《中國烹飪》雜志,月刊,于1980年經國家新聞出版總署批準正式創刊,CN:11-1644/TS,本刊在國內外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:卷首語、聚焦、專題、訪談等。
《中國烹飪》雜志旨在繼承和發揚我國烹飪文化遺產,研究烹飪理論,交流烹飪文化,提高烹飪技藝,豐富人民生活,為四化建設服務。
卷首語 聚焦 專題 訪談 特別策劃 論道 佳肴 環球食尚 專欄 編讀往來 資訊 悅讀
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學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
胡曉遠 | 54 | 心艾滋??;HIV;抗病毒治療;川菜;獲得性免疫缺陷綜合征 |
史軍 | 36 | 心植物學家;餐桌;香料;甜蜜;水果 |
沈嘉祿 | 19 | 心美食;紅燒;金;家具;美味 |
石自彬 | 18 | 心渝菜;川菜;烹飪;地標;菜品 |
單守慶 | 17 | 心素食;菜肴;飲食;菜名;名堂 |
徐龍 | 14 | 心香草;紫蘇;漫游;譯名;廚師 |
李開周 | 7 | 心宋朝;牛肉;處處;菜譜;不食 |
史軍 | 5 | 心傳粉;植物學家;雌性;傳粉者;繁殖地 |
劉學治 | 5 | 心川菜;西式;餐飲經營;菜市場;菜品 |
鄭莉 | 5 | 心廚師長;中國烹飪大師;大年三十;大白菜;村民 |
機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
四川省委黨校 | 49 | 川菜;烹飪大師;中國烹飪;中國烹飪大師;鄉村 |
中國科普作家協會 | 40 | 植物;植物學;植物學家;餐桌;名堂 |
四川行政學院 | 27 | 美食;餐飲;飲食文化;食文化;同感 |
《中國烹飪》編輯部 | 19 | 餐飲;宋朝;菜品;往來;味道 |
中國作家協會 | 19 | 美食;大閘蟹;入海;食材;文化 |
重慶商務職業學院 | 18 | 渝菜;烹制;菜品;飲食文化;食文化 |
中國藥膳研究會 | 18 | 素食;名堂;菜名;菜肴;餐桌 |
人民大會堂 | 14 | 香草;薄荷;魚蝦;魚蝦類;魚腥草 |
文學院 | 10 | 美食;食客;味道;香氣;魚膠 |
四川烹飪高等??茖W校 | 9 | 川菜;美味;菜品;菜市;菜市場 |
統計源期刊
影響因子 2.03
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北大期刊
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省級期刊
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北大期刊
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部級期刊
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統計源期刊
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部級期刊
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部級期刊
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CSSCI南大期刊
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部級期刊
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投了2篇,中了2篇!中途給出了一些審稿意見,但有的意見還好,算是有幫助的.專家意見很中肯!期刊不錯,基本上二篇時間都差不多!編輯很好溝通,態度溫和!
從投了這本雜志到錄用歷時8天,感覺若中國烹飪雜志沒有測試結果的話想法一定要新穎,篇幅最好控制在3-4頁,還是比較容易中的,審稿神速,錄用通知、發票等全部走快遞,非常適合急需論文畢業的碩士。
審稿五個工作日,說是表征手段太老,說服力不強,創新性不夠,看起來這個期刊雜志也不是能隨便投投的,表征手段要跟得上,內容還是需要有創新性的,不錯,專業的雜志期刊。
退修之后就一直等待最后終審,期間都絕望了,問了好幾次也沒有明確的答復,貌似是稿子中途換編輯了,總之最后一步慢的不行,然后格式排版之前小改過一次。編輯還不錯,專家問題也很專業唯一不好的是中間拖的時間有點長了。
同事投了直接被拒,我投的修改后錄用,很嚴格,修改了4次,不過文章質量確實提高了不少,也獲得不少。相比同學的,我的選題更好些,同時叫個老前輩給把過關,加了課題基金??赡苁沁@些有的話好過些吧!
整體來說這雜志算是比較好的了,雜志質量不錯。我已經發表了兩篇,編輯很負責,反復的讓修改了好幾次,還有好幾次校對,審稿速度也很快。不愧是中國雜志的業界良心。
感覺中國烹飪雜志還是挺快的,效率非常高,而且是烹飪類較高水平的雜志,主要是因為審稿速度很快,編輯人也好,從投稿到擬錄用大概一個月吧,已經錄用待發表了,好開心!
編輯人挺好的,投來玩玩,沒想到居然中了,編輯打電話過來,一臉懵逼,雜志社主要是通過電話聯系,先送審,四審完了通過后才打電話問要不要發,也是聽了大家的點評,投了一篇,速度很快,一個多星期就采納了。態度很好,點贊!
前段時間18年11月投稿,12月回復修改后錄用。就在兩周內,先后修改了3次,最后發表。編輯很認真很負責,從內容到形式都審查得很仔細,還幫修改了中文摘要。
感覺編輯部負責任,編輯部的服務態度也很好,效率高,給的意見不是故意刁難或者是無理取鬧那種??镙^好,本人文章被拒心服,主要原因是本文不適合在此發表。以后有合適文章再開投稿。
等了近半月沒催交審稿費,我覺得比第一篇時間長,所以催稿了,結果直接被拒,理由是’該論文對于研究內容中的科學問題提煉不夠,請盡快改投其它刊物。個人感覺這期刊編輯老師還是很負責的,有問題問他都會盡快耐心的答復,唯一遺憾的就是見刊時間長。
第一次向該刊投稿,《中國烹飪》期刊的審稿速度很快,我8月10號投稿,8月24號就進入復審階段。打電話咨詢老師,說已經錄用了,態度和諧,真誠,審稿快,尊重投稿人。對他們表示感謝!以后還會積極投稿的。
此刊的審稿比較正規,意見也較為中肯,稿件處理速度很快,審稿意見詳細,編輯態度很認真,缺點是見刊周期稍微有點長。有一定的創新易錄用,只是未能充分發揮在線投稿系統的作用,建議改進。
中國烹飪雜志是國內同列刊物中的佼佼者,文章質量普遍很高,編輯態度認真負責,審稿迅速,經過了初審,外審和編輯終審,直接錄用!十分感謝編輯部的老師和審稿專家,祝他們身體健康,工作順利!
論文外審這么高效應該和編輯老師認真的工作態度是分不開的。多虧了編輯老師的認真負責,?!吨袊腼儭吩睫k越好,祝編輯老師工作順利,身體健康!
這個雜志的編輯很負責,處理也很快,我,9月22日投稿,10月18日就收到用稿通知,而且是下一期就發表!在我們學校算核心了,出的很及時,我非常感激!
中國烹飪的審稿很快,比較負責,審的比較細致,很不錯的刊物,堅持投稿,投了兩次,第一次退稿,然后再投,審稿半個多個月之后修改錄用,期間改過3次,校稿一次,感覺編輯還是很認真負責的
雜志還不錯,感覺編輯比較負責,只要內容充實,夠新,還是比較容易的,不錯的雜志。工作做得系統一點,烹飪方面分析的深刻一點,比較好中。編輯老師和審稿專家的水平很高!
中國烹飪審稿半個月后有回復,修改稿提交后半個多月內通知錄用。審稿人意見還比較中肯,指出了其中的一些關鍵性錯誤,為我以后投稿積累經驗,另外編輯態度也挺好的。還是值得投稿。祝好!
現在的審稿速度還不錯,感覺只要文章具有一定創新性,一般都不會拒稿,審稿專家提出的問題還是比較好的,很專業,能夠提升文章的質量。希望此刊越辦越好。
中國烹飪雜志的審稿流程非常規范。審稿速度很快,審稿人的意見也非常中肯,兩位審稿人提出了十余條意見,基本都能指出文章存在的不足。特別值得一提的是,編輯排版校稿非常認真仔細,反復聯系作者多次,很敬業。值得推薦
該雜志值得一贊,審稿很快,給出的審稿意見也很中肯,十分詳細,頭頭是道,蠻佩服的。就是需要這種雜志,才能讓投稿人不斷提升寫作能力。以后還會再投。
我投了一篇關于營養食療的文章,對于文章的修改出了一點小意外。打電話聯系了編輯部,編輯老師超熱心的給我講解。每次打電話編輯部老師態度都非常好,祝中國烹飪雜志越辦越好!
郵箱投稿,該郵箱沒自動回復的,鄙人普通高校碩士生,而且是獨發,沒帶導師名,確定錄用后交審稿費也便宜,編輯態度不錯,出版算快的,一期不到100頁,質量還不錯,之前在本網站看了點評說不歧視碩士生且回復快才投的,果真如此,碩士生投普刊的話推薦這個。
雜志之家的雜志的文章涵蓋范圍都很廣泛,很專業的讀物,絕對的正版大家可以放心購買,其次就是物流快速并且還比實體店便宜,今后繼續在雜志之家上面買,另外裝幀印刷也精美 值得閱讀價格給力,是送親戚送朋友送同事的好選擇,老少皆宜,都可以看看!
一本顛覆已有觀念的書。前半部分簡直就是神一樣的觀點,從問題的提出到推理邏輯天衣無縫,后半部分也是氣勢磅礴,總之,全書觀點不左不右偏中間,是值得一讀再讀的好書。
一本這么棒的書,雖然講的學術研究理論略為難懂,但總體來說非常驚艷,長期看可以提高學術知識,我確實知道世界上有不少相關的研究——那么如果給你機會,你會愿意選擇雜志之家嗎?答案是肯定的。
雜志到貨很快,客服態度很好,包裝完整,雜志的內容很好,能夠學到很多有用的知識,很多經驗 ,對我幫助應該會很大,而且積累中一定會有自己的領悟!還會繼續再來的。
在雜志之家買了好多書,豐富自己精神世界,每一本都是好書,養成閱讀的習慣。中國烹飪雜志是中國第一本最具影響力的全面介紹國內外餐飲業態、飲食文化及烹飪技藝的專業性期刊。收錄了很多優秀的文章。
雜志之家的東西真是高端大氣上檔次,低調奢華有內涵。奔放洋氣有深度,狂拽炫酷屌炸天。簡約時尚國際范,冷艷高貴接地氣,時尚動感小清新。大家都來買呀!哈哈
中國烹飪雜志不錯,喜歡的這本雜志,見解獨到,知識面廣,雜志之家也很給力,包裝也好,每月坐等收貨就可以了。
三個專家審稿,速度還是很快的,并且審稿專家的意見也是很專業很有建設性,對論文提高有幫助,審稿絕對很專業,指出了一些改進的地方,甚是感動,難得遇上這么認真的審稿專家,在此表示感謝
中國烹飪雜志投稿要求很高,對文章需要具有獨立性,比較注重論文內容的創新。編輯效率很高,每一個環節都不會耽誤時間,不像國內有的其他很刊物一樣拖很長時間,浪費投稿人的時間。
中國烹飪是一個很不錯的期刊,對文章要求挺高。個人感覺期刊比較注重文章內容的創新,對文章格式要求也相對嚴格。該期刊的編輯態度很好,認真負責,審稿仔細。
中國烹飪雜志審稿速度很快,審稿流程相對很規范,該雜志的編輯態度好,工作效率高,審稿老師也超好的,每次都能給出很多中肯的意見,經過多次的溝通修改,應該很快就能見刊啦...
審稿還是比較快的,一個月左右,后來發來??保淖?、圖片都是編輯給改的,省事兒?。‘斎贿€是得益于,編輯部的良好服務態度和大家的意見和建議,謝謝大家。
稿件處理很快,投稿好久沒任何消息,中間專家意見中肯!修改了一下。突然說終審,然后主編審稿,然后錄用。審稿嚴格,最重要的編輯非常負責,態度超好,大家可以考慮一投。
一審一個月沒消息,聯系編輯催告,一周之后返回修改稿。對文章內容給予肯定的同時審稿很細致。審稿專家帶著討論態度要求我說明文章中幾處內容,同時非常確定的指出了幾處不足。寫了長長的回復一個月之后錄用通知就到了。全過程,編輯和審稿人都非常nice。
速度非???,編輯非常負責任,快的時候1個月,最慢的1篇2個月也審完有結果了,編輯那里是從來不耽誤時間的,審完的結果,往往當天就會反饋回來。如果急著發文畢業,應該是國內不多的可選的高效高質量期刊,如果稿子質量可通過審稿,往往1、2個月內即可拿到稿件接收函,但是見刊日期會久一點。
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