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上海調味品雜志
人氣:1132

上海調味品雜志 省級期刊

  • 主管單位:上海良友有限公司
  • 主辦單位:上海釀造科學研究所
  • 國際刊號:1007-9521
  • 國內刊號:31-1290/TS
  • 出版地方:上海
  • 郵發代號:4-598
  • 創刊時間:1977
  • 發行周期:季刊
  • 業務類型:期刊征訂

上海調味品雜志簡介

《上海調味品》雜志,于1977年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN31-1290/TS,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:時尚之調、異域百味、大師列傳等。

《上海調味品》雜志報道國內外調味品最新市場動態及消費趨勢,推薦品牌、名牌、新款調味品及自制調味料,提供各種調味品的正確使用方法和妙用巧用的小絕招,介紹大師名廚、烹壇新秀調味心得體會,宣傳創新菜肴、招牌菜肴、獲獎菜肴等調味技藝,發表名人品味的趣聞逸事和百姓眾口的甜酸苦辣。

雜志欄目設置

百味商情 名廠名品 名家點評創新菜譜 調味技藝 神州攬味 時尚之調 異域百味 大師列傳 

上海調味品雜志特色

(1)推薦信應注明對稿件的審評意見以及無一稿兩投、不涉及保密、署名無爭議等項。

(2)稿件中含有數學公式、表格、曲線圖及其他圖表等,請用計算機制作相關內容,以確保數字、符號、表格、圖線等清晰規范。

(3)注釋是對論文中某一特定內容的解釋或補充說明,用帶圈數字注于當頁頁腳。

(4)正文按“前言、資料(對象)與方法、結果、討論”的順序書寫,為一級標題;以下各級小標題按照:一、(一)、1.安排序號。

(5)如果來稿為科研項目成果,請在正文標題后打※ 號,用頁注的方式提供項目名稱以及項目號。

上海調味品雜志數據統計

年度被引次數報告

2012 2013 2014 2015 2016

本刊文章見刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數

0 0 0 0 0 0 1 0 2 0

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0 0 0 0 0.0833 0.0833 0.25 0.25

本刊文章見刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數

0 0 0 0 0 0 0 0 2 0

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0 0 0 0 0 0 0.1667 0.1667

本刊文章見刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.1

本刊文章見刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

本刊文章見刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

被本刊自己引用的次數

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次數的累積百分比

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.125
主要參考文獻期刊分析
被引次數
影響因子
*指該期刊近兩年文獻的平均 被引用率,即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
主要發文學者分析
學者姓名 發文量 主要研究主題
周秀琴 20 心味精;調味料;谷氨酸;谷氨酸發酵;醬油
周彤 16 心魏晉時期;人生觀;飲食觀;飲酒;川菜
施安輝 11 心選育;醬油;微生物;飼料;食醋
袁振遠 3 心調味品;醬油;調味品生產;酶學;羥丙基淀粉
王子光 3 心固態發酵;食醋;醬油;發酵;食用醋
李勇 3 心食品;調味品;食品加工;生理功效;營養
趙玉蓮 3 心腐乳;蛋白酶;Β-淀粉酶;腐乳生產;解離
盛國華 2 心食品工業;調味料;天然調味料;速凍食品;冷凍食品
梁峙 2 心四氯化碳;管路;工作臺;污水處理;均質
鄭學翔 2 心豆腐乳;根霉;毛霉;微生物;發酵
主要發文機構分析
機構名稱 發文量 主要研究主題
杭州味精廠 20 味精;調味;調味料;醬油;低消耗
東方衛視 16 飲酒;飲食;飲食觀;人生觀;舌戰
山東大學 13 釀造;曲霉;微生物;發酵;食用醋
上海市供銷合作總社 4 調味;調味料;香辛調味料;飲料;飲料酒
江南大學 3 腐乳;解離;環境因素;環境因子;醬菜
河南省科學院 3 食用醋;低鹽固態;低鹽固態發酵;食醋;食醋生產
華南理工大學 3 調味;調味品;生物技術;調味劑;調味品生產
上海兒童食品廠 3 營養;營養米;營養米粉;酶法;米粉
彭城大學 3 玉米;玉米蛋白;玉米蛋白質;殺菌;殺菌法
四川烹飪高等專科學校 2 味型;中國飲食文化;四川人;烹飪;烹飪文化

網友評論

來自quanzhi**的評論:

論文內容是調味.方向,工作量比較多,篇幅共有6頁。因為著急畢業,之前詢問過編輯,回復是大概需要1個月,不能申請。在上傳修改稿時,給編輯發過一次催稿消息。

2025-04-04 14:13:00
來自fanggui**的評論:

審稿要求很嚴,刊物質量不錯,接受到發稿的時間周期有些太長,很多有價值的文章都有,總體評價好。把關較嚴格,編輯老師態度好,認真負責,耐心仔細,但發稿速度太慢。

2024-06-01 19:34:18
來自wangcai**的評論:

非常好的雜志,只要初審過了送外審,外審意見一定會讓你看到的。審稿非???,意見也很中肯。這本雜志效率很高,我會準備下次再來繼續投稿的,加油加油。

2024-03-21 18:10:06
來自xiangwe**的評論:

我的第一篇文章,前天晚上收到了錄用通知,昨天早上打電話又問了一下,算是正式錄用,只是主編還沒有簽字,應該沒有什么意外了吧。也是知足了,哈哈。

2023-12-31 18:45:11
來自wangjia**的評論:

總體來說,上海調味品雜志一不排外,二不瞎審稿。審稿專家提的意見一針見血,對我以后的改進幫助很大,前后也就一個月,真的要謝謝該審稿人,謝謝蔡編輯。

2023-07-24 15:13:48
來自wanghen**的評論:

周一投的,周四退稿。雖然被拒了,但是,這個速度令人滿意,總比投了三四個月之后才告知被拒的好。只能說明編輯效率高,而且態度也挺好的。贊一個吧!

2023-05-02 09:23:40
來自wenzeru**的評論:

可以推薦專家,審稿很嚴格,雙向盲審。專家很細心,通常會有很多不錯的建議,可以提高文章質量。編輯的態度也不錯,是個郵件交流回復的也很快。從投稿到錄用只用了不到1個月時間,版面費也很便宜,期刊比較良心。投稿前最好把格式調整好!

2023-02-02 15:54:22
來自yutaoji**的評論:

我投了就被錄用了,很快的,對于要求不高,只想畢業的同學來說,是個不錯的選擇。如果你現在缺一篇要畢業的論文,如果你感覺沒地方投,請選擇這個雜志。我當時就是有點急,又沒用目標,只想畢業,最后找到這個地方,總體來說還是不錯的。

2022-09-28 13:44:50
來自xiejing**的評論:

第一次投稿因為文章質量差被拒,第二次投稿編審大電話來給出意見按照編審的格式跟內容調整后錄用,編輯很負責,沒有任何費用。審稿人也是很敬業,沒有半點敷衍的意思,希望越來越好值得推薦.

2022-08-16 09:53:07
來自vfdd999**的評論:

可能中間遇到放假所以審稿比平常慢點,但還是錄用了,打電話給編輯部,人很不錯,審稿速度很快啊,從投稿到錄用也就一個月左右,而且通知說很快見刊,感覺期刊很急呢,小改了兩次,都改的是些小問題。

2022-02-11 16:04:59
來自ucgsjhv**的評論:

已投上海調味品,現在錄用,審稿、收稿還是很快的,都是安排3個專家,不過最近的一篇已經得到了錄用,專家給的意見很中肯,編輯部的老師很熱情,都很好說話,見刊也不需要等很長時間。

2022-01-11 14:23:54
來自nhjt520**的評論:

這雜志見刊時間一般為一個月,速度很快、效率很高。中間修改了2次,主要是核對文章數據,編輯很負責,打電話發郵件核對,整體還不錯,值得投稿喲。

2021-10-27 13:49:05
來自dowlaeo**的評論:

總體還算順利,基本都在流程規范內完成。評審專家們很認真,有一位專家給我的意見洋洋灑灑3頁紙,包括修改建議,都非常專業有建設性。允許有自己的意見,拒絕修改只需要說明理由。非常不錯

2021-08-21 15:42:47
來自fdfd879**的評論:

投稿后第三天收到收稿郵件,將近一個月的時候收到審稿意見和修改意見,編輯看得挺細,有些文字語句的問題也指了出來。將修改稿發回第二天收到郵件說“修改稿已收,刊期確認后會電話通知”。這就算錄用了吧。

2021-07-15 14:37:30
來自ccc544_**的評論:

9月下旬投稿,兩周后收到初審修改意見,按照要求修改后返回編輯郵箱,一周后編輯電話通知錄用,刊期安排在17年2、3期。該刊審稿較快,編輯態度好。

2021-03-17 12:53:37
來自jiokieu**的評論:

就期刊而言,上海調味品雜志審稿速度確實一流,審稿人也相對專業,編輯很nice。我之前投了一篇關于時尚之調的文章,編輯老師耐心的幫我反復審閱。在多次討論修改下,終于被期刊收錄。非常感謝

2021-02-10 09:12:28
來自ccvxvfc**的評論:

雜志之家發貨很快,這個價格性價比很高,完全值得擁有,內容很適合閱讀,繼續訂閱,價格很劃算,極具性價比,包裝的很好,沒有讓這本書出現什么破損,十分的滿意。

2020-12-12 14:37:39
來自gikiros**的評論:

上海調味品雜志緊跟時代腳印,內容豐富,值得推薦。并且雜志送貨也快,這個服務也是很好的,如果喜歡這類雜志的也可以下手了,哈哈哈

2020-09-15 11:52:12
來自csdd543**的評論:

很快就收到了,雜志的包裝也很好,包裝完好無損,很喜歡,雜志都是全新的,遞送及時,非常給力。價格很滿意,正版。書不錯,總之挺滿意。雜志之家態度很好.非常感謝以后還會來呦?。。?!

2020-08-01 10:36:21
來自amuikal**的評論:

雜志全部是正版,包裝不錯,從無破損。能訂到這么便宜的雜志,每次感覺都是驚喜,還省得每次去報亭買了,浪費時間。收到雜志后很滿意的,內容很豐富。很不錯的雜志,以后還會繼續買的,一直支持中……

2020-05-10 10:41:27
來自quieiow**的評論:

心儀已久的經典之作,趁活動果斷下手,先收著慢慢品,每次買雜志都首選雜志之家,送貨速度快,書質量很好,紙質摸著很舒服

2019-12-28 10:39:19
來自fiuiaoo**的評論:

專家提出的意見很中肯,切中文章問題所在,感覺該期刊對論文要求較高,審稿老師非常嚴謹。這個期刊現在的審稿周期較短(20天左右),如果逾期未有消息可及時與編輯聯系催審或更換審稿人,政策非常好,編輯也很辛苦。希望大家投稿順利

2019-10-03 09:40:21
來自qiuiaom**的評論:

我的情況還好,投了幾篇,都有挺多修改意見,審稿速度挺快的。 我個人覺得只要文章內容創新,跟異域百味相關的情況會更好中一些。該刊審稿非常專業,對語言流暢要求高。祝大家好運

2019-07-14 11:21:01
來自wuviaaa**的評論:

總體來說雜志審稿速度很快,編輯態度很好,中間催過一次稿,編輯回復的很及時。個人感覺難度不大,一般都會送審。只要文章稍有新意或者內容豐富就能發表,主要還是回答審稿人意見的時候態度一定要表現出認真和誠懇。

2019-03-23 12:46:44
來自ririsom**的評論:

上海調味品雜志的審稿過程較快,編輯部工作人員認真負責,意見具體,有針對性,最重要的是容許作者對審稿人意見提出異議。審稿專家意見也相當給力,審稿流程比較很規范的,推薦

2018-11-22 10:01:24
  • jawyeui**: 編輯老師超級耐心,對于我的咨詢都不厭其煩的回復。非常感謝!
    2019-02-12 12:11:36
來自lsjiaio**的評論:

上海調味品雜志專家審稿挺快。編輯很負責任,從排版,關鍵詞,摘要等逐個批注,意見都很中肯。專家和編輯能不斷引導作者,不斷完善改進自身的論文寫作水平,這一點是國內很多期刊做不到的。望期刊越辦越好~

2018-05-08 15:57:24
  • hidoac_**: 審稿專家也很給力,速度非??欤瑢徃逡庖娨卜浅I!給個大大的贊
    2018-07-08 17:18:00
來自duzhuu_**的評論:

我投了一篇關于所有流程基本都很順利,有一個審稿專家超期未審編輯部也幫忙催了。專家審稿詳細,意見也很中肯。小修上傳后當天就錄用了。編輯老師也很好,有問必答。是一個不錯的期刊。

2017-03-14 11:48:34
  • hingsan**: 雜志的工作態度好,外審專家提出了中肯的評審意見。
    2017-08-13 17:09:38
  • uyeubs_**: 雜志的態度非常專業,外審專家提出了中肯的評審意見。
    2017-12-27 19:47:27
來自sdfwef0**的評論:

剛中了一篇,感覺還是很快的,從投稿到接受花了兩個月。半個月出的審稿意見,一個建議直接接收,另外一個審稿人提了點建議。我們根據審稿人的意見進行了小修。一個星期后就接受了。還是比較滿意的。

2016-11-21 14:41:44
來自yixun**的評論:

比較順利,發回修改只是對圖進行了一些處理。修改發回后,第二天回復錄用,并要求交編校費。感覺還是很不錯的。文章在內容和書寫上達到要求,沒有太大問題還是會成功的。速度很快,著急用文章的可以考慮。

2016-07-29 14:20:58
  • fiaaadi**: 該期刊的編輯非常負責,論文細節、格式按照她的意見進行修改以后確實規范了許多,容易理解了許多。
    2017-05-10 09:47:07
來自losas**的評論:

上海調味品雜志錄用挺快的,1個月通知交版面費。然后就沒有然后了,現在是交完稿費第5個月,發郵件問什么時候能見刊,沒給回復。編輯非常耐心的幫助我,我文章不足的地方也幫我修改了。以后還會再投稿的。

2016-03-11 13:16:15
來自ojiho**的評論:

這個雜志投過5個稿子,中了4個,被拒的是因為內容不符直接拒稿。總體感覺,論文創新性要比較明顯,投稿時候格式要按照要求來弄。編輯還比較負責的,就是每次修改稿的時候看到發來的一大堆格式要求,讓人很暈。

2015-12-11 09:26:43
來自vfgg01**的評論:

上海調味品雜志的審稿速度1.5個月吧,修回后當天正刊錄用,前面有同學說“9月11號投稿,責編后直接進入審理中,沒有讓修改”,我是9月22號投稿,有一個階段那位同學類似,不過差不多2周后就有結果了,比較好中,祝好運。

2015-11-15 18:53:34
  • huuss_h**: 上海調味品雜志的處理速度真的特別快!投稿到錄用2個多月。很棒的雜志。
    2018-02-02 19:47:09
來自lmok**的評論:

審稿還是比較快的,主編人很好,但是最好自己要勤聯系,不然一直等會很慢的.......1個月基本就審稿結束了,總體是不錯的,信譽有保證,刊物都挺正規。

2015-08-20 11:47:05
來自ggop**的評論:

很不錯的期刊,質量很高,編輯態度很好,認真負責,審稿仔細,贊一個!但審稿速度慢,這可能是國內期刊的通病,投了兩篇,都是修改后錄用,歷時很長,最重要的是,基本上等發表的時候才知道是不是錄用了,換句話說,就是在發表的前一天,你都不知道是否錄用,呵呵,還會出現,修改到最后退稿的現象,只是個別的。等論文用的慎投??傮w還是不錯的

2015-06-21 12:06:11
來自elena**的評論:

半個月后被拒!您的來稿已經審理完,但未通過,退稿處理。您可再另投他刊。感謝您對我刊的關注和支持,并歡迎您繼續投稿!

2015-04-08 09:44:42
來自bianca**的評論:

1個月內經過修改后被錄用、通知交版面費。2位外審專家審稿很細,提了一大堆問題。它的網上投稿系統出故障了,從郵箱投的,接電話女同志態度很好。

2015-03-20 11:36:14

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