與、體驗性的多層次文化旅游結構，部分茶文化項目稀釋了北方茶文化旅游內在的核心價值。理性高雅的、代表北方茶葉文化的消費內容至今仍沒有占據旅游市場，導致北方茶文化與旅游內容的融合略顯表面化和低俗化，影響了北方茶葉文化和旅游資源的高度融合，更影響了北方茶文化的影響力。
2.3北方茶文化與旅游缺乏基礎設施
茶文化與旅游資源的融合需要的不僅是茶旅游經營性設施，更包括茶文化及旅游的配套設施，如茶主題餐廳、酒店及交通、服務設施，這些在一定程度上影響著北方茶文化旅游的發展。甚至某些北方城市單純為旅游考慮，在生態上缺乏對茶產地及茶文化資源的保護，造成茶葉產地及茶葉資源的生態污染。如在山東日照和諸城，雖然旅游基礎設施能夠滿足一般旅游項目，但是卻沒有為茶葉文化旅游開展相關建設，茶葉旅游景點缺乏基礎交通設施，茶葉旅游服務機構缺乏專業服務人員和設施，茶文化酒店和主題餐廳等經濟實體與南方旅游城市相比非常稀少，導致了北方茶文化與旅游因缺乏基礎設施，而難以滿足游客的需求，影響了北方茶文化與旅游的融合。
3北方茶文化與旅游融合發展的策略
3.1樹立茶文化與旅游資源融合意識
北方地區要促進茶文化與旅游業的融合，必須對北方茶葉及茶文化資源形成理性的判斷，充分認識北方茶葉及茶文化的優劣勢，尤其是與南方、華南、西南等茶葉產區相比，挖掘北方優勢點。北方地區的茶葉行業、旅游行業及政府機構，應該積極地參與到茶文化與旅游資源融合的研究過程中，對茶文化及旅游資源內容和項目進行充分論證，對北方茶葉、茶文化、旅游資源、配套設施等內容進一步研究并有機結合，才能真正的找到北方茶文化與旅游資源結合的切入點，既能宣揚北方茶葉文化也能符合旅游經濟發展的規劃。
3.2推進北方茶文化宣傳
雖然北方具有豐富的茶葉及茶文化資源，但是相較南方、華南等茶產地影響力稍顯遜色，主要是因為北方茶文化宣傳的力度不夠，宣傳形式單一。如山東、河南、北京、天津等北方省市，由于擁有豐富的歷史遺跡和旅游資源，在宣傳上過分傾向于歷史和物理環境的宣傳。所以要想促進北方茶文化的影響力，首先必須改變宣傳思路，在原有旅游宣傳基礎上，突出茶文化的主體地位，將文化宣傳作為旅游業的名片。其次，利用北方茶葉集散地的優勢，舉辦茶文化博覽會等形式的文化宣傳活動。北方城市還必須投身于茶文化旅游的推介活動中，以宣傳活動吸引茶客、游客等消費者的共同關注。最后北方茶葉產地應利用現代新媒體，如手機、電腦等數字媒體，將茶葉、茶產地的自然資源以多渠道進行宣傳，才能讓潛在的茶愛好者轉變為茶文化的欣賞者和參與者，從而樹立北方茶文化旅游的新品牌。
3.3完善北方茶文化旅游的配套設施
由于北方受到氣候和茶葉文化發展水平的影響，在茶文化旅游環境及配套設施上很難與南方等茶產區相比。要想讓游客在北方的氣候和茶葉文化背景下，參與茶文化旅游，必須以更加完善和人性化的配套設施以及服務機構吸引游客。首先，北方茶葉產地應該加大對主要茶產地基礎實施的投資，在交通、住宿、餐飲等方面既要考慮到游客生理舒適性，也要考慮其心理文化需求。在茶文化及旅游基礎設施的建設中，應該將茶產區和茶文化體驗區進行區別對待，讓游客在不同的環境下獲得不同的服務體驗。其次，建立北方茶文化旅游的現代化服務機構。北方茶文化旅游地應該積極探索文化旅游服務機構的服務內容，以茶文化體驗、茶文化講解、茶藝等服務與傳統導游內容結合在一起滿足游客對文化游的要求。
4結語
總之，茶文化與旅游資源的融合不應局限于南方等主要茶葉產地，北方地區應該充分認識當地茶文化資源及旅游資源，在抓住文化旅游發展的機遇，努力地提高自身對于茶文化與旅游資源融合發展的認識。在茶文化旅游發展的意識基礎上，北方地區應該積極地對北方特色茶葉、茶文化進行宣傳，以品牌形象吸引茶愛好者轉變為茶文化旅游的參與者，同時加大對北方茶旅游基礎設施的建設，才能實現茶文化與旅游資源進一步的融合，形成新的經濟增長點。
參考文獻
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篇12
中西；茶文化；比較；大學英語
在當前茶葉經濟全球化的發展背景下，中西方茶文化之間的接觸和交流更加頻繁，這不僅引起了當代社會對跨文化交際的重視，更對當代大學英語跨文化教學提出了更高的質量要求。但是當前很多英語學習者在英語語境中以中國思維理解、判斷西方茶文化現象，出現很多文化誤解和矛盾。鑒于此，如何以中西茶文化對比充實大學英語跨文化教學內容；如何以茶文化對比為基點，吸引英語學習者跨文化學習興趣，提高英語的應用能力和跨文化交際能力，已經成為當代大學教育亟待解決的重要問題。
1中西茶文化內涵比較
1.1中西方茶文化物質內涵對比
物質文化是異質文化進行比較最直觀、最客觀的外在形式，而在中西茶文化的物質形態方面，中西方在茶葉選擇、茶具選擇等各方面存在明顯的差異。首先，茶葉選擇的差異。中國作為典型茶葉出產國，茶葉種類繁多，無論是紅茶、綠茶還是白茶、黑茶、黃茶都深受我國社會青睞，尤其綠茶更是在我國茶文化中以其自然、未發酵的特點，自古以來受到一致好評和推崇。然而西方很多國家，例如英國受制于海洋氣候，無法產茶，在茶葉選擇上更青睞發酵性、易儲藏的紅茶。其次，茶具選擇的差異。我國茶文化在茶具上受到儒家、道家哲學思想影響，崇尚自然淳樸，以瓷器為主。同時無論茶壺、茶托、茶盅、還是水方等輔茶具都講究“雅趣”二字。而西方茶文化中茶具多以西方宮廷貴族元素為特點，盡顯奢華和高貴。無論茶杯、茶碟還是糖罐或點心盤都凸顯物質品味及貴族氣質。
1.2中西方茶文化行為內涵對比
中西方在茶葉飲用中飲茶習慣、禮儀等方面受到不同文化的影響，也存在著明顯的差異。首先，飲茶習慣的差異。中國茶文化受到“天人合一”、“道法自然”等思想的影響，重視飲茶中對茶葉自然味道的保持，注重茶味的單純，提倡“清飲”的飲用方式。而西方茶葉消費者崇尚口感與個性，在茶葉飲用中摻雜各種材料，如:牛奶、糖等，推崇“混飲”的多重生理感受。其次，飲茶時間差異。我國茶文化中沒有飲茶時間的固定要求，而西方茶葉消費者根據其生活習慣形成了“早茶、午茶、下午茶”的社交和飲用習慣。除此之外，中西方在飲茶上存在很多行為差異，但是都講究飲茶的禮儀，只是因為社交禮儀的不同認識，在禮儀表現上兩者略有不同。
1.3中西方茶文化精神內涵對比
茶文化在我國封建社會經歷了數千年發展，已經將我國傳統哲學思想融于其中，可以說茶文化在我國已經升華為更高的價值觀層面的思想內容。其中儒家、道家哲學中具有代表性的“天人合一、中庸、自然”觀念讓茶飲超越了物質層面，讓飲茶者在茶俗及茶事中獲得更高的精神領悟或道德感受。相比之下，西方茶文化因時間較短，與西方傳統價值觀及哲學思想發展不同步，導致在精神層面上西方茶文化更傾向于物質文化方向，茶被視作解決消費者生理需求的物質象征。西方文化中，茶具有典型的實用主義色彩，茶、茶具、茶俗成為代表財富和修養的重要內容，茶飲活動也更多被賦予社交意蘊。
1.4中西方茶文化語言應用對比
語言作為文化的重要載體，反映出不同的文化內涵，而中西方茶文化在語言方面也存在明顯的不同。一方面，語言含義不同。我國茶文化中語言多立足茶俗及茶相關活動，含義質樸簡單，指向性較強。而西方茶文化中語言的含義被極大的拓展，多具有隱喻性和暗示性社會含義。例如，英國茶語中出現了大量“隱喻、轉義”的詞匯，將茶的詞性和詞擺脫了中國茶文化的底蘊，形成了個性化語言結構。例如“Blacktea”（紅茶）與中國茶文化中的“黑茶”完全不同。另一方面，西方茶文化中語言交際范圍較窄。據統計，西方常用茶語如“teaparty、teafight”等僅有不到200個，與我國茶文化中茶語言的詞匯數量難以同日而語。
2中西茶文化比較對大學英語跨文化教學的影響
對中西茶文化內涵進行比較，正確理解中西茶文化差異，能為當代大學英語跨文化教學提供重要的視角或教學資源，可以極大提高大學英語跨文化教育的文化性，培養大學生的跨文化交際意識。
2.1培養大學生西方文化思維
中西方茶文化的比較可以讓大學生在英語課程中形成對本土文化與西方文化的比較思維，尤其在跨文化交際方面讓學生能以西方思維審視西方人群的行為選擇，進而在語言應用中注重自身語言習慣的規范和實用性。例如通過中英茶文化對比，學生可以認識到英語的印歐語系本質，在歷史文化、社會文化方面與我國漢語存在著明顯的不同。在茶文化的引導下，大學生可以西方文化視角和內涵理解西方茶俗、禮儀及其他行為，形成英語思維和英語行為習慣。
2.2豐富大學英語跨文化教學內容
通過中西方茶文化之間的比較，學生和英語教師都能充實西方文化認知，例如可以對中西方茶葉歷史、飲茶習慣、飲茶風俗中涉及的物質文化、語言文化元素形成直觀認識。英語教師在課堂中對中西茶文化的比較，豐富了跨文化教材的教學內容，讓課堂跨文化案例更加形象具體，有助于學習形成對西方文化的辯證性認識。大學生可以在中西方茶文化元素的沖突和矛盾中，正確認識、理解英語國家文化選擇，將英語語言內容與文化內容結合在一起，提高自己對文化現象的理解力和接受能力。
2.3創新大學英語跨文化教學方法
茶文化蘊含豐富的趣味性文化元素，能以形象、生動、具體的案例吸引大學生對文化實踐及語言學習的興趣，在實踐活動中提高自身跨文化交際意識和能力。茶文化比較讓大學跨文化教學擺脫了傳統的書本教學模式，形成了較為現代的體驗式教學方法，以文化體驗、參與激發大學生對中西方文化、語言的感受和判斷積極性。同時這種文化比較解決了純文化灌輸的枯燥性弊端，大學生活潑、好動的天性得以解放。同時中西茶文化中很多文化元素相較傳統書本知識，更容易和多媒體、互動教學、任務式教學模式結合，提高大學生英語跨文化興趣及實踐能力。
3大學英語跨文化教學與茶文化比較的接軌
大學英語要想將中西茶文化對比納入日常跨文化教學，就必須從培養大學生交際能力出發，開發茶文化與大學英語結合的校本教材、教學方法、教學手段，實現大學英語與中西茶文化的接軌，提高跨文化教學的質量。
3.1開發中西茶文化跨文化校本教材
當前，大學英語跨文化教學應該將茶文化、茶語言文化、跨文化交際理論知識結合在一起，形成以中西茶文化為基礎的校本跨文化交際教材。首先，學校應組織跨文化專家、茶文化專家、英語教師共同編寫相關教材，教材的茶文化比較內容既要符合跨文化理論，又要滿足英語學習和實際交際需求。其次，校本教材不僅要介紹中西方茶葉文化的理論知識，更要組織豐富對比性元素全方位展示西方文化與我國文化的區別和相似之處。最后，校本教材必須立足真實的、實用的文化語境，教學內容必須具有可操作性，能與學生日常英語應用形成呼應。如茶葉名稱英、漢區別對比、茶葉飲用習慣對比，應該予以重視。
3.2構建茶文化主題的英語跨文化教學活動
中西茶文化差異性元素為教師開展跨文化交際活動提供了豐富的素材，因此英語教師應該根據中西茶文化對比選取代表性內容，進行案例教學、任務式教學、情景教學等現代化教學方法。例如：英語跨文化教學中，教師可以針對中西茶文化中“Darktea”的含義區別，采取案例教學，讓學生分組討論“黑茶”在中西文化中的不同含義，進而歸納中西茶文化在語言、歷史文化、社會認知心理上的差異，培養大學生思維能力和文化對比能力。另外，教師可以根據茶文化設置情景，例如“西方茶飲禮儀”活動可以讓學生在異域文化體驗中，將英語語言、西方禮儀和茶俗知識結合在一起，在文化體驗中增強跨文化交際能力。
3.3形成茶文化多媒體直觀教學手段
大學跨文化課程應該充分利用中西方茶文化中豐富的比較資源，以將其與多媒體結合在一起，直觀生動的吸引學生在英語環境內理解中西文化差異，增加跨文化交際的感性認知和娛樂性，為培養跨文化意識奠定基礎。例如：教師可根據西方“早茶、午茶、下午茶”過程中不同茶、茶點、茶室的圖片、視頻，甚至電影讓學生在直觀的音像世界中感受茶的魅力及西方文化魅力。同時教師可以制作中西茶文化對比的PPT動畫情景展示，讓學生了解茶詞匯、茶飲禮儀及用具的差別，了解特定茶葉詞語意義及文化特殊性。例如通過“taketeawithsomebody”一詞的PPT情景展示，學生直觀了解到其真正含義表述“與某人發生沖突”?？梢哉f，視頻、圖片、PPT可以讓中西方茶文化生動直觀展示出來，讓學生在英語氛圍下了解西方文化的特定內涵。
4結語
中西茶文化在物質、行為、精神、語言層面的差異，為我國大學英語開展跨文化教學提供了豐富有益的文化元素，對當代大學英語教學具有非常積極的影響和作用。大學英語教學應從培養大學生跨文化交際能力的認識高度，在日常教學實踐中，將中西茶文化與教材、教學方法、教學手段密切結合，讓茶文化比較真正融于跨文化教學體系中，培養大學生英語跨文化的應用能力。
作者：肖少華 王立賓 單位：河北工程技術學院人文學院
參考文獻
篇13
中西；茶文化；英語教學；應用
茶文化雖然源于中國，但是隨著東西方經濟文化的交流，茶文化已經與西方文明逐漸融合，形成了與中國傳統茶文化截然不同的西方茶文化。盡管東西方茶文化存在很多差異，但毋庸置疑，它已經演變為聯系東西方文化重要的橋梁之一，而茶文化這種與生俱來的跨文化特點也讓其逐漸受到英語教育界的廣泛關注，并被積極地引入到英語教育課堂中。在兩種茶文化激烈的碰撞中，英語學習者可以形成對西方文化直觀的認知，激發英語學習興趣，這對于提高文化理解力及跨文化交際能力具有非常重要的意義。鑒于此，本文通過中西方茶文化對比，探究其對于英語學習的意義，以期推進中西方茶文化在英語教學中的順利應用。
1中西方茶文化差異分析
盡管中國是世界茶文化的發源地，但是自從茶文化傳入西方世界，并與西方社會環境、文化環境、物理環境密切結合在一起，形成了與中國茶文化截然不同的西方茶文化，而中西方茶文化的差異具體來說主要表現為以下方面：
1.1語言差異
語言不僅是文化的構成，更是文化的載體，不同的語言反映出不同的社會文化內涵，而中西方不同的語言應用將中西茶文化的差異淋漓盡致地反映出來。兩者語言差異主要表現為：首先，中西方茶文化詞匯應用范圍不同，代表不同的文化底蘊。我國茶文化歷史久遠，文化語境中詞匯涉及囊括茶及茶文化方方面面，例如“明前茶”等與社會活動密切相關的詞匯比比皆是。而西方茶文化歷史較短，茶葉僅是從17世紀末才逐漸與西方上層社會有所接觸，茶文化詞匯數量較少，同時受到上層社會生活方式影響，相關語言中如“Royaltea”具有較強的階級性。其次，詞性和詞義不同。我國茶文化相關詞匯多為名詞，而在西方文化語境中，詞性變化較明顯，甚至很多詞在英語中多作為動詞使用。另外我國茶文化中多數詞匯詞義簡單質樸，指向性較強，而西方文化中相關語言具有“喻義”、“轉義”的變化現象，語言內涵與西方文化語境結合，很多詞匯成為特殊文化的符號。例如，“blacktea”（紅茶）完全擺脫了中國茶文化關聯，再如“teahound”(花花公子)直接暗示西方資產階級其糜爛的生活方式，可以說西方茶文化詞匯具有較強的時代烙印。
1.2行為差異
中西方飲茶習慣、飲茶禮儀等行為由于受到不同的傳統文化影響，存在顯著的區別。首先，飲茶習慣差異。我國茶文化一直遵循“天人合一”的儒家思想，重視日常飲茶行為中對茶葉天然品質的保持，尊重茶的自然屬性，以“清飲”的方式保持茶葉的單純，旨在尋求人和自然的聯系。而西方茶葉消費者一般推崇飲茶的個性需求及多重口感，將牛奶、糖等各種材料摻入茶葉中，以“混飲”激發個性化的生理感受。其次，飲茶禮儀差異。我國的茶文化中飲茶已經融入生活的各個階段，不受時間的限制，而禮儀也遵循儒家思想自上而下的倫理要求，而西方社會大都根據貴族及宮廷禮儀傳統，將飲茶視作社交行為，嚴格遵循西方紳士禮儀。
1.3內涵差異
我國茶文化受到封建傳統哲學思想的影響，成為培養價值觀的重要內容，可以說我國茶文化凝聚了儒家、道家、佛家等諸子百家的學說內容，尤其天人合一、中庸自然的觀念讓我國茶文化超脫了物質的局限，升華為道德感悟和更高的精神修養。相較而言，西方的茶文化歷史較短，沒有與西方傳統哲學和價值觀形成密切結合，但是受到工業革命的影響，茶文化具有典型的實用主義特點，茶更多的局限于物質層面，茶葉、茶具或茶俗等大都成為修養和財富的代表，階級意蘊非常明顯。
1.4物質差異
物質文化是揭示異質文化差異最明顯、最直觀的外在形式，中西方茶文化在物質文化層面的差異主要表現為：首先，茶葉選擇不同。我國是茶葉出產國，無論種類還是出產量都遠超西方國家，在我國，無論是六大茶類還是地方特種茶葉都具有廣泛的群眾基礎，但總體上以未發酵的綠茶為主要消費種類。而西方世界，如英國受到氣候和地理環境影響，更青睞于易儲藏的發酵性的紅茶。其次，茶具差異。我國的茶具受到儒家和道家思想影響，以淳樸自然的瓷器為主，并且講究器具的“雅趣”。而西方茶具大都以奢華為主要特點，茶具和其他輔器具具有典型的貴族和宮廷特點。
2中西茶文化比較對英語教學的影響
中西茶文化盡管在語言、行為、精神、物質等方面存在諸多差異，但是這種差異反而成為語言學習及文化學習中重要的資源，對于提高英語學習的文化性、娛樂性，培養跨文化交際能力具有重要意義，具體來說主要包括：首先。有助于培養學生文化思維。通過中西方茶文化的學習，英語學習者可以在課堂學習中養成文化比較思維，尤其可以通過文化比較可以讓學生形成對英語語言習慣、英語社會行為習慣較為直觀的認識，以西方的文化視角理解西方民俗、禮儀及行為，進而培養英語思維及英語行為習慣。其次，擴充英語跨文化教學知識。中西茶文化的學習和比較，能讓英語教師和學習者由小及大，以茶文化為基點探究其他文化領域的異同，同時茶文化內容彌補了英語跨文化教學語料缺乏的現實問題，讓英語教學更加具體形象，形成對中西方文化辯證性的認知。最后，創新英語教學方法。中西方茶文化中蘊含豐富的、極具趣味性的英語學習元素，尤其生動、形象的案例能極大激發學習者對英語學習的興趣，在實踐活動中參與跨文化交際和語言應用。可以說，茶文化教學有利于英語課堂擺脫傳統的書本灌輸模式和方法，形成以文化體驗、體驗式教學為主的現代教學方法。另外，茶文化中具體、形象的文化元素相較枯燥的語言知識，容易與現代多媒體教學、互動式教學結合在一起，激發學生英語學習和語言交流的積極性，提高其語言實踐能力。
3中西方茶文化在英語教學中的應用
要想讓中西方茶文化成為英語教學中重要的學習內容，激發學生英語學習興趣，提高學生跨文化交際能力，教師必須根據中西方茶文化差異和學生英語學習規律，選取合適的視角和內容，將其導入日常英語教學中，具體來說應該從以下方面入手：
3.1立足茶文化差異，強化學生文化認知
英語教學中，教師應該引導學習者探究中西茶文化差異，在教學實踐環節中進行具體的比較，讓英語學習者意識到是文化差異導致中西方思維模式的差異，而思維模式差異有直接導致語言風格和應用的不同。在強調文化差異的基礎上，教師應該積極引導學生建立對中西文化的認知觀念，以茶文化對比為基點，讓學生去認識其它文化的異同，并由此幫助學生逐步形成對英語語言習慣、語法規則、詞匯句法全面的認識，以提高英語學習者語言學習能力和跨文化交際能力。例如在講解詞匯是，教師可以通過“紅茶”、“黑茶”與“Blacktea、redtea”的不同，講述相關詞匯的差異及其歷史背景，由此延伸至“lowtea、hightea”（上午茶、下午茶）的行為習慣，加深學生對英語社會文化的認識和把握。
3.2選取茶文化作品，拓展英語學習范圍
茶文化著作引入英語教學，對英語學習者來說，可以讓其領略西方文學藝術的魅力，同時也能調動學生閱讀興趣，提高對原版英文的閱讀理解能力。同時茶文化相關的英文典籍，拓展了英語教學的范圍，既能幫助其理解原文內容，又能提升其英語語法、詞匯及句式的認識，彌補了英語教學過于強調語法、句式的弊病。英語教師可以將英美文學中《簡愛》、《傲慢與偏見》等涉及茶文化內容的名著作品引入課堂，通過文學作品中茶文化內容展示西方社會生活態度及行為方式，讓學生感受英語社會民俗文化傳統及與中國茶文化的不同，進而幫助學生形成對跨文化交際的認識，同時提升學生語言理解能力。
3.3立足文化學習規律，重視學生認識能力
英語教學中以茶文化推動英語學習者學習質量時，教師必須重視對中西方茶文化學習的規律和學生的認知能力，循序漸進，且勿生硬灌輸，這就需要英語教師應該首先，理解掌握英語及文化教學相關理論，讓學生技能學習到英語知識，也能在教學活動中品味茶文化豐富的內涵。同時，教師應該善于總結茶文化相關語言規律，并與教學內容形成有機銜接，保障英語教學的完整性和目標性。其次，教師必須要保證中西方茶文化與英語教學的完整性和系統性，立足英語教學內容，整合茶文化和英語學習的課堂教學體系，并要符合茶文化歷史背景及現代跨文化交際需求。最后，教師應該以茶文化學習為起點，將其他更為豐富、形象、具體的文化內容引導到英語教學中，幫助學者著建立系統的語言文化學習體系，由豐富的語言材料幫助學生建立英語學習能力，加深對語境、語法、詞匯等元素的理解。
4結語
中西茶文化在語言、行為、精神、物質等方面的巨大差異，雖然為跨文化交際造成了一定的障礙，但是也為我國英語教學提供了非常豐富的語言學習資源，對于提高英語學習者文化理解力及語言應用能力具有非常重要的意義。因此，英語教學中，無論學校還是教師，都應該從培養學生跨文化交際的高度將中西茶文化引入日常教學中，激發學生英語學習積極性，幫助學生由茶文化學習開始，逐步形成對中西方文化更大范圍的比較和學習，提高文化認知能力和語言應用能力。
作者：施維 單位：長春職業技術學院國際交流學院
參考文獻
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