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美食雜志
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美食雜志 省級期刊

  • 主管單位:江蘇省蘇豪控股集團有限公司
  • 主辦單位:江蘇蘇豪傳媒有限公司
  • 國際刊號:1005-0345
  • 國內刊號:32-1379/TS
  • 出版地方:江蘇
  • 郵發代號:28-169
  • 創刊時間:1989
  • 發行周期:月刊
  • 業務類型:期刊征訂
期刊收錄:
  • 期刊級別:省級期刊
  • 所屬分類:期刊自然科學與工程技術(+)工程科技I一般服務業
  • 產品參數:
  • 主管單位:江蘇省蘇豪控股集團有限公司
  • 主辦單位:江蘇蘇豪傳媒有限公司
  • 出版地方:江蘇
  • 快捷分類:工業
  • 國際刊號:1005-0345
  • 國內刊號:32-1379/TS
  • 郵發代號:28-169
  • 創刊時間:1989
  • 發行周期:月刊
  • 期刊開本:A4
  • 審稿周期:預計1個月內
  • 業務類型:雜志征訂

美食雜志簡介

《美食》雜志,于1989年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN:32-1379/TS,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:食材&生活_美食眾議院、酒店餐飲等。

《美食》雜志刊載的特色名點佳肴詳盡烹制方法的介紹,被眾多名廚、酒店爭相引用;江蘇省衛生監督所與省烹飪協會合作,在《美食》雜志中設立衛生監督板塊作為衛生法律法規宣傳的載體,將衛生監督執法與倡導誠信經營、引導健康消費結合起來。

雜志欄目設置

食材&生活_養生金壇 酒店餐飲_特別報道 大眾美食_創意料理 大眾美食_三點一刻 酒店餐飲_行業資訊 大眾美食_美食頭條 食材&生活_主題風情 食材&生活_美食眾議院 大眾美食_地標美食 食材&生活_KOL餐飲美學等 

美食雜志特色

(1)內容正確、準確、專業、完整,強調創新性,注重實踐過程中的發現與創見,避免和回避帶有宣傳性質的純粹經驗介紹,文字精煉,結構嚴謹,數據可靠(重要數據請注明出處)。

(2)文內標題層次不宜過多,序號按1;1.1,1.2;1.1.1,1.1.2……的順序排列。標題一律左頂格。各級標題字數不宜過多,同級標題不應時有時無。論文按引言、材料與方法、結果、討論等順序結構撰寫。

(3)參考文獻,在每一文獻后加注文獻類別標號,專著標號為[M],論文集為[C],論文集內文章為[A],期刊文章為[J],報告為[R],博士論文和碩士論文為[D]。

(4)關鍵詞3-8個,盡量采用標準主題詞,若主題詞表中無該關鍵詞的可使用自由詞。

(5)論文按下列順序行文:題名、作者姓名、作者單位、中文摘要、關鍵詞、中國圖書館分類法分類號、正文、參考文獻。

美食雜志數據統計

年度被引次數報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

本刊文章見刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數

0 0 2 6 0 1 3 2 0 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0.1111 0.4444 0.4444 0.5 0.6667 0.7778 0.7778 0.8333

本刊文章見刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數

0 0 2 1 11 0 0 3 1 3

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0.087 0.1304 0.6087 0.6087 0.6087 0.7391 0.7826 0.913

本刊文章見刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數

0 0 1 0 0 4 1 0 0 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0.0909 0.0909 0.0909 0.4545 0.5455 0.5455 0.5455 0.6364

本刊文章見刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數

2 1 0 0 2 2 0 1 1 0

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0.1667 0.25 0.25 0.25 0.4167 0.5833 0.5833 0.6667 0.75 0.75

本刊文章見刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數

1 2 0 0 3 0 2 1 0 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0.0909 0.2727 0.2727 0.2727 0.5455 0.5455 0.7273 0.8182 0.8182 0.9091

本刊文章見刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數

0 0 0 0 0 1 0 0 0 0

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0 0 0 0.125 0.125 0.125 0.125 0.125

本刊文章見刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數

0 1 1 0 0 0 1 0 0 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0.2 0.4 0.4 0.4 0.4 0.6 0.6 0.6 0.8

本刊文章見刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數

0 1 1 0 0 0 0 3 0 0

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0.1111 0.2222 0.2222 0.2222 0.2222 0.2222 0.5556 0.5556 0.5556

本刊文章見刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數

0 0 0 0 1 0 0 0 0 0

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0 0 0.3333 0.3333 0.3333 0.3333 0.3333 0.3333
主要參考文獻期刊分析
被引次數
影響因子
*指該期刊近兩年文獻的平均 被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
主要發文學者分析
學者姓名 發文量 主要研究主題
李群 16 心健康;糖尿??;飲食干預;合理飲食;養生
陳忠明 10 心烹飪;餐飲業;淮揚菜;烹飪文化;菜肴
曾珊 4 心胎兒出生體重;低血糖指數;營養支持;巨大兒;糖尿病
洪霞 4 心春色;菜品;養生;《霸王別姬》;選料
鞠新美 2 心烹飪;班主任工作;菜譜;保健功能;營養與保健功能
唐天德 2 心河蟹;對蝦;梭魚;河蟹養殖;常見疾病
王勁 2 心烹飪;烹飪專業;五年制高職;工學結合;江南文人
秦益霖 2 心成品率;繼電器;旅游商貿;江南文人;壓桿
劉濤 1 心猶太人;猶太教;烹飪;降解特性;單糖組成
王俊 1 心磁性顆粒;芯片;微系統;圖形化;生物醫學工程技術
主要發文機構分析
機構名稱 發文量 主要研究主題
江蘇省人民醫院 21
揚州大學 14
《美食》編輯部 8
南京醫科大學 5
江蘇省常州技師學 4
南京旅游職業學院 4
江南大學 2
江蘇省淡水水產研究所 2
上海瑞寧生物科技有限公司 2
北京協和醫學院 2

網友評論

來自lishuan**的評論:

之前退過一篇文章。實話實說,國內像這樣好的編輯確實少見,側重創新與內容。專家意見較為切合實際,比較Positive。另外編輯非常人性化,建議大家投稿。

2024-12-09 12:56:16
來自shiguan**的評論:

工作效率高,不到一個月時間就回復錄用了,同意采用。編輯審稿認真,不怕麻煩,多次主動溝通,非常感激。有稿可向此刊多投,祝貴刊越辦越好!

2024-09-17 14:34:17
來自hongdin**的評論:

投稿后之后沒有多久就進入外審,然后就是漫長的等待,由于自己很著急,中間把編輯惹得不高興了(當然,問題主要出在我自己),以后就不敢催了,后來實在憋不出了,就厚著臉皮打了編輯部電話,讓我先修,然后再找老師看,回復修改稿后,又過了一段時間收到了錄用通知。

2024-07-06 12:08:39
來自huwenzh**的評論:

這個期刊還是不錯的,審稿人比較用心,所提問題也很專業。編輯人特別好,也很負責,有問題就會及時解決,效率挺高的。個人看好這個期刊。給大家推薦一下~~

2024-04-23 15:36:57
來自lidanni**的評論:

19年月4號投稿,10號安排外審,1月20號返回外審意見,1月30修改后錄用。雜志社編輯很好,會耐心的解答你的問題。速度快,感覺正常情況下1個月就能錄用。

2024-02-19 13:56:00
來自xinchao**的評論:

審稿速度快,有比較成熟的在線投稿系統,溝通比較制度化,審稿費個人感覺還算合理,要求遞交版權轉讓協議,來回審稿三四次,責編挺負責的,不錯。

2024-02-01 14:54:12
來自zhusany**的評論:

首先方向要對,要不然直接拒,我第一次投就這樣。第二次投二個審稿人都很仔細,提了不少意見,以為沒戲,但是認認真真的修改回復后錄用。編輯還是很負責任的,而且他們有qq哦,可以在線咨詢滴,很不錯!

2023-10-28 13:03:45
來自chenpei**的評論:

其實講實話,本刊質量在學報里面算是非常不錯的,而且整個風格看著也很嚴謹,不是那種低端的雜志期刊,相信大家會有滿意的投稿經歷。推薦!

2023-06-08 09:56:09
來自jiangha**的評論:

速度還算挺快的。編輯態度也很好。特別是最終校稿時,給我打了好幾個電話提醒我。雖然是普通期刊,但是雜志印刷很精美,完全沒有廣告,看起來很高大上的感覺。你值得擁有??!

2023-03-17 18:40:29
來自chenyan**的評論:

編輯老師的態度非常好,有稿子還會繼續投給他們。如果文章寫得不夠好,不建議投該期刊,他們審稿很嚴格,審稿專家也比較認真負責。很不錯的期刊期刊喲。

2022-11-21 12:06:45
來自yuweila**的評論:

投稿后,回復較快,關編輯態度特別好。直接發的錄用通知,之后小小修改一下就出刊了,特別快。真心覺得是特別好的雜志,點贊!

2022-11-20 12:49:09
來自kihjgyo**的評論:

美食這本雜志審稿速度極快,對于時間較緊的作者,適合投。而且編輯和總編辦事效率高,很負責任,外審專家也很負責,給出的意見很中肯,這個雜志要是碰到個好的審稿人還能學習不少東西。

2022-05-31 18:45:23
來自vfda333**的評論:

編輯態度很好,多次溝通,認真負責,審稿速度也很快,我用導師作為第一作者的文章,順利的發表了,十分感謝!推薦大家有文章的就投吧,絕對不會讓你失望的。

2022-03-16 16:54:03
來自jihusrt**的評論:

總體來說美食此刊還是非常不錯的,如果外審通過的話編輯部老師會發郵件聯系作者修稿,編輯老師是很認真負責的!作者也可以和編輯老師交流??镔|量挺好的,交流還是很順暢的!

2022-02-13 11:45:17
來自cder752**的評論:

月初投稿的,今天下午突然接到雜志社電話,文章錄用了然后就是等著出刊了,態度不錯,我們探討很多關于時尚烹調與菜式方面的問題。編輯說大家以后多多相互學習! 現在很少有這樣平易近人的編輯了,哪個期刊不是編審們都高高在上的感覺還跟你談什么互相學習,感謝這個平臺!

2021-12-01 11:51:21
來自huwiaij**的評論:

投稿一個月左右,編輯部就通知準備錄用,中間編輯部老師與我聯系,態度很好,對我的問題都做了一一解答,文章最好要有創新點、有亮點,雜志很好、編輯部的老師也很好,希望對大家有所幫助~

2021-09-20 10:43:33
來自hgfu258**的評論:

我自己沒復率,感覺應該不低,結果還錄用了。對方提出了一些格式的修改意見,很快就會見刊。這樣的話,不用找中介,自己寫寫發就行了。

2021-08-19 13:01:38
來自dsv896_**的評論:

本人小碩一枚,在8月的時候投了一篇美食類的研究文章。從審稿到錄用差不多就一個月時間吧,直接錄用了。第一作者是我,第二作者是導師。此期雜志不歧視碩士生!贊一個!

2021-04-25 16:29:06
來自sheuusn**的評論:

只能說運氣比較好,初審和終審的專家效率都很高,編輯老師很好,很容易溝通,無論是打電話還是發郵件都非常好說話。個人覺得只要很客氣的詢問,編輯都會很熱心的回答,畢竟速度快點對于他們的口碑是有好處的。

2021-03-21 15:21:00
來自dvf888_**的評論:

估計是字數超出了還是我的語言表述真的不夠簡練,整個流程都是雙向匿名的,審稿效率非常高,是一本難得的公平的期刊,反正我很喜歡這種期刊,希望對大家有用!

2021-02-13 09:21:54
來自viiausa**的評論:

美食雜志包裝精細,封面和書本完整,都是新的,太實惠了!客服態度也很好哦 , 速度也快!書的質量好都是全新的,很滿意,確實如大家評論所述,東西真的很好,很專業的賣家,希望能保持不變,還會繼續光顧的!推薦大家購買

2020-10-31 17:04:23
來自cxvbfr_**的評論:

不知書中提到的很多有趣的觀點在專業領域內是共識嗎,反正我很喜歡這種方式,不會讓讀者挖空心思去揣摩去專研,了然于心也是一種境界,并不是讓人看不懂的文章才叫學術論文,這就是我崇拜的雜志,不故弄玄虛!

2020-09-10 19:35:37
來自vdfbnjh**的評論:

作者以互動的形式寫文章,給人帶來一種耳目一新的感覺,獨特的視角,我最先看的是對這本雜志的評價,所以才來雜志之家訂閱的,但確實沒有讓我失望,很經典!

2020-04-25 17:17:01
來自quesidi**的評論:

雜志之家快遞很快的,沒有什么問題,書包的也很嚴實,書打開看印刷不錯,質量很好,手感細膩,總體來說不錯

2020-02-10 09:53:36
來自csdgtfg**的評論:

最近很多同事都在看的雜志,不錯。感覺還可以,慢慢看吧,希望能有啟發,另外值得稱贊的是雜志的觸感與眾不同,超級棒,需要靜下心慢慢讀了,讀后發現必須好書 ,內容豐富全新視角看世界,感受頗深值得購買!

2020-01-19 12:52:13
來自jiuoaau**的評論:

我投了一篇關于烹飪拾貝的文章,對于文章的修改出了一點小意外。打電話聯系了編輯部,編輯老師超熱心的給我講解。每次打電話編輯部老師態度都非常好,祝護理美食雜志越辦越好!

2019-10-26 14:38:32
來自99quwia**的評論:

美食雜志的編輯人很好,工作效率也相當的高。投稿第三天就給了長長的修改清單。排版的老師也不錯,一次次打電話也很耐心。我寫的是關于烹飪拾貝的文章,個人覺得只要創新點、選題熱點夠足,就不難中!

2019-08-08 15:43:36
來自kjiikmo**的評論:

修了兩次,專家提的問題還是比較切中要害,認真修改后復審錄用,這篇文章個人還是比較滿意,所以速度非???,大概一個月左右給錄用通知.

2019-05-29 19:43:11
來自hiosmsm**的評論:

美食雜志的審稿速度還是挺快的,期刊對文章質量的要求較高,內容、格式、思維,面面俱到。該刊的編輯態度很好,和善并且負責,面對疑問都耐心給我解答。超級感謝啦···

2019-04-17 15:14:32
來自firodoa**的評論:

美食雜志的工作人員認真負責。審稿很公開透明,其中一個審稿人拒審。換了審稿人,很快給回復,審稿意見很詳細,提出的問題有針對性。該刊的編輯也相當熱心解決問題。真的是棒棒噠~

2019-01-09 14:32:31
來自tiritir**的評論:

美食雜志的審稿速度很快,編輯部老師都好熱心,發過去的文章都會反復審閱及修改,專家審稿意見也很專業,比較中肯,有參考價值。對文章的提升有很大作用。不愧是一個好的期刊!

2019-01-05 19:55:09
來自baoyurr**的評論:

雜志審稿流程還是很不錯的,1個月不到收到審稿意見,一共改了2次,都是對內容作了大的修改,個人感覺內容稍有創新,就比較容易中的,關鍵就是審稿時間把握好,收到審稿意見后,根據意見逐條修改,盡快回復。好評哦··

2018-11-05 19:23:45
來自haoji0_**的評論:

文章已投,當天通過初審,現在已經過一個月的外審,十天的退修,半個月的復審,兩個星期的主編終審,編輯加工,終于收錄了。美食雜志的編輯都好熱心。感恩,祝福大家~愿大家的文章都能發表。

2017-01-13 15:51:46
  • fafaajh**: 文章主要是烹飪拾貝,專業比較對口!推薦投稿
    2017-02-28 18:30:55
  • feiannu**: 編輯老師還特意來電指導審稿老師意見的側重點。對文章幫助很大!
    2017-05-31 16:37:27
  • mitchel**: 非常有耐心,回復郵件速度也很快,必須表揚一下。
    2017-10-18 09:13:53
來自danyao**的評論:

大約兩個半月知道結果。感覺美食期刊還是可以的,要求也不算高,只要結果正常,有一定的工作量,介紹完整應該都可以接收。投稿要有點耐心,肯定會有結果。

2016-07-08 17:15:27
  • nhgurio**: 雜志的審稿周期還是相對合理的,整個流程比較規范。
    2018-06-25 12:16:37
來自wdwd23**的評論:

投稿后5天開始進行復審,復審時間40天,然后修改后終審,提出了一點小意見,當天修改完畢后返回,又5天后錄用。審稿速度挺快的,注重內容創新。比較負責的期刊!

2016-05-16 16:21:49
  • zhohus_**: 審稿老師對文章提出的問題也很專業,對提升文章水平有很大的幫助。推薦
    2017-11-22 13:22:21
來自lianwen**的評論:

從投稿到錄用,不到3個月,時間還是比較快的吧,有點考驗人耐心,不過我想說的是審稿人真的很負責,我文章的各種標點錯誤,以及多余的空格都能找出來,經歷了2審,學到了很多東西,很喜歡!

2016-05-16 14:43:27
來自wscvsww**的評論:

個人投稿感受:美食雜志不是那么好中的,我的等了三個月左右了才有一審結果!二審又等了三個月!期刊質量還是不錯的!編輯很認真!而且態度很好。

2015-12-24 18:17:38
來自kzxc**的評論:

9月7號投稿,一周后變為審稿費已付,大約又一周后變為選擇審稿人,在之后沒幾天變成等待主編終審,打電話問,說大多學校在放假,讓等等·········10月27號,又變成等待選擇審稿人了·········好吧,我承認我瘋了,等待主編終審和等待選擇審稿人之間來回變,同一天

2015-12-07 18:33:26
來自mionkl2**的評論:

美食雜志速度沒有想象中的快,不過文章一有最新的消息都會通過郵件給予提醒。審稿人的意見很中肯,問的問題基本上都是很重要的問題,希望對大家有幫助。

2015-09-03 18:00:50
  • aaakiki**: 審稿人的建議也很專業,審稿效率高,專家意見中肯,切中要害!支持
    2017-07-05 15:28:55
來自sbnm05**的評論:

美食審稿速度很快,兩個月就有回復說接受了;需要認真回答審稿人的問題。后面有二審/終審,編輯們很嚴謹,標點都不放過。發表周期很長,一年半了還沒安排檔期,估計得兩年-----補充----終于刊出了,一年7個月的時間。

2015-07-10 19:10:16
  • bibiazc**: 外審老師提出的意見也非常中肯,以后有合適的稿子會繼續投。
    2018-04-07 19:44:15
來自quinn**的評論:

審稿速度快,難度不好說,畢竟情況不一樣,感覺是挺好中的,就修改了一些格式和不太通順的句子之類的,7月份投,11月刊出,半年之內投稿到刊出基本全搞掂了,就是郵箱投稿很糾結。

2015-04-28 18:44:53
  • eaodjv_**: 審稿人意見切實中肯,有實用價值,對文章提升有很大幫助!
    2018-08-27 17:02:05
來自paula**的評論:

挺快的,投稿一周讓交審稿費,復審一個月,一個月之后復審回來建議修改后發表,修改之后 一個周回復采用,速度很滿意了。

2015-04-17 17:19:18

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