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篇1
一、困境及其原因
1.師資結構不合理尤其缺乏學術帶頭人。
地方師范院校的旅游管理專業多數由原來師范專業的歷史學、地理科學等專業開設，從專業特長看，側重歷史文化和旅游資源評價而欠缺管理學和經濟學專業教師，開辦之初常?！耙蛉碎_課”而做不到合理地安排旅游管理專業的主干課程；從師資的職稱和學位結構上看，具有高級職稱的教師往往是非旅游管理專業的，而旅游管理專業的教師往往偏年輕職稱較低，且由于地方師院的層次特點和區位劣勢難以吸引高層次的旅游管理專業人才（教授或博士），這樣就造成師資隊伍中明顯缺乏旅游管理專業的學術帶頭人。“大學之大不在于大門而在于大師”，學術帶頭人缺失，從而造成專業建設滯后、專業特色難以形成，在同行中缺乏影響力等弱勢表現。
旅游管理專業相當一部分課程實踐性、實務性強，這也是師資隊伍中的一個軟肋。教師隊伍中具有旅游企業實踐經歷、經驗的少，授課中理論與實踐不匹配，難以讓學生深刻理解和認同。
2.難以形成專業特色，從而影響招生和就業。
如前所述，學術帶頭人的缺失不僅在同行中缺乏影響力，而且在潛在的生源中缺乏吸引力。地方師院開設旅游管理專業本來是適應市場需求的“應運而生”，而事實上僅僅是跟風而上，專業設置只能人家后塵，既缺乏基根，更無所突破，所以要形成專業特色難上加難，我所在的韓山師范學院旅游管理專業專科層次的招生情況優于本科層次，同一個系的不同專業，學生對師范專業的認同程度遠遠高于對非師專業的認同程度，旅游管理專業本科班學生中大部分并非第一志愿甚至并非出于志愿而入學，所以即使已經進入旅游管理專業的學習之后仍然爭取機會轉到其他專業尤其是轉入師范專業，非師專業在師范院校屬于“新”辦專業，師資的缺陷和專業影響力的不足使之在招生中處于劣勢，而專業實力、影響力和特色不鮮明又使畢業于這里的學生就業方向不明確，繼續在本專業深造的學生也為數不多。韓山師范在學院旅游管理專業從2001年開始招生，歷年招生人數起伏不定（見表1），2004年達到最高峰，最近五年的招生人數少于前五年，2007年最少；從已經畢業的五屆畢業生首次就業情況看，雖然就業率每年保持在92%以上甚至100%（2009屆），但是首次就業于旅游行業的比例一直達不到半數，最低的2006屆僅有20%的學生首次就業于旅游行業。在本專業的考研隊伍中，報考旅游管理的很少，也就是說，經過本科階段學習，即使考研也不再選擇旅游管理專業繼續深造。
3.學生專業觀和就業觀模糊。
旅游管理專業本科層次的培養目標是旅游行業的高級管理人才，由于中國的旅游服務業仍然處于粗放的狀態，在人們的心目中從事旅游管理工作地位不高，觀念的錯位導致旅游管理專業學生的專業觀模糊，尤其是被錄取在地方師范院校的旅游管理專業，相當一部分學生認為自己是“錯位”的，認為考師范院校就是要讀師范專業，非師專業的專業地位不如師范專業。非師專業的就業保障不如師范專業……在專業思想沒有端正的情況下，學生學習顯得被動，沒有熱愛、沒有激情、沒有強烈的求知欲。就業問題更是凸顯了旅游管理專業的人才培養目標與市場需求、學生就業意愿的矛盾。一方面隨著我國旅游業發展的不斷深化和成熟，旅游就業市場急需高級專業人才，另一方面本科學生對從事旅游業的興趣不大、信心不足，對個人在旅游行業的發展目標不明確，導致畢業生首次就業于旅游行業的比例不高（表1），若干年后，仍然堅持在旅游行業的就更少了。
4.人才培養目標與培養模式不相匹配。
2008版韓山師范學院旅游管理專業（本科）的人才培養目標是這樣表述的：“本專業培養熱愛社會主義祖國，德、智、體、美全面發展，適應社會主義市場經濟需要，具有良好職業道德和服務精神，系統掌握旅游企業經營管理方法及運作方式，具有較高外語水平、較強實踐技能的應用型、復合型的具有未來發展潛力的各類旅游企業職業經理人和旅游行政部門以及行業組織管理人員?！笔聦嵣希簧倨髽I認為本科生缺乏職業意識，職業能力不夠，知識結構不合理；旅游人才缺乏核心競爭能力。在日趨激烈的競爭中，其他專業的學生在旅游行業各部門可以替代旅游專業本科畢業生，而旅游本科畢業生缺乏替代其他專業類學生的能力（劉曙霞，2007）。之所以造成人才培養目標與人才市場反映的如此反差，在于人才培養模式與市場需求的不相匹配。誠然，直至今天，中國的旅游管理人才培養仍然處在不成熟的探索之中，由于至今中國的旅游業發展仍然處在粗放的階段，似乎其他專業的人都能在旅游行業中插上一腳，旅游管理專業科班人才反而難以凸顯其優勢。優勢的缺失反映了人才培養模式的缺陷，主要表現為知識結構、實踐環節、專業意識、師資構成、體制僵化……從知識結構看，只有旅游學科及一些交叉學科是本專業的優勢，旅游學科是注重實踐的、應用的，而實踐教學環節停留在簡單重復、膚淺的實操層面難以發揮實踐教學的效果甚至引發逆反的作用，使學生更不愿意將自己的發展定位在旅游行業，許多專家為旅游管理專業的本科層次教育改革指出“良方”，例如校企合作模式等，而作為師范院校，在校企合作方面更不具備優勢，師生都難以呼吸到“外面的新鮮空氣”；體制的僵化體現在諸如師資引進、師資再培訓等，旅游專業教師不僅僅停留在理論的講授，更需要具備相關企業的實戰經歷，目前師范院校的人事制度難以在這些方面對教師的再培訓具備操作性和鼓勵性。
二、出路
1.完善師資結構。
工欲善其事，必先利其器。師范院校在非師專業的辦學模式上要有所突破，首先要根據旅游管理專業師資的特殊要求配置師資隊伍，形成合理的師資結構。尤其是引進具備旅游行業實踐經驗的師資或者有針對性地進行師資再培訓。
2.打造為地方服務的專業特色并以此為中心形成有效的人才培養模式。
地方師范院校要立足于為地方服務，實用型專業要立足于為地方服務才能凸顯優勢，因此，分析地域市場特點，制定相應的人才培養方案，既能在人才培養過程充分利用地方資源，又能為地方輸送適應需求的人才。例如韓山師范學院地處千年古城的潮州市、區域文化獨特的潮汕地區，而在廣東旅游強省中旅游業發展卻相對落后的粵東地區，旅游管理專業應體現地方特色而又具有前瞻性，為地方輸送具有發展潛力的旅游管理專業人才。這是需要深入研究的課題。
3.強化學生的專業思想和轉變就業觀念。
教育的效應是滯后的，只有思想領先于行動，才能在未來的競爭中立于不敗之地。對學生專業意識的培養要依靠教師的未來意識、大局視野和專業情結。在這個多樣化的時代，市場的需求是越來越專業的，現代服務業所占的份額越來越大，高層次的需求彈性大，發展空間充分，學生要有既立足于基層又對個人發展有充分信心的就業觀。專業思想和就業觀，歸根到底是價值觀的體現。“價值觀決定人的社會性動機的性質、方向和強度。個體將目標的價值看的越高、由目標激發的動機就越強，力量就越大；相反，如個體認為目標價值不大，動機就越弱，激發力量就越小?！保◤埛e家，2004）所以，只有對本專業強烈的認同感才能激發其聰明的才智及持久的熱情。教師的言傳身教之力與現實社會對旅游行業定位之力，兩者結合才能促使學生更加認同及熱愛所學專業，并立志于以自己的專長服務社會，從而獲得相應的滿足。
篇2
廣西的旅游管理本科教育起步較晚，但發展速度相當快，尤其近五年，旅游高等院校數量、在校生數量、畢業生數量均在不斷擴大。然而，據廣西區高校畢業生就業指導中心的統計數據顯示，旅游管理本科畢業生最近三年的平均初次就業率達到了87.54%，但真正在對口性旅游行業、部門就業的比例平均卻只有30%左右。盡管有學者認為，旅游管理本科畢業生能在其他專業領域實現就業，說明了學生的知識基礎寬，適應能力強，是旅游本科教育的成功。但以培養“從事旅游管理工作的高級專門人才”為目標的旅游本科教育，培養出來的畢業生卻有70%不在旅游行業就業，這就如同工廠制造出來的產品無法適銷對路，即使不把它看作是生產的失敗，但至少也是對生產資源的極大浪費，不去尋找問題的原因，反而沾沾自喜著實不可取。
那么，為什么大多數旅游管理本科畢業生沒有在旅游行業就業？低行業就業率下隱藏著怎樣的就業現實？為探詢這些問題的答案，本課題組于2010年6月25－30日，對廣西2010屆旅游管理畢業生做了一個小型的就業狀況調查，被調查的畢業生共38人，分別來自廣西大學、廣西民族大學、廣西師范學院。從調查中發現，在被調查的38人中，已就業為22人，其中在旅游及相關企業、部門就業的人數為12人，在非旅游企業、部門就業的人數為10人，未就業人數為16人，行業就業率為31.58%，與全區旅游管理本科畢業生的總體行業就業率基本相符。調查結果進一步揭示出更深層次的問題：行業內就業層次偏低，是導致大多數旅游管理本科畢業生沒有在旅游行業就業的主要原因。
從表1可以看出，在已就業的22名學生中，真正選擇在旅行社和酒店這兩類對口旅游企業工作的有8人，而就業崗位基本上是導游和服務員這些旅游企業最基層的崗位。酒店服務員的工作不但薪酬低、勞動強度大，還要面臨與職高等低學歷人員競爭的尷尬，因此旅游管理本科畢業生在酒店就業的比例非常低。而在旅行社當導游雖然同樣是基層工作，也很辛苦，但由于導游帶團傭金的特殊性，其收入相對較高，大多數在旅行社工作的畢業生每月都能有2000元左右的薪酬，有些甚至能達到3000元，因而在旅行社就業的畢業生比例相對高一些。但在回答對目前的就業情況是否滿意這一問題時，6人中有4人回答不滿意，認為自己的工作崗位并不穩定，沒有底薪，沒有五金一險，并非長久之計?？梢?，這些畢業生選擇這一工作只是權宜之計。這反映出畢業生對選擇導游、服務員這樣的低層次的就業崗位是非常不愿意的。行業內就業層次偏低，導致了相當數量的旅游管理本科畢業生主動放棄在旅游行業就業，轉而尋求其他出路。
但是，選擇到非旅游企業、部門就業就會更好嗎？上表的數據表明，選擇到非旅游企業、部門就業的有10人，但相比對口就業的畢業生，他們也并沒有獲得較高的薪酬，1000-1500元的平均工資僅與酒店服務員相當，甚至還低于旅行社?？上攵?，旅游管理本科畢業生要想跨專業找一份好工作也并非易事。
在回答就業時遇到的問題時，16名未就業的畢業生中，有14人提到本專業就業的門檻低，幾乎都是基層的服務性職位，崗位低、工資低、工作辛苦，待遇與付出不成正比。盡管很多畢業生也表明自己并不是不愿意從基層做起，但來自家庭的壓力也很大，而招聘單位也并沒有對畢業生給予足夠的肯定，感覺他們在蔑視自己所學的知識和付出的青春。在跨專業找工作時，大多數被畢業生都感覺到相當困難，有些單位對旅游管理專業有所排斥。正是由于對旅游行業的就業崗位不滿意和跨專業就業的困難導致了這些學生未能在畢業離校前實現就業。
二、廣西旅游管理本科畢業生就業問題產生的根源
從目前的情況看，廣西旅游管理本科畢業生的這種就業層次與其培養目標是錯位的。按照教育部制定的旅游管理類培養計劃，旅游管理專業本科的培養目標是“培養德智體全面發展的、具有旅游管理的專門知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才”。然而，在被調查的38名畢業生中，沒有一人能在旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作，從全區范圍來看，能在旅游行業管理崗位就業的也是鳳毛麟角。這又是何種原因造成的呢？
曾經有畢業生如此抱怨：酒店人力資源部招人找的是人力資源專業，營銷部招人找市場營銷專業，財務部招人找會計專業，領班、主管從內部員工提拔，經理以上職位要求有三年以上相關崗位工作經驗，最后竟然沒有旅游管理本科畢業生什么事。這一抱怨雖然有些夸大，但卻反映出目前旅游管理本科畢業生在就業市場上幾乎沒有什么競爭優勢。
由于大多數旅游高校只有一個旅游管理專業，在制定培養目標時，既要考慮能適應宏觀管理的崗位，又要考慮能勝任微觀管理的工作；既希望能承擔旅行社的業務，又要指望能從事酒店管理工作。這樣制定的培養目標必然是“四不像”，其結果是什么都不能做，什么都做不好。因此，在旅游教育本科層次僅僅設置一個旅游管理專業脫離了旅游人才需求市場的實際。這是導致旅游本科教育尷尬和不景氣的主要原因之一。
在這種培養目標的指導下，各旅游院校課程體系的拼裝色彩比較嚴重。具體表現為酒店管理課程、旅行社管理課程、外語課程的簡單加和現象，進而造成課程體系的內在聯系性差、系統性差，教學內容的重復現象十分明顯。[2]表面上看學生對旅游業所涉及的每個方面都有觸及，似乎知識面很寬，就業面很寬，但在學時有限的條件下，每一個內容卻只能是“蜻蜓點水”。這導致了畢業生在競爭旅游企業具體某一個管理崗位時，根本沒有一個科學的知識體系進行支撐。比如在競爭旅游企業市場營銷部的職位時，旅游管理本科生既要面臨市場營銷本科畢業生的競爭，又要迎接旅游市場營銷專業的?？飘厴I生的挑戰。在競爭中，市場營銷專業本科畢業生有著更為堅厚的學科基礎，旅游市場營銷的?？飘厴I生則展現出更專業的行業深度，而旅游管理本科畢業生的競爭力往往卻只是一門《旅游市場營銷》課程的知識儲備，在競爭對手面前顯得“不深不?！?，因此不具備任何就業競爭優勢也就在情理之中了。
可見，過于寬泛的培養目標，面面俱到卻無法深入的課程設置，不但培養不出樣樣精通的全才，反而讓學生在旅游行業管理崗位的競爭中無所適從。
三、差異化就業定位——提升廣西旅游管理本科畢業生就業競爭力的根本途徑
從營銷學的角度看，在現代商品市場上，任何一個企業都不可能以自己有限的資源和力量，設計出一種能全面滿足各類顧客需求的產品。同理，任何一個旅游院校也不可能在有限的學時和教學條件下，培養出一大批能在各類旅游企事業單位的各個崗位上都能勝任的畢業生。因此，旅游高等院校應在整體就業市場中，找到能充分發揮自身優勢的某一或某些細分市場，以最能適應這部分需求特征的產品（畢業生）為之服務，這樣的產品（畢業生）才能真正具有極強的競爭力。
1998年國家將旅游調整至的工商管理下的子專業，使得旅游發展成為獨立學科受到限制，專業也受制于管理的圈子內而不符合旅游自身的特點，這一點是毋庸置疑的。但除了專業目錄中規定的13門專業主干課程以外，沒有做其他硬性限制，本身就是為了給不同地區、不同層次院校以可以拓展的空間，辦出特色的余地。
目前，在廣西有三所大學的旅游管理系初步形成了自己的培養特色。如廣西民族大學依托該校實力比較雄厚的小語種教育的優勢，將涉外旅游就業市場定為旅游管理專業就業的主攻方向。其旅游管理專業下設越南旅游管理、泰國旅游管理2個方向，學生除了掌握旅游管理的基本理論外，還必須掌握一門東南亞語言（越南語、泰語之一），了解東南亞歷史文化，并在國外實習一年。廣西師范大學和廣西師范學院則是結合自身師范院校的優勢，在旅游管理專業中開設了職教師資方向，培養既能勝任旅游行業的管理工作，又具備從事旅游管理職業教育教學的基本能力的雙師型人才。在學生的培養過程中，增加了教育類課程和教育實習環節，培養學生基本的教育教學能力、教育管理能力、教育科研能力，能適應現代職業教育教學和改革發展的需要。同時，針對旅游職業教育主要是行業的技能教育教學的特點，加強技能課程，要求學生考取職業技能證書。
上述三所院校利用自身教學資源的優勢，實現了旅游本科人才的差異化培養，對廣西其他旅游高等院校提供了有益的參考。但是，作為廣西的地方旅游院校，在實施差異化就業定位的策略時，除了考慮自身教學資源的優勢外，還應更多地深入分析本地區的旅游人才需求，針對廣西的地域特色和旅游業發展總體要求設置培養目標。
作為中國區域經濟后起之秀的廣西北部灣經濟區，近年來經濟飛速發展成為中國經濟的亮點，人才需求持續旺盛。根據《廣西北部灣經濟區人才發展規劃》的數據，2010年經濟區旅游業人才需求總量為98500人；到2015年，發展到123200人，每年需要本科及本科以上學歷旅游從業人員6000多人。面對如此大的人才需求，廣西旅游管理本科畢業生在區內就業的地域卻還是集中于南寧和桂林兩地。與南寧、北海同屬北部灣經濟圈的欽州市和防城港市，其旅游業的發展在北部灣開發中有著重要的地位，然而，2009年廣西的旅游管理本科畢業生中，只有4人到欽州市、3人到防城港市，而且這些畢業生也全是在非旅游行業、部門工作，并沒有從事旅游業。如果廣西的旅游高等院校能以北部灣經濟區的旅游企業作為畢業生的目標就業市場，不但能為旅游管理本科畢業生拓寬就業渠道，更能為廣西北部灣的旅游發展提供人才支持，實現高等教育對地方經濟發展的貢獻。
當然，要培養出適應北部灣經濟發展的旅游管理本科人才，必須深入分析該地區對旅游人才的要求，并針對這些要求重新設計相應的課程體系。根據《廣西北部灣經濟區人才發展規劃》，目前北部灣經濟區主要需求酒店運營管理、旅游管理和策劃等運營管理類人才，急需高級人才和小語種導游。因此，旅游高等院校在課程上應突出酒店運營管理、旅游策劃的內容，并加強東盟國家外語教學內容，培養精通東盟國家語言、熟知東盟國家情況的小語種高級旅游人才。
此外，2009年通過的《北部灣旅游發展規劃》，將北部灣將定位為與地中海、加勒比海等相媲美的世界頂級濱海旅游目的地。按照規劃目標，到2012年，北部灣中國區將建成國內著名的跨國濱海度假旅游目的地；到2015年，北部灣中國區將建成亞洲一流的旅游目的地；到2020年，將北部灣打造成世界級的濱海休閑度假圣地。除了打造潿洲島休閑度假島、北海銀灘旅游度假區外，還將會推出郵輪游艇旅游產品，建設高爾夫俱樂部，將高爾夫與海濱度假、SPA、文化體驗、郵輪等旅游產品結合起來。在這樣的旅游發展布局下，北部灣經濟區對旅游人才的需求更突出地表現為對濱海度假旅游管理人才的需求，包括海島度假管理和服務技能人才、高爾夫管理人才、郵輪游艇旅游管理人才等。這些人才的培養目前在廣西還處于空白的狀態，現有的旅游高等院校完全可以從中找尋本院校的細分市場，在遵循專業目錄規定的基本課程的前提下，根據差異化的就業定位，設置出符合崗位的需求和自身的教育優勢的課程體系，讓學生擁有不可替代的競爭優勢。
參考文獻
篇3
一、當前我國雙師型教師隊伍建設存在的不足
1.師資力量基礎薄弱。
當前我國有部分旅游管理專業的設置是從歷史、經管、外語等一些其他學科組建而成，授課教師，也是從歷史、經管、外語等學科門類中擇選而來，導致旅游管理專業的課程教師在教授課程的過程中缺少旅游管理的專業度，過于重視理論知識的宣導，對于實踐課程的引導相對不足，這也給后期旅游管理專業學生的實際就業造成了相應的困擾。近年來，旅游管理專業吸收了一些年輕教師的力量，這些教師雖然有相關的專業知識儲備，但是因為教學年限不長，教學經驗缺乏，也無法有效的給予旅游管理專業的學生以有效的指導，我國旅游管理專業的師資力量整體來說較為薄弱。
2.雙證書等于雙師型。
目前許多人對于雙師型教師的認識存在誤區，簡單的將獲得雙證書的教師，既獲得教師資格證，又獲得職業資格證，例如導游證、旅行社經理資格證等的相關教師當作是雙師型教師，但是雙證書只能證明教師具有相應的職業資格，并不能證明相關教師就具備相應的教育能力、從業經歷，簡單的將雙證書等于與雙師型過于狹隘和局限。
3.雙證書等于雙能力。
雙師型教師指的是一些對教育教學有一定實踐經驗，具備相應的職業素養，能夠掌握相應的教學規律，具有較高專業知識儲備的教育人才，同時這些教師還需要對行業發展的前沿動態進行及時的掌握，具備一定的行業一線從業經驗，能夠具有相應的實踐技能，能夠對學生未來的從業給予有效的指導。雙證書并不等同于雙能力，雙師型教師也并不等同于雙證書教師，獲得雙證書只是成為雙師型教師起點，真正要成為專業素質過硬、教育水平領先、管理能力先進的雙師型教師還有很長的路要走。
二、旅游管理專業雙師型教師隊伍建設途徑
1.建立階梯型的考評體系。
加強旅游管理專業雙師型教師的隊伍建設力度，建立階梯型的考評體系，從側面督促教師隊伍進行自我提升和不斷進步。首先，旅游管理專業的教師需要獲得相應的證書資格，具備雙證書能力，為學生做好相應的表率，鼓勵學生積極的考取職業資格證書，并且可以通過自己的考證經歷給學生以有效的指導，避免學生走彎路和錯路；其次，可以從從業經歷、實踐經驗、教學能力等方面入手，對雙師型教師隊伍進行階梯性劃分，將其分為初、中、高三個不同的層級，不同層級的教師享受到的相關待遇也會有相應的差別，通過相應的層級獎勵機制來激發教師的內在學習力，提高一線教師的教學積極性，進一步提升雙師型隊伍建設的成效。
2.完善專業教師聘用制度。
為了給旅游管理專業的學生提供更為全面、有效的教育服務，可以進一步提高和完善旅游管理專業的教師聘用制度，讓更多有專業能力、職業抱負的有志青年進入到一線教育崗位，為旅游管理專業的發展貢獻心力。首先，要提高旅游管理專業教師的準入門檻，通過嚴格的選拔制度，吸收更多優秀的行業專業人才進入旅游管理專業的教師隊伍，為雙師型教師隊伍的建設注入新的血液；其次，要對在崗的教職人員展開定期的專業能力培養，從教學方式、專業能力、職業素養等諸多方面加強對在崗教師的全面培養，讓一線教師成長為更專業、更優秀的教職員工；再次，要做好兼職教師的上崗培訓工作，讓具備豐富行業經驗的兼職教師能夠了解教學的流程、知曉教育的任務、展開有效的教學，讓兼職教師的經驗優勢能夠得到最大程度的發揮。
篇4
20世紀80年代以來，特別是進入90年代以后我國高等旅游教育一直采取外延式擴張的發展模式，其突出特點是許多普通高等院?；驈姆e極的角度為滿足旅游業發展對人才的需求而在相關系科的基礎上新建或組建旅游系（專業）或從消極的角度為某些學科（專業）尋求出路甚至活路而在這些學科的基礎上強行改建旅游系（專業）。這種外延擴張型發展的結果是：雖然在全國范圍內高等旅游院校的數量多，但因為教育經費的限制和新成立的旅游學科的稚嫩性，致使整個高等旅游教育質量只能在低水平徘徊，只能遵循傳統的教學模式，而無暇顧及實踐教學體系的建立。
當前，在我國的旅游管理人才培養模式中存在著些許問題。
很多院校培養目標定位不夠準確，并且存在著功利化的教育思想，專業劃分過細，教學內容過窄，從而導致實踐教學的效果不理想。[1]在專業建設的投入上，一般認為旅游管理專業培養的是服務性管理人才，不需要多少投入，造成我國高等院校在很短的時間內都辦起了該專業，教學設施、設備條件不足，對自身的未來發展方向缺乏清醒的認識。
旅游高校與旅游行業的聯系、合作不緊密，合作缺乏長期性和經常性，造成學不致用的局面。理論和實踐脫節，這給旅游專業人才培養的理論與專業的結合增加了難度?！皩W不致用”成為相當一部分旅游管理專業的學生面對市場就業時面臨的最大困難。[2]
學科理論體系不夠完善，與相關專業的聯系也不夠緊密。這就造成我國目前培養的大多數旅游人才出現了知識體系簡單，而較單一的局面，綜合能力較差。
三、國外高等旅游教育體系的現狀
1.幾個實例
西方發達國家開展旅游高等教育的歷史較長，已形成比較成熟的旅游專業人才培養體系，在專業設置和課程安排上顯得較為自由和寬松，基本上能按照市場需求來培養人才，美國的旅游高等教育就充分地反映了這種特點。從不同的角度來看，美國大學在旅游、游憩、體閑研究方面的專業設置上，種類十分多樣化，如表1所示。
在課程設置上，美國的旅游高等教育也比較自由，如美國普渡大學（Purdue U.）和德州大學（U.of Texas）同樣是旅游專業，兩所學校的課程地各有特色，如表2所示。
英國牛津布魯克斯大學（Oxford Brookes University）的酒店餐館管理學院（School of Hotel & Restaurant Management）久負盛名。該校每年向全球招收（主要為歐洲）酒店管理的研究生。核心要求有兩條，一是須有5年以上的酒店工作經驗，二是現在必須在大型酒店中工作、擔任重要職務。學生不脫產，一年兩次往返英倫該校集中學習。學習期間，不是滿堂灌的上課，而是重點放在圖書館翻閱資料和學員間的討論交流，由于學員來自世界各地，交流中相互大開眼界，觸類旁通，取長補短，極富成效。在教學中有三個明顯的特點：一是不死扣現成的專業教材。二是案例教學。三是畢業論文。
2.國際上旅游管理高等教育人才培養的典型模式
一是以加拿大、美國為代表的CBE人才培養模式。這種人才培養模式以能力為基礎，它的核心是從職業崗位的需要出發，確定能力目標。通過有代表性的企業專家組成的課程開發委員會，制定能力分解表（課程開發表），以這些能力為目標，設置課程，組織教學內容，最后考核是否達到這些能力要求。
二是以澳大利亞為代表的TAFE人才培養模式。是一種國家框架體系以下產業為推動力量的，政府、行業與學校相結合，以學生為中心進行靈活辦學的、與中學和大學進行有效銜接的，相對獨立的、多層次的綜合性人才培養模式。
三是以德國為代表的“雙軌制”人才培養模式。即由企業和學校共同擔負培養人才的任務，按照企業對人才的要求組織教學和崗位培訓。這樣，學生能較熟練地掌握崗位所需的技術，畢業就能很快地頂崗工作，普遍受到企業的歡迎，曾被譽為德國經濟振興的“秘密武器”。
四是以能力為基礎的CBET模式。這種教育模式關鍵是組織專家確定能力標準，成立國家資格委員會，建立一種以能力為本位的國家職業資格證書制度。
四、旅游發展新趨勢與形勢分析
1.旅游發展的新趨勢
從歐美等旅游發達國家過去幾十年走過的歷程分析，可以大體上預測我國未來幾十年的旅游發展趨勢。專業教育是為明天的旅游管理培養人才的，所以，我們的教育改革目標必須具有超前性。旅游管理當前總的發展趨勢可以概括為：首先，發展旅游的指導思想逐漸轉向在兼顧公平和效率的基礎上，實現環境、經濟、社會的可持續發展。其次，旅游管理的知識體系日益復雜化，綜合化。再次，應用范圍日益擴大化、多元化。此外，策略和手段更加科學化、現代化。
2.相關形勢分析
政治、經濟、社會形勢的變化是改革我國旅游管理及其教育體系的重要動力和依據，真正影響旅游發展的是深刻的政治和經濟的轉變。我國目前正處于政治經濟體制的轉型期，特別是經濟體制從計劃經濟轉到市場經濟，這樣一個巨大的變革必將同時帶來旅游行業的深刻變革。
“知識經濟”“信息社會”“終生學習”“學習化社會”“全球化”“創新素質教育”等一系列新理念的提出，為旅游管理教育改革的思路拓展了很好的素材。當今的社會形勢下，學校教育的職能將發生很大的改變，學校傳授的知識從數量和時效上都遠遠不能滿足職業的需要。如今，高等教育在西方被稱為職業“初始教育”（Initial Education）的開始，也是“學習化社會”的基本內涵。在這種背景下，知識傳授在學校教學過程中已不再像以前那么重要，而應偏向于對學生的指導，培養學生自學的能力和習慣，加強技能和素質訓練，培養創新意識和職業精神。
五、新形勢下我國旅游管理專業教育體系改革的創新點
1.盡快完善學科理論體系，處理好與相關學科之間的關系
旅游管理學科歷史較短，又是依托于多學科發展起來的，加之知識構成日益綜合化、多元化，使得其學科特點越來越模糊。這就要求我們更加明晰其龐大知識群的硬核所在，只有抓住這一本源的東西，以此為基礎，營建特色鮮明的學科理論體系，提高其科學性，確定其獨立的職業地位和獨立的學科地位，才能維護和提高其專業競爭力，鞏固其專業地位，使核心的課程加以確認，這樣，專業的設置就可以圍繞它，根據社會變化及時、穩妥地做出調整，畢業生也就有了多元化、個性化的就業市場，從長遠看，專業才會更具后續競爭力。
2.積極調整專業教育結構，使其從宏觀到微觀更趨于合理
層次結構上，大力發展研究生和職業技術教育；地區結構上，根據我國區域經濟與旅游發展的現狀進行合理調配，進一步完善從專業重點大學到地方院校的區域合理布局，針對當前形勢，應重點加強我國西部地區的專業教育；形式結構上，進一步強化非學歷教育、職業再教育、決策層的培訓以及普及型教育等。
3.旅游管理人才的培養應與國際旅游業發展相接軌
目前，國際旅游的重心開始東移，亞太地區成為世界旅游業發展最快的地區，將產生世界旅游的“亞太世紀”，這一總體變化，形成了中國旅游業發展的黃金時機。與此同時，在國內，旅游業支持國家對外開放，帶動局部區域和城市起飛，影響國民經濟社會文化發展的關聯產業，“其地位日漸顯著”。在這種國際國內的雙重背景與機遇下，我國國際旅游業發展必然對旅游管理人才的培養提出了更新更高的要求。
首先，要樹立大旅游人才培養觀念。旅游人才培養是一個系統工程，包括旅游人才的規劃、培養、使用與管理各個方面。它不僅需要造就一大批知識面廣、勇于進取、開拓的高水平經營管理人員，還需要一大批訓練有素、服務意識很強的服務人員，并且還應有良好的人才使用與管理機制，使旅游人才能充分發揮其作用。
其次，我國旅游人才培養必須學習旅游業發達國家的先進經驗。旅游業是一個國際性產業，要達到國際水準，必須建立一支熟練掌握現代管理技巧和操作技能，適合國際化大生產，政治業務素質高的隊伍，對于起步較晚的我國旅游業來說，要在短時間內趕上國際先進水平，旅游管理人才培養必須超前，要廣泛借鑒別國在這方面的先進經驗。
第三，旅游人才培養要結合我國國情。我國現代旅游業是1978年后開始的，至今只有二十幾年歷史，對這點也需要保持清醒的頭腦。旅游管理人才培養在廣泛學習別國經驗的同時，一定要結合我國的國情，走出一條有中國特色的旅游管理人才培養道路［4］。
4.調整人才培養模式，實現畢業生與職業需求之間的接軌
真正做到人才培養的“厚基礎、寬口徑、多元化”。要走多渠道培養人才的道路。我國旅游管理人才由于整體素質不高，需要通過多層次多渠道多方面的長期努力才能使其逐步提高水平。旅游管理人才培養不僅要注重專業知識、專業技能的培訓，還要注重整體文化素質，職業道德水平的提高；旅游教育與培訓除重視正規旅游院校的人才培養外，也要重視大量成人教育、職業再教育等業余教育方式，在這方面應進一步系統化、規范化、標準化。
參考文獻：
［1］ 劉繼紅.面對21世紀旅游管理專業人才培養模式初探［J］.北京高等教育，1999（2）.
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教育部《關于全面提高高等教育教學質量的若干意見》頒布以后，我國旅游高等教育遵循“以就業為導向，工學結合”的人才培養指導思想，在專業建設、人才培養模式、課程改革等方面取得了一系列卓有成效的改革成果。盡管通過各種渠道，教育界和旅游行業內皆倡導我國旅游高等教育要注重語言和技能雙重培養，但在教育實踐中，傳統的教育模式將專業教育和語言教育相分離，使旅游高等教育在相當程度上無法滿足行業發展對雙語人才的需要。旅游人才，尤其是占到35%的旅游各專業本科層次畢業生，因為語言能力和跨文化交流能力的約束，在一定程度上出現了職業生涯的落差，導致旅游人才流失，進而形成了中國旅游業可持續發展的人才瓶頸。
一、能力本位人才培養與應用型本科院校旅游管理專業的雙語教學
能力本位人才培養是應用型本科院校的主要任務。本科應用型人才的培養要求我們確立“以教師為主導，學生為主體，成才為主線”的現代教育理念?；谀芰Ρ疚蝗瞬排囵B的教育首先要把握好對能力的認識，應是做事的能力、行為的能力；是完成一系列與職業相關的活動所需要的綜合能力。而語言是人類交際的工具，也是世界各國人民思想感情的橋梁。當旅游作為一項經濟產業在世界范圍內興起的時候，人們對于語言的要求和依賴，的確超過了對交通工具的要求和依賴。旅游業需要什么樣的人才？這是應用型本科院校旅游管理專業人才培養首先要考慮的問題。從旅游業的市場競爭來看，旅游市場是一個開放的市場，競爭不僅極為充分而且日益趨向國際化。國際化的競爭需要具有世界眼光和戰略思維、熟悉世貿規則、懂得現代化經營管理的人才[1]。從旅游產業的經濟特征來看，旅游經濟是一種知識經濟。知識經濟是一種網絡化條件下的創新經濟，重視現代科學技術的運用，注重創造和創新，需要人格獨立、具有創新精神和創新能力的人才。從旅游業的行業特點來看，旅游業是一個綜合性的產業，涉及吃、住、行、游、購、娛等方方面面，需要“一專多能”的復合型人才。從旅游業的工作性質來看，旅游業是服務行業，實踐性、操作性很強，需要掌握旅游服務的技能、具有高度的服務意識和敬業精神的實務性人才?？傊糜螛I涉及社會生活的方方面面，是一個跨部門的行業，旅游業人才發展的一個大趨勢將是人才的多樣化。為配合高等院校旅游管理專業人才培養的目標要求，很多高等院校的旅游管理專業的主干課程實施了雙語教學。國家教育部也早在2002年就提出了加強大學本科教學的12項措施，如果相應的專業沒有開設5%-10%的課程實施雙語教學，那么在教學評估中就會受到影響。當然，基于能力本位人才培養目的出發，以能力為本位的人才培養模式，要求旅游管理專業雙語教學的出發點和落腳點都突出“能力”，確定能力培養目標體系。
二、基于能力本位人才培養的旅游管理專業雙語教學的目標
美國著名雙語教育專家Blair教授提出：“培養大量有能力的雙語人才（bilinguals）是當代社會可持續發展的一個偉大目標”[2]。中國學者也提出，“中國入世，教育開放，入世后要做個‘國際人’，已成為當今中國雙語教學的一大目標，也是雙語教學的基本價值取向。”[3]因此基于能力本位人才培養的旅游管理專業雙語教學的發展戰略是：將國際化管理研究與本土化管理實踐相結合，通過人才資源集聚和理論方法創新，形成面向創新創業管理的研究導向型發展特色，建設若干個全球管理研究中心，形成校、企、政府緊密結合的管理教育、研究與應用平臺。
1.落實旅游管理學科教學目標。隨著知識經濟的到來，傳統旅游企業的組織和功能、管理理念、營銷哲學、經營手段、服務措施等已經并受到全面挑戰，發生重大變化。這些變化和挑戰，集中反映在旅游從業人員的職業道德、服務質量、管理水平和外語能力等基本素質上?；谀芰Ρ疚蝗瞬排囵B的旅游管理專業雙語教學的目標就是要培養出高層次的復合型雙語人才。
2.加強學生雙語能力的培養。隨著經濟全球化和文化全球化的到來，旅游業也開始進入全球化時代。全面提升中國的旅游內涵和管理水平，充分發掘旅游文化與資源，提高導譯水平，以應付來自世界旅游市場的挑戰。即在語言上，使學生從最初掌握旅游學科專業詞匯、專業術語以及獨特的語言結構和語言表達方式，逐步過渡到能夠聽懂旅游學科專業課程的英語授課，能夠讀懂該學科專業的相關英語原文資料，最終能夠就旅游學科專業問題用英語較為流利地進行口頭和書面交流的目標，達到基于能力本位人才培養的旅游管理專業雙語教學的語言目標。
3.培養具有國際視野的旅游管理人才，使學生具備英語思維能力的教學目標?？梢灶A測，在不久的將來，隨著中國國力和國際地位的提升，將有更多的外國人到中國來旅游、投資、經商，從事各種政治、經濟和文化活動。同時，也將有更多的國人走出過門，去留學、考察，去世界各地尋找資源，開拓市場。這就需要應用型本科院校的旅游管理專業更加注重國際化人才的培養。
三、基于能力本位人才培養實施旅游管理專業雙語教學的有效途徑
1.要正確處理雙語教學中的學科目標與語言目標之間的關系。在課程的前期階段，應以老師的講授為主，并插以一些難度較低的課堂問答，這應是一個熟悉旅游專業術語和主要的旅游專業外語表達規范的階段。中后期，要培養學生的專業思維能力和外語語言的表達能力，最好是達到用英語來進行思維的能力。在教學中，要弄清旅游專業目標與英語語言目標之間的關系，要求學生在掌握并建立旅游知識結構的同時，能夠用英語思維。
2.堅持雙語教學以學生為主體。通過對吉首大學旅游管理與工程學院旅游管理專業學生關于雙語教學情況的調查發現，45%的學生要求老師上課多提問，變被動為主動學習。有90%的學生希望能夠有更多的機會外出實習，提升實踐能力。吉首大學旅游與管理工程學院根據地處世界自然遺產武陵源和旅游管理專業應用性極強的特點，旅游管理專業逐漸形成了地理優勢、科研優勢、實踐優勢和師資優勢，并形成了“學院+企業”的辦學特色。即把專業相關理論課程放在學院的課堂講授，課程實習、專業綜合實習、畢業實習放到旅游企業中進行，學院教師與旅游企業業務骨干協作對學生進行專業理論教育與技能培養，并通過動手操作、頂崗實踐來檢驗、提高，使學生學而能用、用而能熟，專業實踐上升為職業技能，職業技能提升為就業能力，理論與實踐結合，提升為綜合素質，從而把學生培養成為理論功底較深厚、實踐動手能力較強、社會適應能力突出的高級應用型旅游管理人才。
3.教材的選用也很重要。旅游學是一門新興學科，最先出現于發達的歐美國家，而雙語教學在我國才剛剛起步，目前還存在很多制約因素，其中一個關鍵因素是雙語教材較為緊缺。合適的雙語教材作為師生開展雙語教學的重要載體和媒介，尤為關鍵。在教材的選用過程中，一定要考慮到既符合專業教學要求，又要便于教師授課和學生接受。
4.合理選擇和安排課程。在課程的選擇上，要根據旅游學科的特點，選擇合適的課程來實施雙語教學。所選的課程應該是實用性強，通俗易懂的。一些院校選擇《客源國概況》、《旅游市場營銷學》、《旅游管理學》、《宏觀經濟學》、《微觀經濟學》、《旅游市場營銷》等理論課程以及《餐廳服務》、《酒吧服務》、《模擬導游》、《客房服務》、《旅游禮儀》、《旅游英語》、《酒店英語》等實訓課程實施雙語教學。
5.加強雙語教學管理。為充分調動與發揮全院教師開展教育教學改革的積極性，進一步加強特色專業的規范化管理，學院制定和創新了一系列旅游管理專業的教學管理制度。目前，國內很多高校都做了這樣的嘗試，如吉首大學就規定：承擔雙語課程任務的老師，其教學工作量為該課程實際上課時數的1.5倍。學校還非常重視對雙語課程建設，學校還分期設立雙語示范課程，對于立項的雙語示范課程，學校從政策及資金上給予大力支持。其次，還應該建立規范的考核評價機制。高校有必要成立專門的管理小組負責具體事宜，比如組織教學督導隨堂聽課，掌握教學情況，組織學生對教師進行評價等。還應拿出更多的經費支持教師走出去學習兄弟院校的先進教改經驗，同時請一些教學改革走在全國前列的專家來我院講學，不斷吸收和創新教改理念，為能力本位人才的培養保駕護航。
6.開展合作。旅游管理是我國高校中新興專業，涉外性強，因此，應用型本科院校在人才培養的過程中要積極與國內外大型旅游企業合作，拓展專業實習、實訓基地，培養出一批專業知識過硬、實踐能力強、具有國際視野和跨文化交際能力的復合型旅游管理人才，從而提高應用型本科院校服務地方旅游經濟持續穩定發展的能力。
總之，基于能力本位人才培養的應用型本科院校旅游管理專業的雙語教學，較好地解決了高校的教學規律與學生就業能力之間的有機結合問題，使應用型本科院校旅游管理專業的學生學有所能，能有所用，用之有地。
參考文獻：
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1．1 開展專業認知與應用技術的實驗教學。 專業認知與應用技術的實驗教學是旅游實驗教學體系的基礎。 專業認知實驗教學的主要目的是加深學生對旅游企業基本工作項目、環境的感性認識，培養學生的基本的職業素養；應用技術實驗教學是專業認知實驗與相關理論教學課程進行內部縱向綜合后， 進一步與實踐相接軌的基礎性實驗教學。該實驗教學可以訓練學生的實踐動手能力和基本的科學探究思維能力，進一步培養學生的專業興趣，加強學生對旅游企業所需基本操作技能的了解和掌握。 應用實驗教學的主要內容有：中西餐宴席擺臺及服務、酒吧服務與調酒、客房綜合服務和模擬客房預定及結算系統實驗等。 應用技術實驗應該在重點、反復培養學生實際操作基本功的同時，盡可能多地將現代旅游企業中最新的服務模式和產品以實驗的形式加以介紹。 實驗的方法主要是演示、觀察、驗證。
1．2 加強探究型綜合實驗教學。 探究型綜合實驗教學是酒店管理實驗教學體系的核心。 它是在學生掌握了旅游管理的基本原理和主要業務流程的基礎上， 由教師提供一系列旅游企業運營中比較常見的實例，指導學生進行綜合設計，并運用在專業認知實驗和應用技術實驗中所獲得的經驗和學識完成相關實驗。 探究型綜合實驗教學應該較多的涉及行業特點，培養學生的基本實驗技能向縱向綜合發展，重點訓練學生對解決具體實例的探究能力。 探究型綜合實驗教學主要內容有：旅游團隊接待的綜合服務、模擬酒店管理信息系統實驗、中西餐宴席設計及制作、平衡膳食菜單設計及菜品制作、冷餐酒會組織與服務和酒吧主題活動策劃與服務等。
1．3 拓展開放型實驗教學。 開放型實驗教學是旅游管理專業酒店管理實驗教學體系的最高級別。 傳統的實驗方法是以驗證性的實驗為主。開放型實驗教學則是具有驗證、綜合和研究三個特點。開放型實驗教學不僅是實驗室、時間、空間和儀器的開放更重要是實驗項目的開放，其實驗項目應該是教學計劃以外的，由教師和學生精心設計的更具開拓性、創新性、應用性和研究性的項目。 在實驗項目研究中學生可以觀察某種現象或驗證某種設想， 也可以能根據所學的專業知識，設計并且實現具有一定科研開發價值的旅游項目。 教師由知識的傳輸者變為指導者，學生從知識的被動接受者變為知識的主動構建者。 一些具有代表性的旅游管理開放實驗項目有： 餐廳布局與服務動線設計、雞尾酒調制創新、客房清潔的動作研究與工作效率提高等。
2建立健全開放性的酒店管理實驗教學模式
以實驗室開放為契機引入開放性實驗教學模式，是“酒店管理”實驗教學改革的一個主要方向。 綜合性和設計性應該是開放實驗的主要特點。 開放“酒店管理”實驗不僅僅是指實驗室設備、場地和時間概念上的開放，更是指實驗科目、實驗項目和研究課題的開放，主要目的是為學生提供一個開放的、寬松的實驗和研究的優化環境，通過開放實驗培養學生的專業興趣、動手能力、創新意識和自覺探索專業技能的積極性，為學生真正成為有豐富理論知識和實際操作技能的復合型管理人才打下基礎。 為此，開放“酒店管理”實驗應該考慮從以下兩個方面建立行之有效的教學機制：
2．1 教師制定并提供綜合設計性實驗項目。 專業課教師根據教學培養要求，將所講授的專業課程中若干章節的內容進行歸納綜合，提出一系列明顯高于基礎實驗教學要求的綜合設計性實驗項目，由學生自由選題，并獨立設計實驗直至獨立操作完成。 這類實驗課題一般應具有較強的實用價值，重在與酒店經營管理活動緊密聯系，其目的主要是培養學生綜合運用所學知識鍛煉其實踐動手能力。
2．2 教師團隊把關學生自擬的設計性實驗。 自擬實驗課題的選題范圍相對比較廣泛，因此必須經有關課程所屬教師團隊審查認可后才能進入實驗室進行實驗活動，且每項設計課題要有明確的研究任務和起止時間，要分階段提交設計報告、實驗準備進度書和實驗結果報告，有關課程所屬教師團隊和實驗室要對實驗活動進行考查和評定。 這類實驗更多的是體現和培養學生的自主創新意識。
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就旅游管理本科專業而言，截止2013年，在全國高校信息綜合查詢系統中，查詢至少有500多所本科院校（含獨立學院）開設有旅游管理相關本科專業，其中屬于管理學類約有470所左右；15所學院開設的是旅游管理與服務教育專業，屬于教育學類；屬文學類的旅游管理本科院校，如邯鄲學院、江西城市職業學院、北京民族大學現代旅游與酒店管理專業，四川音樂學院綿陽藝術學院旅游產品設計方向，另還有十幾所高校英語專業開設旅游英語方向；屬經濟學類的有中山大學南方學院的旅游管理專業（體育休閑與健康方向）；歷史學類的有中央民族大學歷史學與旅游管理雙學位。另有40多所高校開設了酒店管理本科專業，多屬管理學類。從學科分類來看，旅游管理作為“工商管理”下的二級學科存在，因此開設院校仍以經濟管理類院系為主，課程體系仍以工商管理的基礎理論為主。近年來，隨著休閑旅游、體育旅游、旅游商品的發展，目前也有少數院校旅游管理專業朝體育、休閑、產品設計等方面發展，旅游管理本科專業研究方向發展正朝多元化方向發展。
二、旅游教育規模的快速擴大與旅游本科教育萎縮現象共存
一方面我國開辦旅游管理專業的高等院校數量快速擴張，目前我國約有50%以上的高等本科院校開設旅游管理本科專業，以貴州為例，現有26所本科高等院校（獨立學院8所）中，開設有旅游管理專業的本科院校就有16所，占比61.5%。另一方面，我國旅游管理本科院校畢業生面臨行業內就業率低的現象。我國旅游行業一直存在人才緊缺現象，但這些具有高學歷背景的旅游管理本科專業畢業生卻面臨就業難題。在2009年由專業調查公司麥可思的《大學生就業藍皮書》中，把統計連續兩年位居全國失業率前10名或失業量前10名的專業定為紅牌專業，把除紅牌專業外同時位居全國應屆畢業生失業率和失業量上升最快的前25名的專業定為黃牌專業，旅游管理即是其認定黃牌的專業之一。
可見旅游教育規模的擴大不能視為旅游教育真正的繁榮，這種盲目開辦旅游專業帶來的問題更多，以至于從2004年開始教育部就限制批準高等院校新設旅游本科專業。在2012年的新版專業目錄中也被設成了國家控制布點專業。2012年，我國開設旅游管理專業的高等院校數量首次出現負增長，由2011年的1115所減少至2012年的1097所，減少18所，在校生人數也首次有所下降，由2011年的599.828千人降至2012年的576.217千人，同比減少23611人，我國旅游高等教育發展出現萎縮現象。其實早在2008年，保繼剛、朱峰就曾在《中國旅游本科教育萎縮的問題及出路-對旅游高等教育30年發展現狀的思考》一文中指出我國旅游本科教育萎縮的問題。
三、我國旅游高等院校地域分布和師資分布極端不均
從我國旅游院校地域分布來看，高等旅游院校數量較集中的省份如江蘇（92所）、廣東（76所）、四川（71所）、河南（66所）、安徽（57所）、浙江（54所）等省份，均是旅游資源富集的省份，這些省份旅游業發展較早，旅游高等教育發展也相對成熟。而高等旅游院校數量較少有（3所）、新疆（3所）、寧夏（4所）、青海（5所）、甘肅（12所）、海南（15所）、貴州（19所）等省份，多是經濟較落后，旅游業亟待大力發展的省份，這些省份旅游業的發展急需大量高素質的旅游專業人才，旅游高等教育仍需進一步加強，這也體現在近年來審批的新增旅游管理本科專業院校大多屬于這些地區。
從專業師資分布來看，由表1可知，目前全國旅游專業師資人數較多的省份有廣東、安徽、山東、黑龍江、四川等省份，專業師資人數均上1600以上，旅游專業師資人數最少的省份是寧夏、，不足百人。目前國內高等旅游院校專業師資校均23人，但師資與在校生數比例嚴重不均，根據生師比（即在校生人數除以專業教師數）來看，全國旅游專業生師比平均值為23：1，專業師資最緊缺的省份是山西，生師比高達274：1，其次是天津生師比61：1，江西生師比54：1；專業師資較富裕的省份是黑龍江，生師比6：1，其次是吉林省，生師比11：1。（見表1）
四、畢業生高流失率現象成為長期困擾旅游高等院校人才培養的一大難題
高校旅游管理專業畢業生行業流失分兩種情況，一種是畢業即轉行，另一種是畢業進入旅游行業工作一段時間后再轉行。鄭州大學旅游管理學院曾對河南高校旅游管理專業近5年的招生、近3年的對口就業率、3年內的流失率詳細調研后發現：該專業畢業生一次性就業率平均在85%以上，對口就業率平均在56.8%，可3年之內的流失率幾乎達到90%，即3年內穩定在旅游企業工作的學生不足10%。如此高的行業流失率意味著最終只有10%高校旅游管理專業學生學以致用，其余90%學生脫離專業和這個行業，這不僅是旅游教育資源的極大浪費，也反映出我國高校旅游管理專業人才培養模式存在的問題。
造成旅游管理專業畢業生高流失率的原因眾多，社會層面、學校層面、企業層面、學生自身層面均存在一定責任。因此要想解決我國高校旅游管理專業畢業生高行業流失這一現象，僅靠高校自身之力是遠不夠的，而應是旅游行業、學校、學生甚至社會等多方面共同努力的結果。但從圖一可看出，我國高校旅游專業發展面臨轉折，院校和學生數量首次呈現負增長，在我國乃至全世界旅游業發展前景大好的背景下，這一現象已經為我國高校旅游管理專業發展敲響警鐘，高校旅游專業人才培養模式與機制改革刻不容緩。
五、我國高校旅游管理專業發展亟待改革與創新
（一）我國高校旅游專業需實現均衡發展
我國高校旅游管理專業在院校數量、師資力量等方面均存在地區不均衡現象，地區間教學水平差異也極大，師資缺乏、院校數量較少的地區往往是經濟不發達，旅游資源豐富的地區，這些地區的旅游高等教育的快速發展，可以解決這些地區旅游人才短缺的問題，促進這些地區經濟的快速發展。因此，從國家宏觀層面來看，未來我國高校在旅游專業設置、資金投入、技術支持、師資培養、政策扶持等方面都應向這些地區傾斜。對于高校旅游教育資源富集的省份，其高校旅游教育發展應向精、專轉變，而對于高校旅游教育資源匱乏的省份，高校旅游教育發展在追求質量的同時，也應實現數量上的同步增長。即從國家宏觀層面來看，高校旅游專業地域分布應實現富集省份優勝劣汰的適度萎縮政策，而對匱乏省份應是重點扶持的適度發展政策。
（二）創新人才培養模式，增強學生的專業認同感
從高校層面來看，我國高校旅游專業出現數量減少和萎縮現象，關鍵在于高校自身。眾所周之，目前我國旅游業產值每年以2位數增長，增速遠高于我國GDP增長，旅游專業人才在全國都存在緊缺這一現象，高薪招聘旅游專業人才的廣告和企業并不在少數。一方面人才匱缺，另一方面，高校旅游專業大量畢業生行業流失，這一矛盾究其原因，仍是我國高?，F有的人才培養模式與旅游企業人才需求之間存在錯位現象。同時，高校缺少對旅游專業學生的專業認同的培養和職業規劃教育。目前我國在校大學生均是90后這一群體，大多均是獨生子女，這一群體未來也將是服務行業的主體。但這一群體大多數由于生活環境造就了他們缺少耐性、未受過苦、講個性、缺乏責任感等共性。因此，當他們畢業進入旅游行業，由于對職業認知不足，對旅游行業職業發展特點與現狀認識不夠，不愿意從基層做起，又無管理經驗，眼高手低，自然不能適應企業的要求，也忍受不了服務行業對員工嚴格的要求和辛苦。因此，作為高校，面對90后這一群體特點，在人才培養模式、培養方案等設置方面均需要調整與創新，以適應這一群體。對這一群體的職業認知教育、職業規劃教育更是必不可少的內容與環節。
（三）社會及旅游行業觀念的改變
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1 應用型本科高等教育的培養方向是什么
一直以來，大家都為應用型本科教育旅游人才的培養方向而爭論不休，培養方向涉及到課程學習的各個方面。從我國當前經濟發展的現狀來看，應用型大學旅游管理專業的學生在培養過程中，需要在德智體美等各個方面全面發展，并且要以我國旅游產業的發展為依據，其扎實旅游行業的基本技能，從而可以做到能在大大小小的旅游企業中從事相關工作。
1.1 學歷要遠重要于職業能力
我國傳統教學只是對學歷有所注重，卻沒有太過于強調對學生工作之后職業能力的培養。而大學生職業能力應該在接受高等教育的時候，對其進行重點培養。因為對于旅游管理方面的學生來說，要培養他們敬業奉獻、注重服務所要遵循的原則性職業道德及法律意識的強化，這都是學生需要掌握的職業能力的要求。對工作能力的要求，其實就是要求學生能夠在工作的過程中將理論與實踐進行結合起來，并能夠將理論更好的運用到實踐中去。在實踐的過程中，需要學生根據自己掌握的理論知識來進行正確的判斷，另外還需要在工作之中培養自身的交際能力，能夠對自己意見進行準確表達，這些都是大學生在學習過程中需要掌握的能力需要。
1.2 旅游管理實踐能力是每個應用型高校學生應掌握的能力
作為應用型本科高校的學生，不僅需要能夠進行理論研究與科學研究，還需要能夠掌握關于旅游服務的一系列知識及能力。以便于以后在工作之中可以做到規范操作。這就要求這些學生在校期間必須要熟知并掌握相關旅游方面的知識，為以后在旅游方面的規范應用奠定基礎，然后可以進一步參與旅游管理事業，向相關旅游企業的負責人匯報并提供相關情況。
1.3 應用型本科大學生應該有著終身受教育的習慣
在這個知識迅速發展的時代，很多東西都在日新月異的變化這，因此，這就需要我們在日常的工作及學習的過程中，要做到持續不斷的學習下去，以便于順應時代的發展。對于我們的旅游管理學生來說，要跟的上時代的發展，隨著時代的變化而不斷的去改變自己的知識體系。像國外的旅游管理學生，他們對于旅游管理的標準就是要求其要具備終身學習的意識及能力，在任何時間和地點都可以成為最為專業化的旅游管理人才，將知識、技能及從業道德一起掌握。因此，不斷的去接受新事物是每個應用型本科大學生應做到的要求。
1.4 提升應用型大學的人才培養規格
普通高校會將其培養成僅僅掌握理論基礎的人員，但是對于應用型本科高校來說，應當將其培養成應用型旅游管理人員。在相關的規定中，把學歷教育與職業教育定義為兩類不同的人才培養模式。在職業教育中，也會分為初中高三個等級才對人才進行區分。對于高等院校的學生來說，他們在上應用型高等學校之前，就已經具備初等的能力，因此，在進入高等院校之后，所需要發展的是個人能力方面的提升，所以把人才培養規格定位在應用型旅游管理人員是合理的。
2 訂單式人才培養的特點與安排
2.1 校企雙方需要簽訂相關協議
高校與企業在教學的過程中，需要根據市場需求、企業需求及學生需求出現的變化，并能夠結合當地經濟發展的狀況及高校實際教學狀況來確定好需求結構、學生實習的待遇及學生崗位技能訓練的相關計劃，從而實現對整套人才培養計劃的制定。這也是對“訂單”的具體化和細化。對于這種人才培養模式來說，具有較強的針對性，能夠讓學生在就業之后，做到對適應時間的有效縮短。
2.2 對校企雙方資源加以利用
訂單式人才培養模式中，學校與企業在人才培養過程中，是一種合作的關系。因此，為了能夠有效的培養出符合訂單與崗位要求的人才，做到對企業用人需求的有效滿足。企業需要在教學過程中，全面、有效的參與進來。因此，企業不僅需要與學校一起制定人才培養方案，還需要參與到計劃實施中來。在人才培養過程中，校企雙方可以對現有的一切有利的資源進行利用，并可以投入一定的人力、物力來購置教學過程中需要的相關設施，做到在人才培養對社會資源的有效整合，實現對教學效率的有效提升。
2.3 訂單式人才培養需要適當安排教學時間
訂單式人才培養過程中因為有企業的全程參與，因此，高校需要根據學生及教學的相關規律來做到對學習及實習時間的合理安排，做到讓學生不僅能夠實現對知識的有效學習，還能夠參與到實踐中去，做到對相關技能的有效學習，真正實現在學習的過程中將理論與實踐進行結合起來。
3 訂單式人才培養模式所起到的意義
3.1 旅游管理專業訂單式培養人才的必要性
隨著目前國內服務業的不斷發展，對第三產業起到了積極的帶動作為，目前旅游業已經成為了國民經濟發展的支柱。很多旅游城市都在積極的打造旅游城市，而旅游業的發展在于對人才的培養。隨著當前旅游業的不斷發展，使得對旅游產業對旅游人才的需求也越來越大，尤其像從事旅游方面營銷、經營、開發及規劃方面的人才更是嚴重不足。但是作為旅游產業的人才輸送主要途徑的高等院校，在人才培養的過程中，所提供的人才卻遠遠不能滿足產業發展的需求。并且在相關調查中發現，很多旅游景區的賓館、酒店的缺少大量的旅游管理人才，其次，旅游管理人才在培養過程中流失的情況比較嚴重，在全國大部分旅游管理專業的高校畢業生中，畢業之后從事旅游行業的人才不到50%，這種情況嚴重阻礙了我國旅游行業的發展。因此，旅游行業及我國高等院校旅游專業的人才培養過程中，要想實現突破性的發展，就需要實行產學結合、校企合作的訂單式人才培養模式。
3.2 應用型本科旅游管理專業訂單式人才培養具有的價值
對于應用型高等院校的旅游管理專業來說，要實現訂單式人才培養模式，需要在人才培養結構層次中上升到本科層次。對于訂單式人才培養模式，校企雙方需要相互簽訂協議，學生在學習的過程中，需要按照企業的要求來完成學習任務，并且企業會全程參與教學實踐及理論學習當中，企業高層管理人員與高等院校還會共同組成相關教學指導委員會，對專業課程設計和實施方案提供指導，并共同完成教學計劃的修訂與執行。學生在完成全部課程之后，就會進入到合作的企業進行工作。這對旅游產業的發展起到了積極的作用，為旅游產業提供了大量的專業人才。另外校企之間還起到了很好的互補作用，是一種獨特且有效的創新模式。
3.3 訂單式人才培養模式可以起到共贏的效果
從以往的實踐中我們可以總結出，應用型本科旅游管理人才的訂單式培養模式，在高等學校、企業及學生之間起到了三方共贏的效果。第一，它可以對旅游專業的體制發展及人才培養模式的改革起到積極作用。第二，因為有相關旅游企業的參與，可以幫助學校做到對教學改革的深化。第三，其可實現企業資源與學校資源的有機整合，優化資源配置。最后其可以在教學的過程中，幫助學生做到對企業文化及企業相關制度的有效了解，提高學生自身的能力。
4 旅游管理專業訂單式人才培養模式實施建議
4.1 需要加強對自我的認識
在應用型本科旅游管理人才訂單式培養過程中，需要培養出一些能夠為當地的旅游產業發展起到較強作用的人才出現。因此在人才培養過程中，需要做好對人才培養思路及人才培養計劃的確定。并且在教學的過程中，需要找準其專業在旅游產業發展中的地位，做到對教學手段、教學方法、教學內容、課程體系的有效改革，最后實現旅游管理專業能夠發揮出自身的相關優勢，具有鮮明的辦學特色和過硬的人才培養質量，讓其畢業生就業率能夠贏得社會的認可和尊重。
根據我們的調查和當地旅游業的發展狀況，目前各個地方的旅游產業的發展都處于人才緊缺的現狀，因此，需要在旅游行業發展的過程中，做到對整個產業體系的完善，提高從人員的素質，充分發揮出旅游產業的具體功能。首先對于旅游產業來說，其屬于高端行業，因此，需要管理人員具有國際眼光，能夠在管理過程中，做到對國際旅旅游市場有著較高的敏感度，并能夠參與到企業旅游項目的規劃及資產管理的運作之中。其次對需要培養一線的技能型人才，例如對飯店、賓館及導游人員的技能培訓。最后需要做到對新型旅游業態專業人才的培養，要求培養大量的旅游信息管理人才、電子商務人才和大型會展活動管理服務人才、旅游度假項目策劃服務人才、旅游資本運營人才等。
4.2 做到對現代管理制度的積極推進
訂單式人才培養的關鍵，在于產學合作的相關制度體系的建立。產學合作的制度體系包含了學校的教學管理制度、企業用人制度、學生工作制度及學生學籍的管理制度。例如學校在教學的過程中可以實施企業參與教學評價、校企合作開發教程及課程的制度。但是因為這些制度與原有的本科教學制度存在較大的差別，因此，在訂單式人才培養過程做到努力推進。
4.3 做到對國內外相關經驗的借鑒
第一，對于應用型本科院校旅游管理專業來說，實施訂單式人才培養的模式，還處在一種嘗試與創新的階段，因此，在實施訂單式人才培養計劃的時候，需要做到與國內外相關院校進行有效的探討與交流，并對先進的教學經驗進行積極的借鑒。在教學的過程，還需要勇于創新，大膽實踐，積極的探索訂單式人才培養過程中需要實施的教學計劃。在實施訂單式人才培養模式的過程，需要實行3+1教學模式，即學生前三年在高校完成理論學生，最后一年能夠在合作的企業進行實習，另外做到對畢業論文的完。這種模式可以幫助學生在大學學習的過程中，能夠實現理論與專業的相結合，做到順利完成學業，另外還可以縮短畢業之后就業時所需要的磨合期，為企業提供了高質量的人才。
4.4 建設理論及實踐過硬的師資隊伍
對于應用型大學的旅游管理專業的學生來說，他們在學習的過程中更需要具備實踐性。根據相關的調查顯示，全國較多的教師都沒有收到旅游方面專業的學習，很多教師都沒有經過旅游實踐的磨練，所以教學水平、科研水平以及實踐能力還較為薄弱。因此，訂單式人才培養模式的成功建立，還需要一批與之制度相適應的高水平教師隊伍的建立。對于這種教師隊伍的建設，有幾點要求。第一，高等院校需要聘請相關企業里的高水平技術人才來參與教材編寫及教學任務的分擔中去，在教學的過程中，主要向學生傳遞最新的技術及理論。第二，需要教師在教學之余，深入到訂單企業產生第一線去進行學習與實踐，做到對自身技術及水平的有效提高。第三，高等院校需要面向社會去引進那些實踐能力強。理論知識豐富的教師在擔當教學任務。
5 結語
旅游產業的發展需要建設專業的人才管理隊伍，面臨目前全國旅游人才嚴重不足的情況。應用型大學旅游管理專業采用訂單式人才培養的模式，不但可以為旅游行業的發展提供相關人才，還能夠在教學的過程中做到理論與實踐的有效結合。訂單式人才培養模式是一種創新，它在為旅游產業提供人才的同時，還需要積極的進行探索，找到適合的方法，做到對人才培養的進一步加強。
參考文獻
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篇9
一、旅游專業課堂教學存在的問題
多年來，河南省開設旅游管理專業的高校一直延續著大二的學生考完全國導游資格證以后旅游管理專業的學生如何繼續上課的困擾，尤其對于河南旅游歷史與文化、導游業務、旅游法規、全國旅游基礎等專業核心課程來說更是難上加難，經過分析和親身感受存在以下兩個方面的問題：
（一）教學計劃安排與現實出現沖突
傳統的教學計劃要求考完導游資格證必須繼續上課，現實是學生沒有心思再上課，但是作為教學管理的一環還得把學生留在課堂，矛盾產生了，沖突出現了，問題就擺在面前，給教學管理提出了難題。如果停課意味著旅游管理專業就是為了考取導游資格證，拿到導游資格證就等于畢業證，這就歪曲了旅游管理專業的本質。wWw.133229.cOm
（二）旅游管理專業等于導游專業
旅游管理專業涵蓋了管理、導游、接待、計調等相關內容，如果就簡單教會了學生導游知識那是不夠的，滿足不了學生求知的需求，開闊不了學生視野，適應不了社會企業對學生技能要求，從而導致旅游管理專業是一紙空文，一張文憑。長期以往出現惡性循環，最終讓學生潛移默化的認為旅游管理專業就是考證專業，就是導游專業，導致學生對辦學方向和專業認識進行歪曲。
二、解決問題的出路
在以上所述背景下，需要對課堂教學必須進行變革，整合教學資源，提高授課水平，啟發學生觀念，進行思維方式的轉變。從以下四個方面著手，可以解決這一問題。
（一）整合課程內容，實行專題教學
河南旅游歷史與文化這門課程涉及到河南的歷史、地理、氣候、文化、科技、發明、風俗、名人等內容，知識面廣而碎，知識不難易于理解，不宜按邏輯記憶，這就給教師按照傳統的章節授課提出了考驗，傳統的章節授課已經不能滿足學生的需要，顯得授課比較死板，達不到應有的記憶效果，尤其在考導游資格證之前學生更難記憶。基于以上因素考慮對其課程內容進行合理整合，打破章節。全書分為六個專題：河南地理環境、河南社會文化發展、河南自然景觀、河南古都、河南人文景觀、河南民俗宗教武術，實行專題教學，給學生一個完整的知識體系。為此在考導游資格證之前有重點的實行專題教學，講授關于考證的知識點，考證之后繼續沿著原來的專題思路講授知識，這樣既能保證知識體系的完整性和延續性，又能解決考完證之后教師無從下手的窘境，從而擺脫老師課堂講學生不愿聽的局面。通過以上方式可以讓學生兩不誤，既迎合了學生口味，又能讓學生學到東西，轉變學生考完證之后萬事大吉的慣性思維，最終有利于知識的傳授、課堂的教學、完整的體系，保證了旅游管理專業和教學安排的統一性。
（二）補充相應知識，引入實踐教學
實行專題教學就是為了拉大知識框架，只要框架有了，剩下的就是看教師的知識面寬與否，需要教師往里面填充與河南旅游基礎與文化相關的知識?？甲C之前書上相關的知識點已經基本講完，學生一般有這樣的習慣，翻過的的東西不想從頭再看，這時就需要老師補充相關的知識，給學生傳授新的東西，達到良好的課堂教學效果。
學生在考導游資格證之前的狀態可以說是自己的二次高考，都在加緊備戰，不敢有絲毫懈怠，恐怕自己的辛苦沒有回報，在這種氛圍下老師對一些實踐教學只能放下，一心圍繞著導游資格證而轉，可以說師生高度投入，無暇顧及實踐教學?？甲C之后，教師要主動的牽著學生鼻子走，把丟失的實踐教學補回來，學生興趣極高，從提高了學生的動手能力，活躍了課堂教學，比如：參觀旅游管理系實驗室的河南旅游概況沙盤，通過聲光電教學讓學生對河南的旅游概況有個直觀的認識；組織參觀地質博物館、河南博物院等實地考察，讓學生對河南文化更深的了解；利用旅游進入淡季，景區人少的特點，組織學生進駐相應景區，了解河南的自然、民俗、宗教等旅游知識。
（三）以點帶面，注重興趣教學
學生考完導游資格證之后，心思基本已經不再課堂上，學生自我調節和評價很重要，考的好壞可以從他們的舉止、狀態、行為、言談觀察出來，這時有的學生想回家調整、有的想逃課、有的失去目標，出現頹廢、懶惰以上情況的出現對教師提出了考驗，要想吸引學生必須所講的知識引起學生的興趣，同時還要對學生進行心理按摩，及時疏導，重新樹立目標。老師在授課時必須調動學生的愛好、興趣，才能把課堂順利進行下去，否則會出現你在上面講，下面沒人聽或者走神的狀況，最終出現出力不討好。比如：征求學生意見想聽那些相關知識；讓知識面廣的學生也上講臺講一講；實行情景再現或小組團隊教學，以上方式都能達到留住學生“心”，讓學生在興趣中學到知識。
（四）提高自身授課水平，結合學生特點專研技巧
傳統的授課方法目前已經不能滿足學生對多元化知識的渴求，作為河南旅游歷史與文化課程的老師，必須平時注意收集知識，不斷的給自己充電，讓學生在每一堂課都能受到啟發，接收到新的知識，了解最前沿的信息。作為主導地位的老師，必須結合自身的語言、特點、方式、思維等情況形成自己獨特的授課方式，這就是自己的東西，自己的東西是最好的制勝法寶?？甲C之前要利用學生的求知欲，在學生心中對授課方式的認識和理解占領統治地位，也就是說用自己的方式影響學生，爭取學生的認可，從而讓學生喜歡你的授課方式和技巧。
教師授課的對象是學生，要不斷根據學生年級的變化、年齡的變化、知識結構的變化調整自己的授課方式。要想把學生吸引在課堂之上提高自己的授課技巧是必須做的，這也是一個老師的魅力所在。要想提高技巧不能閉門造車，要走出去多聽課、多學習、對思考，結合眾人之長才能及時更新自己的方式，這就需要教師細心觀察、用心了解才能以不變應萬變。比如：多媒體授課、現場體驗授課、圖示授課、參與性授課、小組授課等多種手段的綜合運用，相互穿插，相互調節從而活躍課堂氛圍，引起學生共鳴。
導游資格證考完之后，學生出現了大起大落，心思不在課堂一門心思關心自己的成績，這就需要老師以自己獨特的授課方式以及學生的特點留住學生的心，提高授課技巧就成了獲取學生心知的途徑之一。
三、結語
綜上所述，導游資格證考試前后高職高專旅游管理專業如何進行課堂教學是每一個旅游管理專業教師必須面對的問題，前幾年大家都比較頭疼，感覺考完學生沒心思停課，教師就沒心思授課，這樣就打亂了整個教學計劃，形成了惡性循環，最后導致旅游管理專業就等同于導游資格證專業，從而不利于整個教學安排，滿足不了學生的求知欲，影響學生對旅游管理專業的認識。本文通過以上四點的論述，期望找到一條解決的辦法，為了學生，為了旅游管理專業，作為旅游管理專業教師當之無愧的要面對，提高整個專業的授課環境和水平！
參考文獻：
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篇10
管理的“革命”
盡管我們在以前也說旅游包含了“吃、住、行、游、購、娛”幾大要素，然而，作為旅游的管理機構——國家旅游局和地方各級旅游局，所實際管理的范圍卻是十分有限的。他們所真正能夠管得住的主要是四大塊：一是旅游景區的定級；二是旅游酒店的定級；三是旅行社注冊前的審批；四是旅游景區或一定行政區域旅游規劃的審批。至于其它的權限，要么是與其它部門聯合方能實施，要么是并無明確的行政授權，自己“爭”來的。如果按旅游所涉及的“吃、住、行、游、購、娛”幾大要素來衡量，目前，旅游管理者所擁有的管理權限顯然過弱，何況，旅游所涵蓋的范圍還在不斷擴大。這種狀況也使我國目前的旅游管理陷入了一種兩難選擇：如果不將行政權力與其行業所涉及的事務真正統一起來行使，有些事情管不好，也管不住，權力顯然過弱；如果將行政權力與其行業所涉及的事務全部統一起來，不但“吃、住、行、游、購、娛”幾大要素要由旅游部門統管起來，而且，新興的休閑業也將由旅游管理部門統管起來，這樣一來，旅游局權力就將無限擴大，可以說政府的一大半管理職能都將要落到旅游局身上，顯然，這既不是政府權力架構所允許的，也不便于工作效率的提高。
怎么辦？為了避免管理上的“大權旁落”和“互相打架”，我認為真正的出路也許只有一條，那就是對中國旅游管理也來一場革命，干脆由“多得管不過來”和“多得管不住”變成“讓該管的部門去管，我只負責協調”，也就是說，將現有旅游管理部門由主要的“旅游管理之責”，變成“旅游協調和服務之責”。當然，這種變化需要一個過程，當這種變化真正完成之后，我認為旅游局本身的變更——即將現有各級旅游局統統變成旅游行業協會，使之成為真正的協調機構，也就成為必然趨勢了。我多次與人說過，國家成立各級旅游局，是我國旅游業發展的一個里程碑；當我國取消各級旅游局，而將其職能由行業協會所取代的時候，這將是我國旅游業發展的又一個里程碑。
數字的“革命”
我國雖然是一個有著五千多年文明史的大國，但旅游業發展所走過的卻是一條坎坷曲折之路。我國旅游業的真正的發展還是始于改革開放。在改革開放之初，國家為了促進旅游業的快速發展，就確定了一系列的旅游發展指標考核體系，這套指標考核體系基本上沿用到了今天。這套指標考核體系所立足的是做大中國旅游業，也就是說，它所強調的是旅游人數的逐年上增，旅游收入的逐年增加，是旅游業的產值在國民經濟中所占的比重，而對旅游業本身的效益，對旅游業為國民經濟所作出的貢獻卻考慮得不多。這就形成了一些不好的現象：一些地方為了凸顯本地旅游業的發展，便不停地在數字上做文章。一方面，從數字上來看，本地的旅游增幅很大，另一方面，財政卻依然困難，沒有感覺到旅游給財政帶來了多少實際性的好處。近年來，這種現象已經成了帶有一定的普遍性的現象。這種現象不能不使我們反思一下我們的旅游考核指標體系，不能不在數字上對旅游業來一場“革命”了。
要對中國旅游進行一場數字革命，我認為首先是要將考核的立足點由過去的“做大”轉變到“做強”、“做精”上面來。從國家層面上來說，就是要把立足于做一個旅游大國轉變到立足于做一個旅游強國上來，要由注重旅游在國民經濟中所占的比重過度到注重旅游對國民經濟的貢獻上來；從一地來說，就是要把立足于單純的注重旅游收入與旅游人數轉變到注重旅游創利，旅游創稅、旅游所帶動的增值上面來。其次，就是要把考核的評估方式由單純的依靠上報數字，轉變到依靠上報和抽查相結合上面來，要注重對旅游統計的“打假”。第三，要變數字主要是體現旅游業成績的觀念為數字主要為政府決策和旅游者服務的觀念上來，不斷地公布一些能夠對政府決策提供參考和旅游者出游提供參考的數字。
營銷的“革命”
“好酒也怕巷子深”，改革開放以來，特別是近年來，我國旅游營銷一浪接著一浪，可謂好戲連臺。從國家層面來看，每年確定旅游主題，就是一種大營銷；從地方層面來看，越來越多的旅游節慶活動的舉辦，越來越多的旅游推介活動的舉行，旅游宣傳畫冊的印制，同樣是一種營銷。但認真審視一下我國旅游營銷的現狀，也會發現，目前我國旅游營銷也還存在諸多問題，具體表現在“三個沒有跟上”：一是營銷活動沒有與品牌的打造跟上，有些地方、有些景區，營銷年年搞，但該地區、該景區的旅游品牌的核心定位到底是什么卻誰也不知道，有的在品牌形象和品牌口號也存在缺位；二是營銷沒有跟效益跟上，營銷僅僅停留在炒作的層面，熱鬧一陣子之后就“煙消云散”了；三是營銷手段與現代科技和國際潮流沒有跟上，還是停留在展會、展臺、展銷的老三套上面，跟“風”現象仍然十分嚴重。
對中國旅游營銷的革命，我認為主要應突出在四個方面：一是搞大品牌營銷，國家要有國家的旅游品牌定位，區域和景區要有區域和景區的品牌定位，要圍繞品牌的打造，圍繞經濟效益搞營銷；二是要通過營銷做市場，而不僅僅是通過營銷賣產品。所謂的做市場，就是要多了解一點旅游者的需要，以旅游者的需要來打造市場；三是要多搞個性化營銷而不是跟“風”營銷。不要你搞“紅蘿卜節”，我就搞“白蘿卜節”，搞來搞去，大同小異。要利用營銷，使自己的產品與別人的形成區隔；四是要利用現代科技進行營銷，要瞄準國際旅游大市場進行營銷。要通過現代科技的運用，增強營銷的覆蓋面，要通過加強國際旅游營銷的合作與交往，促進營銷的全球化，國際化。
資源的“革命”
旅游資源是指那些能夠激發旅游者的旅游動機并使其產生旅游行動，能為旅游業所利用并產生一定的經濟、社會、生態環境效益的自然和社會因素。旅游資源是構成旅游活動的三大要素之一，從旅游資源的解釋也可以看出，這是一個涵蓋面很廣的概念。然而，目前許多地方在對旅游資源的開發和利用方面，卻存在著一些嚴重的偏差，主要表現在：一是認識的狹窄性，將一些本應屬于旅游資源的資源排除在外；二是認定的依賴性和多頭性，有些資源本身已經具備很強的旅游資源特征，稍加改造或“組裝”，就可以為旅游服務，然而，這些資源卻一定要經過有關部門的認定，而且，有的還要經過多部門的認定，造成的資源浪費；三是開發的盲目性，開發之前無規劃，或雖有規劃但無策劃，規劃只是照著別人“畫葫蘆”；四是開發的短期性，只圖眼前利益，不顧長遠利益，只顧經濟利益，不顧社會效益、環保效益，竭澤而魚。
篇11
關鍵詞 ：創業過程；創業教育；創業技能；旅行社經營管理
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2014）06-0086-03
旅游管理教育在我國興起于20世紀80年代，已為社會輸送了大量的旅游人才。開設旅游專業的院校遍布于全國30個省、自治區和直轄市，旅游教育已初具規模，這為旅游人才培養奠定了堅實的基礎。國家旅游局組織開展的2012年度全國旅行社統計調查工作結果顯示，截至2012年底，全國旅行社總數為24 944家，同比增長5.29%，急需大量旅游人才。但現實是，旅游專業畢業生在知識、技能、素質等方面與市場需求間存在不小差距，在實際工作中的表現差強人意。我國加入“世貿”及2010上海世博會的成功舉辦，對旅游管理人才的培養提出了更高、更新的要求，需要通過教育理念、教育內容和教育方法等多方面的創新培養更多具備創業精神、競爭意識、創新能力和管理能力的高素質旅游管理人才。
“旅行社經營管理”課程研究背景
課程地位和作用 本課程是旅游管理專業的主干課程，是介紹旅行社管理與業務經營，知識性與實踐性高度結合的一門應用型管理課程。課程目標是使學生在具備管理基本理論的基礎上，既能對我國旅行社行業的發展現狀及趨勢進行解讀和分析，又能掌握旅行社的運作流程及管理規范，為旅游行業培養既懂業務、又懂管理，善于發現、學習和思考的，具有創新精神的中、高級旅行社人才。
課程特點 課程理論與實踐并重，特點可歸納為知識涵蓋面廣、行業規范更新速度快、系統性較弱等，這也是該課程的教學難點之一。學習本課程前，需要掌握扎實的管理學、經濟學及政策法規知識，樹立大局觀念和管理意識，這也使部分學生產生了畏難心理。
課程現狀及存在的問題 傳統的教學模式目前仍是該課程的主要授課方式，教師多采用講授法，學生只能被動接受知識，對創新精神和實踐能力的培養遠遠不夠。課程內容一般是按章節劃分，包括旅行社發展概述、旅行社設立、產品開發、營銷管理、財務管理、信息管理等，與旅行社實際操作流程有一定的差異。學習目標的定位側重理論知識的學習與掌握，忽略實踐和創業能力的提高。在此種目標指導下的課程大綱和授課計劃導致學生缺乏自主創業意識，創新實踐能力不強。
基于創業教育的“旅行社經營管理”課程改革思路
教育部《關于大力推進高等學校創新創業教育和大學生自主創業工作的意見》明確要求“加強創新創業教育課程體系建設”。目前，我國旅游人才的低就業率和高流失率現象已趨嚴重，其出路之一就是在旅游管理專業教育中導入創業教育。
創業教育被聯合國教科文組織稱為教育的“第三本護照”，是指以培養創業能力為核心，培養人的創業意識、創業思維、創業技能等各種創業綜合素質，目的是培養具有開拓精神的個體或群體，挖掘和提高人的創業能力；通過對教育對象進行創業意識和創業能力的教育，鼓勵和引導他們在國家產業政策的指導下主動參與市場競爭，自主興辦或經營各類經濟實體。因此，在運用創業理論對“旅行社經營管理”課程進行改革的過程中，有必要思考以下問題。
基于創業教育重設教學目標 隨著經濟的發展及就業崗位內涵與外延的不斷變化，重新設定課程的教學目標是當務之急。在創業教育理念的指導下，可將教學目標設定為：基于旅游管理專業教育培養學生的創業素質，使學生具備基本的創業意識、創業心理和創業能力，形成主動性、研究性的學習意識和習慣，增強學生的社會適應能力，提高學生的自我創業能力，使其能夠獨立或合作經營小型旅行社或中介服務部門。
融入創業素質教育 創業素質是指一個人經過后天學習、訓練強化和補充所形成的作用于創業的內在思想和品質，主要包括創業意識、創業精神和創業協作等方面。創業意識是指人們從事創業活動的強大內驅動力，要重視創業需要、創業動機、創業興趣和創業理想的培養；創業精神是指要培養具有開創性的思想、個性、意志、作風和品質等，要從自信、自立、自強、自主等方面進行培養強化；創業協作則是團隊合作、資源整合的意識和愿望，通過小組內的分工合作、計劃制定和協同作業促進組員間的交流溝通，培養其團隊精神。融入創業素質教育，可以增強學生的事業心和社會責任感，幫助學生樹立創業理想，形成對創業的價值認識。
多方位開展創業技能教育 創業技能是從事或勝任具體創業活動的能力，是創業者擁有的關鍵技能，是個體擁有的一種智力資本。作為高層次的特征，其中包含個性、技能和知識，被視為創業者能履行職責的整體能力。專業技能是大學生創業的核心競爭力。對于旅游管理專業的學生，可以依托課程，開展各種與創業相關的主題活動，以項目任務的形式開展旅游市場調查、旅游產品策劃、旅游產品促銷創業設計大賽等主題活動，將課內學習與課外訓練有機結合。例如，在“旅行社產品開發”學習模塊中，可設置“旅游產品市場調查”的學習項目，由已建立校企合作關系的旅行社給出開發旅游產品的前期市場調研任務，學生以學習小組為單位開展市場調研，完成調查報告，由旅行社驗收成果，從中評優，并擇優跟進完成相關線路的設計開發。我院旅游專業與合作企業蘇州茵夢湖旅行社就曾將“蘇州深度游”產品調研任務交給學生，擇優共同參與線路開發，取得了良好的效果，讓學生與市場面對面接觸，有效培養了學生的實踐創新能力。
創業型“旅行社經營管理”課程建設舉措
圍繞如何將創業融入“旅行社經營管理”課程教學，設計、構建課程的教學體系，具體舉措如下。
圍繞崗位要求，設計創業式的教學思路 教育部在《關于深化教學改革，培養21世紀需要的高質量人才的意見》中明確提出了21世紀的人才培養模式是“按照基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的高級專門人才的需求，逐步建立起注重素質教育，融傳授知識、培養能力和提高素質為一體，富有時代特征的人才培養模式”。構建“旅行社經營管理”課程的“創業型”教學思路（如圖1所示），應著重培養學生的創新能力、理論應用能力、業務操作能力、經營管理能力。圍繞課程的主要知識點，可將框架調整為五大模塊內容，從旅行社的創立到運營各個方面進行學習，如表1所示。
基于創業過程，整合教學內容 將教學內容重新編排設計為“模擬旅行社的設立及運作”，將學習內容具體化，通過學生分組模擬組建旅行社，學習旅行社設立及運營各環節涉及的知識。課程分為5個學習模塊，具體有10個項目任務。
以學生為主體，優化教學方法 創業人才要做到靈活應變，有很強的環境適應能力。教學過程中可靈活運用多種教學方法，強調師生共同參與，如就怎樣開展創業及創業組織的核心競爭力等問題開展調查和討論，增加互動、開闊視野；引導學生在遵循基本原則的基礎上靈活處理實際問題，并盡可能多地提出創新觀點；將參與式教學貫穿始終，以項目教學為載體，綜合運用案例教學、模擬演練、情境任務等方法，提高學生的主動參與性，激發學生的創業意愿。參與式教學是一種合作或協作式的教學方法，根據學生的實際需要和愿望，以主體性為內核，以自覺性、選擇性為特征。學生是課堂的中心，應鼓勵其積極參與教學過程，成為其中的積極成分，加強師生間的信息交流和反饋，使學生能深刻地領會和掌握所學的知識，并將其運用到實踐中去。提出問題、探究問題、總結反思是參與式教學模式的三個主要環節，教師可針對課程內容及特點，設計參與式教學環節。比如根據之前分組模擬設立的旅行社，由學生各自為設計的旅游線路制定銷售價格，選擇線路的銷售渠道，根據旅行社的規模、特色、產品特征為旅游線路制定適合的宣傳促銷方案，各自展示，小組互評?？蛇m時根據學院舉辦的主題活動，如硅湖之春藝術節，開展促銷方案評比大賽，提高學生參與的積極性。教師的任務是作為輔助者和監督者，給予必要的指導，及時激勵學生，對其不足之處委婉指出，在肯定其創作的同時，鼓勵學生站在更高、更深的層次上分析、總結，既要培養學生思維的敏銳性和獨創性，又要培養學生的務實精神。這種教學方法會加深學生對旅行社運營流程的理解和掌握，訓練他們的創造能力、實操能力、溝通能力和協調能力。
經過改革后的“旅行社經營管理”課程將以創辦旅行社及旅行社主要業務運營為主線，通過學習，使學生了解旅行社的經營特點、組織結構和業務范圍，掌握旅行社產品開發、產品促銷、銷售及計調、接待等基本業務操作知識，熟悉旅行社人事、財務、采購、電子商務等方面的操作與管理。同時要求學生掌握旅行社行業管理的一般方法，學習如何設立旅行社，分析和處理主要的經營管理問題，培養創新能力與團隊精神，使其成為具有創業精神的應用型人才。
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一、近年來*旅游發展情況綜述
近年來，*省著眼于國內外旅游發展的時代潮流，立足于*省情，把旅游業列入“861”工程，作為全省重點產業來抓，加快由旅游資源優勢向旅游經濟優勢轉變，提出了建設“全國著名旅游目的地”以及“旅游產業大省乃至旅游經濟強省”的發展戰略目標，制定了一系列促進旅游發展的具體措施，有力地推動了我省旅游業又好又快地發展。
*年，全省接待入境游客80.4萬人次，同比增長27%；接待國內游客6158.7萬人次，同比增長31.55%；實現旅游總收入411.6億元，同比增長33.4%。今年上半年，全省累計接待入境旅游者44.31萬人次，同比增長47.82%；國內旅游人數達3838.66萬人次，比去年同期增長34.84%；國內旅游收入達到247.31億元，同比增長32.21%。
與此同時，通過大力實施旅行社提高年、旅游景區創A和旅游飯店提升工程，全省旅游產業規模進一步擴大，新增旅行社61家，總量達到701家；新增四星飯店5家，星級飯店總數達到399家；新增旅游景區36家，總量達到142家；旅游商品生產企業達到340余家。
二、近年來我省旅游質監工作回顧
我省旅游發展所取得的這些成績，與我省旅游市場秩序整治密不可分，與我省旅游質監工作密不可分。近年來，我省旅游質監部門認真履行職責,在維護旅游秩序、凈化旅游市場環境方面，取得了一定工作成效。主要表現在：
一是明確了旅游質監工作定位。近年來，*省委、省政府高度重視旅游事業的發展，主要領導親自過問旅游質監工作。省委郭金龍書記在全省旅游發展大會上明確要求：要以建設“誠信、和諧”旅游長效機制為重點，促進旅游行業管理法制化與規范化，建立健全旅游市場綜合治理機制，堅決打擊惡性競爭、購物欺詐等違法違規行為，全力打造*旅游誠實守信的良好形象。王金山省長指出：要強化旅游管理部門的職能，加強旅游執法機構建設，全面提高指導、協調、管理和執法水平。并要求相關部門聯合解決目前旅游管理工作中“有人辦事、有錢辦事”的實際問題。省局黨組十分重視全省旅游質監工作，多次會議研究，逐步解決“人手少、條件差”等實際困難，著力破除旅游質監“性質定位不明、職能權限不全”等思想困惑。
二是加強了旅游質監隊伍建設。在省委、省政府的高度關心與重視下，目前，全省17個市均已成立了旅游質監機構；兩個5A級旅游景區以及19個旅游重點縣（區）單獨成立了旅游質監所。今年，省旅游局和省財政廳為全省各市和5A級旅游景區統一配置了旅游執法監察車，明年起，計劃分期分批為縣級旅游質監部門配備。
三是探索了旅游市場監管方式。在旅游執法檢查組組成方式方面，由過去的單純檢查，轉變為培訓質監隊伍、交流質監經驗、研討旅游監管思路的“以查帶訓”新方式。
四是強化了旅游市場監管力度。積極投入“打擊零負團”專項行動；扎實推進旅游城信體系建設。努力發揮監管職能，及時有效地處理了各類旅游糾紛，維護了當事雙方的合法權益。
截止*年9月底，全省共受理的108起旅游投訴全部處理完畢，結案率為100%，共理賠人民幣37萬余元。
三、探索當前旅游質監工作新規律
在市場經濟條件下，特別是在社會轉型時期，旅游發展將會面臨很多新的情況，遇到許多新的問題，旅游質監工作也是這樣。從我省旅游質監工作的實踐來看，大致呈現出以下一些特點：
一是時間上的突發性。二是方式上的隱蔽性。三是傳播上的開放性。四是處置上的協作性。
上述出現的諸多變化，對我們加強市場監管提出了新的挑戰，我們只有切實增強工作緊迫感，克服經驗主義和被動管理等傳統做法，不斷創新工作思路，創新工作方式方法，才能維護好旅游者和經營者合法權益，才能實現旅游產業的全面、協調、可持續發展。
四、推進我省旅游質監工作上臺階
旅游質監工作是旅游管理的重要組成部分，旅游質監未來工作方向，服從和服務于旅游發展大局。要把促進全省旅游業的發展作為旅游質監工作的第一要務，要用科學的發展觀來統籌和指導旅游質監工作。
（一）進一步創新工作思維?！八悸窙Q定出路，布局決定結局?！苯衲瓿酰【贮h組在省旅游質監所輪崗交流時就提出，不能就質監而抓質監，要著眼于全局，要系統地思考。也就是邵琪偉局長所指出的，要將旅游市場秩序的整頓規范工作，與推進旅游誠信體系建設、與建立旅游企業自律機制、與完善法律法規體系、與創新旅游體制機制、與提高全體旅游從業人員素質結合起來，從根本上推進旅游市場秩序規范化發展。
（二）進一步完善網絡體系。一是建設好旅游質監隊伍。圍繞“提高專職隊伍素質”和“擴大兼職隊伍規模”這兩個方面，狠抓專業隊伍建設，通過合法程序聘請一批兼職人員協助執法，充分發揮行風監督員的作用，努力走活“專、兼”職的旅游質監隊伍建設之路。二是依靠全社會力量。建立社會監督網絡、義務監督網絡、輿論監督網絡。積極主動地加強與新聞界的溝通，使新聞界對旅游業有一個全面、準確地認識，對旅游業的報道更客觀、真實、公正。三是抓住重點地區和重點環節。在旅行社、旅游景區、旅游交通、休閑娛樂場所等，廣泛建立旅游企業質監組織，讓有些旅游糾紛在企業內部就能直接得到消化和解決。
（三）進一步強化監管機制。按照國家局的戰略部署，從促進社會和諧、維護廣大游客的合法權益、推進旅游業持續健康發展的要求出發，繼續以治理整頓“零負團費”專項行動為切入點和突破口，加大市場檢查力度，認真及時受理和處理游客投訴，對案件一抓到底，嚴肅懲處，徹底扭轉“違法成本低，守法成本高”的不良現象。
（四）進一步整合管理資源。旅游業是綜合性、關聯性很強的產業，涉及商業、文化、交通等多個領域，游客需求也在不斷發生變化。因此，僅僅依靠旅游行政管理部門和旅游質監部門的工作，是遠遠不夠的，必須依靠全社會的力量，需要政府各職能部門的全力配合和支持。一是積極探索和建立新的行業自律體系。努力擴大同業協會的覆蓋面，制定完善行規行約，建立信譽公告制度，大力推進誠信建設，爭取用1年左右的時間，初步建成更加完善的旅游誠信經營體系。二是構建大旅游質監工作聯系體系。按照省旅指委會議要求，嚴格遵循“省里統一領導、地方政府負責、部門各司其責、機構統籌協調、政府目標管理”的指導思想，牢固樹立“誰審批、誰負責”的觀念，切實履行職責，做到不缺位、不錯位、不越位。推廣黃山市旅游聯合執法辦公室的做法，按照屬地管理的原則，進一步強化各級政府作為本行政區域旅游市場監督管理第一責任人的責任意識，切實加強對旅游市場綜合治理工作的領導。
（五）進一步提升要素品質。從旅游行業管理流程來看，旅游質監處于下游，許多問題的根子源于上游。因此，做好旅游質監工作，還應當放長視線，關注旅游產品建設，關注旅游企業成長。今后很長的一個時期內，我省旅游行業管理包括旅游質監工作的重要內容就是提升行業的建設品質和管理品質，著力研究旅游行業品質提升的路徑，形成“行業管理抓品質、企業管理重品質”以及“消費者選擇品質、全社會評價品質”的良好旅游發展格局。
（六）進一步重視法制教育。結合《旅行社管理條例》、《導游人員管理條例》的修訂實施，以及我省旅游質監工作的實際情況，制定規范、實用的管理辦法和工作程序。力爭提請出臺《*省旅游條例實施細則》。加強質監業務培訓，提高我省各級旅游質監所處理旅游投訴和依法行政的能力和水平。同時注重樹立典型，引導更多的旅游企業和旅游從業者誠信經營、合法經營。
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關鍵詞 ：旅游高等教育；就業問題；實習；供需錯位
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1673-260X（2015）05-0239-03
近幾年來，雖然我國的旅游高等教育水平有了顯著的提高,但相對于巨大的旅游人才市場需求相比,旅游專業人才輸出能力仍存在嚴重不足、旅游管理畢業生的就業問題一直未得到有效解決、行業人才供需關系長期處于失衡狀態.為滿足畢業生在旅游相關行業中尋求到一份理想職位的需求，并相應提高行業的綜合實力，高校須通過對旅游市場需求的分析來完善教學內容、調整人才培養模式、提高學生實踐技能.因此，本文認為，學生到旅游相關行業實習是建立高校與企業交流的一座橋梁，是平衡行業供需矛盾的一項手段，是解決畢業生就業問題的一種途徑.故論文通過分析國內旅游高等教育的發展現狀與供需錯位的主要原因，針對旅游本科教育的實習部分進行了深層次的探究，以尋求新的突破.
1 旅游高等教育與就業的現狀及原因
隨著我國旅游業的發展以及對人才需求的不斷增加,許多高等院校紛紛開設旅游專業,使我國旅游高校的數量快速增長,旅游院校的數量擴張呈現出超前性特征.然而,在旅游院校增多和招生規模擴大的同時,我國旅游專業的師資隊伍和專業教材建設卻嚴重滯后.師資隊伍方面的主要問題是理論脫離實際、缺乏學科帶頭人和高素質的旅游專業教師.三十年來旅游高等教育的畢業生在社會上的認可度逐步走低，是一個不爭的事實，其原因是來自多方面的.許多?？茖哟蔚穆糜卧盒Ｔ谵k學條件不允許的情況下盲目跟風升本，從而導致了如：旅游專業教師數量相對較少或教師的職稱和學歷相對降低以及旅游院系的地位相對不高等原因都導致了學生專業認可度低、畢業生行業內就業率低，以及本科生在實踐環節薄弱等情況且嚴重缺乏核心競爭力.另一方面就是行業的特殊性，旅游相關行業大都從底層做起，例如酒店行業還需要實行倒班制，也成為員工流失率高的一個原因.除學校和行業的問題以外，畢業生對行業的認識也存在一定的誤區，以至于越來越疏遠自己的專業，所以才導致了旅游專業一度從“就業率高、收入高”的熱門專業,轉向選擇專業時學生越來越不愿意學旅游專業,而到企業發揮旅游高等教育人才優勢的想法也就成了空談.長此以往也就形成了大多數旅游院校的畢業生不愿意從事相關行業的現實.
2 旅游高等教育與就業的問題
全國旅游高等教育的迅速發展既是旅游行業發展的一個縮影，也為旅游業的發展提供了重要的人力資源與智力支持，對旅游業的持續健康發展具有重要的意義[1].然而在發展的同時，我們也應汲取更多的經驗，不斷的發現問題，解決問題.例如：大學生對旅游專業的認可度不斷走低，本科生在旅游行業內就業率不高，企業不敢用本科生、留不住本科生等等.這些現象說明中國旅游高等教育，尤其是本科教育的確存在著嚴重問題[2].因此，筆者總結了以下四個問題進行探討.
2.1 理論與實踐脫節嚴重
近年來，隨著我國旅游景區、酒店、旅行社等數量的增加和規模的擴大，旅游人才需求總量不斷上漲，行業對人才需求的定位日趨專業化、多元化.旅游業不僅需要知識結構完備和專業素養良好的理論型與研究型人才,更需要行業經驗豐富、動手能力強、專業技巧高的應用型和實踐型人才.[3]而旅游高等教育所培養的人才與行業內實際所需求的人才恰恰形成了錯位的現象.很難實現校企雙方所期望的無縫銜接的狀態.也就是說，學生在學校所學的理論知識到實際工作中很難派上用場.旅游行業是一個新興行業，發展速度較快，高校理論的更新速度難以與飛速發展的行業相適應，這也是當今我國的旅游高等教育普遍存在的現象，無形中也就加大了校企雙方面的壓力，因此直接導致了畢業生就業難的問題.
2.2 人才培養類型趨于同質化
現行教育體制下不同層次和不同類型的旅游院校所培養的旅游人才基本上都是同質化的旅游從業者，主要表現在畢業生從事的工作性質趨于同質化.盡管高職高專院校與本科院校人才培養目標存在本質的不同，但事實畢業生基本上都從事旅游服務技能型工作.一般來說，企業對高等職業學校的畢業生的理論要求不是很苛刻，但對動手能力要求比較嚴格，要有實習經歷，對本科生的要求則是動手能力和綜合素質都要強.但是目前高校旅游教育的培養方案普遍重視課堂教育而忽視實操，培養的是單向度的理論型學生，使得旅游高校畢業生在就業時難以與職業院校的畢業生競爭，甚至出現一定的劣勢.同等條件下，企業會采用薪金要求較低的職業院校的畢業生.因此培養類型的同質化也就對高校畢業生的就業產生了一定的消極影響.
2.3 畢業生職業期望落差大
作為一個應用性較強的跨學科、跨專業的新興行業,旅游行業對人才的需求既看重其是否具備良好的旅游專業理論素養和綜合素質,又看重其是否擁有較強的行業經驗和實際操作能力,企業熱切盼望旅游管理專業的畢業生能在畢業后迅速進入工作狀態并發揮重要的作用.由于旅游行業的特殊性，旅游高校的畢業生只能從最底層的服務崗位做起.而大多數的畢業生都認為自己畢業應該從事管理崗位的工作.因此，畢業生初次就業心態與當初擇業觀念、職業期望產生巨大落差，這種落差加大了旅游專業學生的職業失落感，嚴重打擊了畢業生從事旅游行業的信心.從而就形成了現階段大多數旅游專業的學生認為，服務業社會地位低；行業基層工作壓力大；薪酬待遇與工作強度失衡；與自身職業期望反差較大等現實問題.
2.4 專業背景的制約性
現在旅游管理專業雖然已經升為一級學科，但大多數學校還是沒有成立獨立的旅游學院，較多的學校都把旅游專業設在城環或者是地理學院，歷史文化學院，工商管理學院和經濟學院等.這就無形的造成一種現象，同是旅游管理的畢業生，主修的課程側重各不相同，課程體系突出的基礎理論也各有差異.由于所在學院專業特色突出，基礎理論體系完善，而旅游管理專業作為學院所轄的學科，其專業特色很容易被忽視，從而導致學生所學的旅游行業知識只能是泛泛而論，缺乏行業針對性，進而更是影響了畢業生的擇業問題.
3 旅游高等教育與就業問題的對策思考
我國旅游業自從1978年起步以來，經過30多年快速發展，旅游業目前的需求以及未來的發展給旅游教育提出了更高的要求，旅游發展需要旅游高等教育為其提供強有力的智力支持和人才支撐，而旅游高等教育的發展又為旅游業發展提供強有力的經濟支撐[4].為解決學生對旅游專業認可度和行業內就業率“雙低”，旅游教育中的專業定位和培養模式與行業需求脫節等問題，筆者試圖通過在校生實習這一突破口建立學校與企業之間、學生與企業之間以及學校與學生之間融洽的合作關系.企業可以通過為實習生提供實踐機會、人文關懷、職業發展平臺等方式改善學生對行業的認同度，充分挖掘實習生的潛力，并利用實習生的理論背景結合酒店實務為酒店貢獻力量；學校也可將實習生的實習收獲，包括專業技能、職業素質、企業文化、服務理念、理論創新等方面融入到旅游高等教育人才培養中，從實踐中解決供需錯位的問題.
3.1 理論與實踐相結合
筆者認為旅游本科教育就是要處理好“道”與“術”的關系.“道”即“理論”，在四年專業學習中，所學習的理論知識，是一種無形的“思想”；而“術”是一種有形的技能，在本科學習中，只有豐富學生實習經歷才能將理論知識靈活運用到實踐中，通過實習將無形的理論轉化為有形的技能，再通過專業經驗進行理論的創新，是一種循環、反復的過程.而這也就是旅游高等教育與旅游職業教育的根本區別，前者更加注重對“道”的研究，而后者更加側重對“術”的訓練.而筆者所研究的并不是讓前者放棄對“道”的深厚底蘊的探索，而是根據四年的對“道”的研究，使其在實習工作中發揮特有的優勢，進而使理論與實踐貼近，從而達到道術合一的狀態，來充分緩解供求錯位的這一顯著矛盾.此外，還要在實踐過程中充分接觸與了解行業內時代最前沿的技術，彌補理論與實踐脫節的弊端.
3.2 建立實習多軌制
作為高校和企業的橋梁，實習無疑發揮著重要的作用，它既是學生踏入社會的一個過渡帶，也是一個緩沖帶，實習期間學生將所學的理論知識與企業文化、專業技能相融合，不僅是對知識的一種升華，更為畢業生未來的職業發展提供幫助，從而緩解高校和企業雙方的壓力.旅游管理專業應全面加強實踐教學，強化實踐育人意識，整合實踐教學資源，完善實踐教學體系，建設理論與實踐融合的教育系統.在實習內容上，全面覆蓋旅游業傳統業態及新興業態的運營和規劃；在實習形式上，以學校統籌安排為主，靈活采取行業調查和企業實習等多種形式，提倡將4年學制分為“學習—實踐—再學習”3個階段的教育模式.建議實習企業建立一個多層次的實習體系，與正式員工體系形成“雙軌制”.多層次實習體系是根據不同層次的人才進行有針對性的實踐培訓.實習期滿后，實習生可根據個人傾向和企業建議選擇是否留任.從而也就降低了人才同質化所帶來的弊端，使學生在實習期間就能找到方向，以便于未來更有針對性的學習與發展.
3.3 培育積極的就業心理
為改善畢業生的就業心理、增強學生就業信心、充分發揮理論學習的優勢，學校通過安排學生到旅游相關企業進行實習，實習生運用自身雄厚的理論基礎同實踐相結合，突出自身的優勢，把理論學習過多的“劣勢”轉變成為優勢，進而提升學生對行業的認可度，改善行業在心中的固有形象.但在實習過程中需要學生、學校、企業三方共同的努力，首先，學生在工作中要明確自身的優勢與價值，雖然身處基層崗位，但是自身需要站在客觀的角度來分析、解決問題；其次，學校需要定期深入學生實習企業，了解學生的工作動態與心理，時刻樹立學生對行業發展前景的信心；再次，企業管理者須給予實習生更多實踐學習的機會，重視對實習生的培養，創造與學生交流學習的機會.學校、企業以及學生本身都要保持一個端正的態度，積極地對待學習和工作中所面臨的問題，才能最大限度的留住人才.
3.4 合理運用專業背景
在目前來看，旅游管理涉及的行業包括：飯店業、旅行社業、餐飲業、娛樂業等這些大的行業，還有溫泉經營、高爾夫球場管理、自然保護區等細分的行業領域，行業特性都非常強.因此，把旅游管理專業下設在不同的學院，并不是有百害而無一利的，它可以讓學生們全方位、多層次、大范圍的理解旅游這一領域，挖掘特色，走差異化培養的路子.例如，依托外語學科可以重點培養高層次的外語導游人才；依托歷史或民族學科可以加強文化旅游、民俗旅游、旅游人類學、旅游社會學等內容的教學；依托建筑學或者美學可以在旅游景觀設計、旅游基礎建設等方面多下功夫；依托林學、農學等學科可以在生態旅游、觀光農業、鄉村旅游等方面發揮優勢；依托地理學科可以在旅游規劃、旅游資源利用、旅游環境保護等方面尋求更大的突破[5].企業通過將實習生細分，并安排到相應的崗位，既可以使學生能夠突出自身的專業特色，增強對職業發展的信心，也可以為企業的開拓創新埋下伏筆.這不僅大大降低了離職率，還可以突出不同專業的特色.
4 結語
本文主要是以我國的旅游高等教育現狀為大背景，探索了當今旅游高等教育的畢業生就業難問題.并從四點進行探討：理論與實踐脫節；人才培養同質化；職業期望落差大以及受專業背景的制約.從而提出了相應的解決方法：理論與實際相結合；建立實習多軌制；培育良好的職業心理與合理運用學科背景四個方面.本文主要以實習為切入點，并力求在一定程度上緩解行業就業率低的現象.但隨著旅游業的發展，文章還有不足之處，還需具體問題具體分析.
參考文獻:
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